フランス、リムーザン地域圏への完璧な旅行を計画する方法

私はレンタカーでリムーザンに到着しましたが、それは間違いなくストレッチリムジンであるべきだったのではないかと感じました。富と贅沢の象徴である自動車が中部地方の田舎にどのようにして名付けられたかについては、いくつかの説があります。フランス美しいとはいえ、贅沢さはほとんどありませんが、特に説得力のあるものはありません。一説によると、このリムジンは、19 世紀後半に自動車の初期の形式を発明した現地の息子、シャルル ジャントーに敬意を表して命名されたというものです。もう1つは、運転手を保護することを目的とした初期のリムジンのフードが、リムーザンの羊飼いのフード付きマントに似ていたということです。真実が何であれ、かつては有名人や王族に好まれた交通手段であったこの交通手段が、食器と牛で最もよく知られる地域にちなんで名付けられたと考えるのは面白いことです。

私は数年前、リムーザン島には精巧な磁器とおいしい肉（フランス全土で有名なリムーザンの子牛）以上のものがあることに気づきました。大陸横断旅行中に、私はこの地域の首都であるリモージュに少し立ち寄りました。この輝かしい駅について読んでいたので、私は乗り込みました。それは驚くべきものでした。リムーザンの巨匠ガラス職人、フランシス・シゴによるステンドグラスで飾られた巨大なドームのある、淡い石造りの宮殿でした。その壮大なキューポラの下には、フランスの地域を体現する彫刻を施した女性の 4 人組がそびえ立っていました。ル・リムーザンの人物は、リモージュの有名な磁器を代表する花瓶を片手に持ち、もう片方の手で小麦と栗の天蓋に手を伸ばしました。私はフランスの地方の駅をたくさん見てきましたが、通常はこのような駅ではありません。壮大な環境に驚嘆しながら、この地域にはこれまで考えていた以上の魅力があると感じました。

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リムーザンを過小評価していたのは私だけではありませんでした。実際、第一次世界大戦後、無能な陸軍上層部がその職を解かれてリモージュに送られたとき、解雇または解雇された人はフランス語で次のように呼ばれています。解雇された。しかし、首都で見過ごされている場所は、ファッショナブルなパリジャンが殺到する場所よりも、その独特の魅力がよく保たれている傾向があります。そして、私の石のリムーザン夫人の魅力をさらに高めたのは、彼女が幽霊であるという事実でした。この地域は正式に消滅し、フランス官僚の気まぐれで2016年に廃止され、他の2つの地域を統合してヌーヴェル・アキテーヌの行政区域になりました。

そこで、リムジンを使わず、夫のクレイグが運転手兼写真家として同行して、探検に出かけました。荒れ果てた荒野がとても美しいと感じたので、19 世紀の画家たちは高速道路強盗の危険を冒してでも訪れたということを知りました。私は、リムーザン産の子牛肉をはるかに超えた地元の食材のおかげで、英雄的な歴史を持つ古代の修道院、活気のある食品市場、素晴らしいビストロや高級レストランを発見しました。

私たちはアングレームを経由してドメーヌ デ ゼタンに到着しました。アングレームは、ウェス アンダーソン監督の 2021 年の映画「フレンチ ディスパッチ」でアンニュイ シュル ブラゼの町として登場したフランスの都市にそっくりな灰白色の石造りの街です。豊かな牧草地に囲まれた 13 世紀の城であるこのドメーヌは、最近エリゼ宮の一部の部屋を改装したデザイナー、イザベル スタニスラスによって装飾されました。このホテルは、1980年代からプリマ家（石油で富を築いた）が所有しており、4月にフランス初のオーベルジュ・リゾーツ・コレクションの施設となった。

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2,500 エーカーの敷地には池が点在しています。池）、ゲストが利用できる手漕ぎボートもあります。スパは美しく改装された水車小屋内にあり、屋内と屋外のプールと一連の温泉を備えています。湖畔のテニスコートですら浮いているように見え、見た目は美しく見えましたが、大きな欠点が 1 つありました。あまりにも多くのボールが跡形もなく沈んでしまった後、クレイグと私は酪農場を改装したギャラリーから探索に出発しました。オーナーのギャランス プリマトは真の芸術愛好家で、敷地内のいたるところに彫刻が置かれています。池のヴィーナス中国の芸術家、王克平が樹齢100年のレッドオークから彫刻したものと、ウーゴ・ロンディノーネの不気味な作品太陽、青銅で鋳造された木の枝から作られました。

