メキシコシティ発のこの気軽な週末ロードトリップでは、文化、食べ物、田園地帯の景色が完璧に組み合わされています

外国人観光客にも国内旅行者にもほとんど無視されているトラスカラでは、他では見られないメキシコの複雑な歴史についての洞察を得ることができます。国の中央高原、またはアルティプラーノに位置するこの場所は、今でも主に 1 つの激動の章と関連付けられています。500年前、アステカ帝国の中心地であり、現代の遺跡であるテノチティトランへの攻撃においてスペイン人と同盟した、高度に組織化された都市国家でした。メキシコシティ。

現在、トラスカラ州の肥沃な渓谷には、ヒスパニック以前の遺跡、バロック様式の教会、古代の農業技術を今も使用している農村地域、かつてはリュウゼツランの発酵飲料であるプルケの生産に専念していたアシエンダが点在しています。

私は 4 日間かけて州の大部分をドライブしましたが、車で約 2 時間離れたメキシコシティからは、旅行のどの区間も週末の休暇に分離することができます。他の目的地への日帰り旅行の拠点としてホテルを利用することもできます。

1日目: トラスカラ市

メキシコシティで車を拾い、首都の南東隅にある 2 つの大きな火山の 1 つであるポポカテペトルの麓を越えてドライブしてください。トラスカラ市に向かい、途中で 1,000 年前の遺跡がある遺跡、カカストラの見事な壁画を見に立ち寄ります。

16 世紀から 19 世紀の建物が点在するトラスカラの歴史的中心部を探索する前に、モダニズムのエミリオ サンチェス ピエドラス市場で朝食をとりましょう。（Avdaの入り口。アロンソ・エスカロナ）。最後から 2 番目の通路でかごから売られているケサディーヤや、数歩離れた大きなホーロー鍋からすくわれた自家製のモールやアドボを味わってください。

18 世紀のサンホセ教区の裏手にある広場で(4 Calle 1 de Mayo)、El Compa のフードカートを訪れて、バスケットタコス、または、近くのサン・ビセンテ・シロショチトラ村の名物「バスケット・タコス」。その後は、ドニャ・フランシスカ・ロメロがおいしい料理を提供するカカオ フランクのフード カートをお試しください。渓谷の水、トーストして挽いたトウモロコシ、カカオ、ソラマメ、シナモン、アニスを泡立てた飲み物。

関連している:あまり知られていないこの都市は、メキシコ最高のグルメとクールな工芸品を求めて必見です

リフレッシュしたら、ユネスコ世界遺産に登録されている聖母被昇天大聖堂まで歩いて行きます。(ソチテカトル広場経由で入場)荘厳なバロック様式の祭壇画や、ゴシック建築とイスラム建築の要素を組み合わせたスペインのムデハル様式の彫刻が施された木製の天井をご覧ください。さらに上り坂、オコトラン大聖堂(北部私立)、1670 年に始まり、トラスカルテカのバロック様式の最高点です。

気取らないカンティーナで私のことを考えてください、オーナーのロドリゴ・クルス・クルスさんとシャリム・コルテス・ホルテンさんは、職人技のビールと、完璧なビリア、チャモロ（豚すね肉の煮込み）。で一日を終えますキングスミル街の外れにある 18 世紀の小麦工場を利用した、客室数 8 室の魅力的なホテルです。

2 日目: トラスカラ市からアピサコへ

Molino の薪オーブンで焼いたシンプルで満足のいく職人技のパンで 1 日を始めた後は、都市のスプロールに溶け込んでいる織物で知られる村、Contla まで東にドライブします。

四代目機屋さんの工房を見学イグナシオ・ネツァワルコヨトル。彼と染織業者の小さなチームは、ペダル織機を使用して現代的な敷物、ショール、精巧なセラペを作っています。 (通常は北部の都市サルティージョと関連付けられていますが、セラペ織りはおそらくトラスカラで生まれたと考えられます。)

コントラから南東に進み、ワマントラまで進みます。町の中央広場は、アイスクリームや軽食を食べるのに最適な場所です。ムエガノス、小麦と砂糖のフリッター。

さらに南へ進み、伝統的なオトミのコミュニティであるイシュテンコへ向かい、バルタザール家の質素なキッチンで昼食をとります。バルタザール家の料理のルーツは、トウモロコシ、カボチャ、豆の共生関係を中心に構築されたスペイン以前の農業システムであるミルパにあります。 (訪問は、料理歴史家のイラド・サンタクルスの助けを借りて、Instagram のダイレクト メッセージを通じて事前に手配できます。@irad_santacruz.) 昼食後、アピサコまで北に向かいます。

3 日目: アピサコからアトランガテペックへ

北に車で少し行くと、アルティプラノとメキシコ湾を隔てる東シエラマドレの高地に隣接する開けた野原に着きます。曲がりくねった未舗装の道路が続いていますジャポネザ リトリートの日本風の客室からは、アトランガテペックのラグーンと、スペイン軍司令官エルナン コルテスのガイド兼配偶者にちなんで名付けられた休火山ラ マリンチェの円錐形の素晴らしい景色を眺めることができます。

4 日目: アトランガテペックからメキシコシティへ

夜明けに起きて、リトリートの裏にある丘の頂上まで 40 分間の穏やかなハイキングを楽しみましょう。日が昇ると、ポポカテペトル山の雄大さと、雪を頂いた双子の休眠中のイスタクシウアトル山に驚嘆してください。チェックアウトしたら、次の目的地はトラスコの町で、朝食をお召し上がりください。エンピピアナダス（トルティーヤにチーズを詰め、薄緑色のパンプキンシードソースをかけたもの）ドン・アグスティンの邸宅、並木広場を見渡すことができます。

トラスコからは、トラスカラ州と隣接するイダルゴ州に分かれる農業地域、リャノス デ アパンを通って西に向かいます。ここは、かつては儲かるプルケ産業の中心地でした。この飲み物についてさらに詳しく知りたい場合は、次のサイトをご覧ください。ソチュカ ハシエンダ (予約制)、この地域で今も生産されている数少ないもののひとつです。

昼食のために立ち寄りますゾレトンゴ、シェフのマルコス・モラレス・ムニョスの家族が経営する質素な60席のダイニングルーム。カルプラパンの町のほこりっぽい幹線道路の端にあるこの店は、モラレスの野菜を中心とした絶妙なテイスティング メニューを提供しているとは思えません。特定の日のごちそうには、繊細なリュウゼツランの心臓のさわやかな象牙の花びらや、トランペット マッシュルームのたたきと、ほのかに温まるほのかに添えた、チカタナ（飛んでいるアリ）。

メキシコシティまでは車でわずか 90 分です。そこへ向かうか、山の方へ戻って数日間静かな時間を過ごすかはあなた次第です。