私たちは城内を歩き回り、軒下の広大なゲームルームや、グランドピアノで食事を楽しめるエレガントなサロンを歩きました。本館の 7 つの客室とスイートは中間色で装飾され、石灰岩の壁と大きな暖炉が静かに映えていました。このレストランでは、メニューに地元の業者の長いリストが掲載されており、ナイフをほとんど必要としないほど柔らかいリムーザン産の子牛肉を提供していました。

翌日、私たちはリムーザン牛の群れ（ゼネラルマネージャーのヴィンチェンツォ・イアコニス氏によると、そのうち600頭）が警戒しながら見守る中、ベルベットの緑の丘へと車で出かけた。 「私はベジタリアンになるつもりです」と彼は笑いながら言った。 「私の家の外にあるのですが、食べるのがもったいないくらい美しすぎます。」イアコニスは、ゲストハウスとして再利用されている 6 棟のコテージのうちの 1 棟を案内してくれました。その石の壁と木の梁は、深いソファと独立したバスタブによって和らげられています。ゲストの要望に応じて、専属シェフが串焼きを調理できるほど大きな暖炉を備えた部屋もいくつかあります。

ブリーヴ・ラ・ガイヤルドまでのドライブでは、樹木に覆われたペリゴール・リムーザン地域自然公園を通り、その後ユゼルシュで短い写真撮影を行いました。ユゼルシュ村は、18 世紀に「リムーザンの真珠」と呼ばれたほど絵葉書のように完璧な村です。ブライブは、フランスの歌手ジョルジュ・ブラッサンスが食品市場で勃発した女性買い物客と警察の間での争いを歌った、1952年に録音された生意気な曲で今日最もよく知られている。ブラッセンス氏の名をとって命名されたこの市場には、彼が表現した土っぽさはまだ残っていたが、ありがたいことに今日の市場参加者たちは、対立的というよりはむしろおしゃべりだった。テーブルにはチーズ、滴る蜂の巣、そして私が今まで見た中で最大のキャベツが並べられていました。キロ単位のパン、ぷりぷりのプルーン、そして今シーズン初のキノコを見つけました。

これほど充実した市場はサイレンのように機能し、名を成すためにパリに渡った地元のシェフたちを呼び戻します。ブリーヴ南の村出身のニコラ・エッシュもその一人です。彼の活気あふれるレストラン「アン・キュイジーヌ」では、エビのカリフラワーソース添えや子牛のフィレ、頭、カリカリのスイートブレッドの三部作など、意欲的な料理を提供しています。

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おそらくブリーブのレストランで最も魅力的なのはシェ フランシスでしょう。それは料理のせいではなく（フランシス テイサンディエはおいしいテリーヌとラズベリーの入ったふわふわのスフレを提供していますが）、壁に張り巡らされた生意気な手描きの漫画のおかげです。これらは、11 月に開催されるブライブの年次ブック フェア中にレストランで食事をした著者たちの作品です。

街を横切って10分ほど散歩すると、ドゥノワ蒸留所に着きました。1839年の開業以来、あまり変わっていないように見えました。オーナーのシルヴィ・ドゥノワ・ヴィエイユフォセは、大きな銅製のポットの中で、圧搾した緑色のクルミの果汁をかき混ぜ、ブレンドしました。ブランデー、オレンジピール、キュラソー、フェンネル、ジュニパーを使用し、オーク樽で5年間熟成させます。 「私たちはアルコールを作っているわけではありません」と彼女は説明した。 「私たちはもっと似ています調香師、アルコールを使って植物の風味を抽出しています。」

リムーザンには 2 種類の美しさがあります。 1 つは野生で手入れがされておらず、ノアン ヴィックのすぐ北で育った 19 世紀の小説家ジョルジュ サンドは「野蛮で楽しい」風景と呼んでいましたが、もう 1 つはほとんど不気味なまでに手入れが行き届いています。ユゼルシュは後者のカテゴリーに分類され、ウエディング ケーキの層のようにヴェゼール川から急峻にそびえ立つ塔と小塔の集合体です。コロンジュ・ラ・ルージュ村も同様で、礼拝堂から市場のパン焼き窯まで、ほぼすべて地元の赤砂岩で建てられた村です。 15 世紀の建物にあるレストラン、Le Cantou で、私たちは無料の調理方法のヒント付きで絶品キノコのオムレツを食べました (「オムレツはフォークで叩かないと、食感が悪くなります」とウェイトレスに指示されました) ）それから狭い道を歩き回りました。

それでも、私はサンドと同じように、野生の自然にさらに魅了されました。オーバジンの修道士運河は、12 世紀のシトー派修道会によって、ほとんど沈黙を守って切り立った岩から彫られました。木々に覆われたドルドーニュ渓谷の眺めは、人間の痕跡によってほとんど邪魔されず、それに沿った散歩は素晴らしかった。運河の水は広大な修道院に水を供給し、フランス革命後は修道院と孤児院になりました。現在、ユダヤ人の少女アネットとジャンヌをナチスから隠すために命を賭した修道女たちに感謝の銘板が建てられています。アネットは、サイレント映画「アーティスト」でオスカー賞を受賞した監督、ミシェル・アザナヴィシウスの母親として育ちました。 そして、実際に命を救った会話の拒否を通じて、物言わぬ修道士たちを意図的に音を出さない現代芸術作品に結びつける糸というアイデアが気に入りました。

修道院では、ステンドグラスの窓から光が差し込み、それぞれがエレガントな抑制の中で研究されています。彼らの絡み合いは見覚えのあるものに見えましたが、ガイドが孤児院の別の住人について話し始めたとき初めて、その理由に気づきました。ガブリエル “ココ” シャネルの有名なロゴは、彼女が貧困に苦しんだ子供時代の窓からインスピレーションを得たのかもしれません。

オービュッソンの町は 600 年にわたってタペストリーで有名で、その博物館である国際タペストリー博物館には素晴らしいコレクションが収蔵されています。私は、渦巻く緑の中で静かに獲物を食べる鋭い歯の獣を描いた 16 世紀の作品から、アレクサンダー カルダー、パブロ ピカソ、ジョルジュ ブラックなどの現代の画家の作品「テット ノワール」まで、時代を歩き回りました。、」不気味なほど美しい女性の頭は私のお気に入りの一つでした。別の部屋では、二人の職人が宮崎駿の映画「もののけ姫」のワンシーンを織っているのを見ました。 この膨大な作品『アシタカ、魔の傷を癒す』 完了するには1年かかります。

私はラ・クルーゼットのベッドの上に別のタペストリーを見つけたと思った。この邸宅はブサック村にある完璧な均整のとれた邸宅で、南アフリカ人が移植したハーディ・オリヴィエとルイ・ジャンセン・ヴァン・ヴーレンが20年前に改装したものだ。実際、よく見てみると、カーテンを巧みに配置した若い男性が描かれていました。オリヴィエは、これは 19 世紀の漫画で、タペストリーのコピー元となったデザインの 1 つで、それを修復したものだと説明しました。不動産を投資家に売却したものの、現在も日々の業務を行っているこの夫婦は、理想的なホストだった。私たちが社交的な気分になったとき、彼らはシャンパンを注ぎ、一度購入した邸宅の発見などの逸話を話してくれた。それは、ある部屋に生えている木です。私たちがそうしなかったとき、オリヴィエは私たちの部屋にワインを届けた後、姿を消しました。熟練したシェフである彼は、素晴らしいディナーを作ることもできます。アーティストのヴァン・ヴーレンは絵画のリトリートを主催しています。

ブサックは、そのような洗練された人々にとってはありそうもない故郷のように見えましたが、この丘の上の村に夢中になる最初の都市住民ではありません。ジョルジュ・サンドはかつて近くのブサック城に滞在していましたが、そこで彼女は現在パリのクリュニー美術館に所蔵されている中世の「貴婦人と一角獣」のタペストリーを発見しました。彼女は恋人のプロスペル・メリメにタペストリーを紹介した。プロスペル・メリメは小説『カルメン』の著者で、フランスの歴史記念物監察官でもあった。これが彼らの救出につながった。

しかし、オーロール・デュパンとして生まれたサンドは、車で西に 1 時間ほど離れたクロザン村で依然として大きな影響力を持っていました。彼女はさまざまな恋人たちとそこを訪れ、1845 年の小説「ムッシュー・アントワーヌの罪」の刺激的な描写は、フランシス・ピカビアやクロード・モネなどの芸術家を魅了しました。

「ここにあるものすべてが想像力を掻き立てます…すべてが心を掴みます」と彼女は書いたが、確かに私がこの壮大な中世の要塞を初めて目にしたとき、その滑らかな長方​​形の壁が崩れ落ち、スパイクが秋の空に突き出たとき、私は息をのんだ。鉄道が普及する前は 1 週間もかかる旅に画家たちが勇気を出して挑んだのも不思議ではありません。

リモージュへの旅はそれほど困難なものではありませんでした。私たちは町の外に立ち寄ってチェックインしました聖マルティン礼拝堂、ルレ エ シャトーの小さなホテルで、シェフのジル デュドニョンが所有しており、レストランはミシュランの星を獲得しています。正面にある礼拝堂は礼拝堂ではなく、敷地内に点在する蜂の巣を拡大したような奇妙な A フレーム構造でした。 Dudognon's レストランでは、ホテルの庭で採れた最高に甘いインゲンにトリュフのスライスとオレンジの花をトッピングし、リムーザン産の子牛肉と地元のジロールを添えて食事をしました。とても繊細なリモージュ磁器で提供されるので、ほとんどの場合は手洗いが必要です。

オラドゥール・シュル・グラヌを訪れるには、少し寄り道するだけで済みましたが、それが重要だと感じました。この幻の地方で最も悲劇的な幽霊がここで見つかると私は知っていました。 1944 年のある日、ナチスは町に放火する前に、女性や子供を含む非武装の村人 642 人を殺害しました。廃業したカフェの外の看板、錆びた茶色の車の死骸、屋根のない教会の祭壇など、廃墟のあらゆる部分が意図的に保存されていました。今日に至るまで、なぜこの特定の村がそのような野蛮な攻撃の対象に選ばれたのか誰も知りません。しかし、草が生い茂った通りを歩き回り、誰もいない窓から空を見上げると、活気に満ちた場所を想像するのは簡単でした。力強い記念碑となりました。

あまりにも多くの破壊があった後、私たちは美しさの中に安らぎを見出しました。 18 世紀に高級磁器の製造に必要な特別なカオリン粘土の鉱床が発見されたとき、リモージュはすでに絵付けされたエナメルで知られていました。しかし、壮大な駅が示唆していたように、この町には最も有名な産物以上のものがあります。リモージュ美術館 (オーギュスト ルノワールはここで生まれました) にはエナメルや印象派の絵画があり、屋根付きの大きな市場があり、木骨造りの中世の家々が並ぶ狭い路地もあります。そのうちの 1 つである Les Petits Ventres は、梁出し天井の居心地の良いビストロで、ブラック プディングとリムーザン リンゴをトッピングしたサクサクのペストリーを食べました。近くのチーズ製造者ジャンマリー・デュフールさんが私たちを 10 世紀の地下室に案内し、そこで腐敗を防ぐために手やブラシでチーズをなでながら熟成させました。

それから磁器を見に行きました。素敵な食器を期待していましたが、エイドリアン デュブーシェ国立美術館のフロアには、紀元前 9 世紀にギリシャで作られたテラコッタの器から、繊細な中国の作品、精巧な作品まで、リモージュだけでなく、その素材の長く多様な歴史全体を称える貴重な作品が所狭しと並べられています。コーヒーサービスとシンディ・シャーマンとピカソのアートワーク。私は巨大な磁器のチェスセットに憧れたが、クレイグは口ひげを生やす特別なはめ込みが施された19世紀のティーカップに目をつけた。

純粋に装飾的だと思っていた素材が、実はそれ以上の魅力を持っていることが判明したのは、まったく正しいことだと感じました。私は美しい皿や素晴らしい農産物を探してリムーザンに行きましたが、この地域は教会やタペストリー、見事な風景、高度な芸術も私に提供してくれました。ここに来ることは、今とは真逆のことだと私は思い返した解雇された。電車に乗る前に、私は彫刻が施されたリムーザンの女性を見上げました。彼女は、その時点ではかなり乏しいと思われる地元の名物料理を手に持ち、笑顔で私の無知を詫びました。そして彼女は微笑み返してくれたと断言できた。

リムーザンの概要

滞在先

ドメーヌ デ ゼタン

牛、湖、芸術作品が点在する 2,500 エーカーのリゾート。水上テニスコートや水車小屋を改装したスパもあります。ダブルは450ドルから。

聖マルティン礼拝堂

ニウルにあるこの小さなホテルには、高級レストラン、ビストロ、湖畔のダイニング「ハイブズ」があります。屋外プールは食事の合間の時間を過ごすのに最適な場所です。ダブルは273ドルから。

ラ・クルーゼット

ブサック村にあるこのかつては荒廃した邸宅は、現在では、すべてのテキスタイルや家具が愛情を込めて選ばれた、のどかな 5 ベッドルームの宿泊施設となっています。ダブルは185ドルから。

どこで食べるか

フランシスにて

年に一度のブックフェアでブリーヴ・ラ・ガイヤルドにやってくる作家たちの厚意による手描きの漫画は、シェフのフランシス・テイサンディエのマーケット、鴨のグリルとフェンネル添えなどの新鮮な料理の風変わりな背景として機能します。前菜 $32$43。

キッチンで

ブリーヴ・ラ・ガイヤルドにあるこの居心地の良い場所の雰囲気はリラックスしているかもしれませんが、料理は野心的です。トリュフのジュレやセロリを添えたフォアグラなどのアミューズブーシュを思い浮かべてください。ただし、白いテーブルクロスはありません。固定価格は29ドルから。

ル・カントゥ

ヴァラン家は、コロンジュ・ラ・ルージュにあるこの建物を何世代にもわたって所有してきました。現在、その一部は子牛の頭、カントリーパテ、ランプステーキなどのボリュームたっぷりの料理を提供するレストランになっています。固定価格は24ドルから​​。

リトルベリーズ

リモージュにあるこの素敵なレストランは、梁と暖炉があり、ホルモンからステーキまであらゆる料理を提供する肉食動物の喜びです。メインディッシュ 21 ドル 31 ドル。

何をするか

エイドリアン・デュブーシェ国立博物館

博物館には、世界最大のリモージュ磁器コレクションを含む、古代から現代までの陶器が収蔵されています。

オーバジン修道院

12 世紀に若い司祭によって設立され、その美しい彫刻が施された墓が今もその場所に残されているこの複合施設には、ユニークな鐘楼と珍しいステンドグラスの窓が特徴です。

タペストリーの国際都市、オービュッソン

美術館のコレクションは 6 世紀にわたり、1480 年に制作されたユニコーンのタペストリーから現代の巨匠の作品まで多岐にわたります。

ドゥノワ蒸留所

ドゥノワ家は 1839 年以来、ブリーヴ・ラ・ガイヤルドでクルミのリキュールを作り続けていますが、あまり変わっていません。腰の高さのバットは今でも銅製の柄杓でかき混ぜられています。この地域で豊富に採れるナッツを使ったリキュールは美味しいです。

リモージュ美術館

この折衷的なコレクションには、エジプトの骨董品、中世のエナメル作品、アンリ マティスやフェルナン レジェなどの現代作品が含まれています。

ミュージアム ホテル レピナ

かつては「画家の谷」を訪れる芸術家たちを宿泊させた宿屋でしたが、現在はクロザンにあるこの美術館は、有名な画家から無名な画家まで、さまざまな画家たちの物語を伝えています。

オラドゥール・シュル・グラヌ

第二次世界大戦中、フランス本土で最悪の虐殺の一つがこの村で起きた。併設された博物館ではその物語が言葉と絵で語られているが、ほとんど耐えられないほど感動的なのは廃墟となった村そのものだ。平凡な場所が、残酷さによって特別なものになったのだ。

このストーリーのバージョンは、雑誌 2023 年 9 月号に初めて掲載されました。旅行 + レジャー見出しは「フランス派遣」。」