メイン州のベストロブスターシャック 10

よだれかけを締めましょう。T+L は、メイン州で提供される最もジューシーな爪、最も柔らかい尾、そして最も詰め込まれたロブスターロールを追跡します。

写真：J・スティーブン・キングストン

ファイブアイランズロブスターカンパニー (ジョージタウン)

夕焼けを眺める: 五つの島ここ数年の夏は人が少し多くなってきましたが、松に覆われた 5 つの島々を 360 度見渡せる風の強い岬という環境は、混雑で損なわれることはありません。屋内には座席がないので (そんなことは望んでいませんが)、セーターを持参して日没時に来て、メイン州で最も寒くて深い湾の 1 つである湾を渡ってヨットやカモメが追いかけっこをする様子を眺めましょう。最高のロブスター。水槽からディナーを選び、スイートコーンの穂軸を追加したら、隣のフライ小屋に行き、カリカリのオニオンリングを注文します。外に出て、指の関節（最もおいしい部分です、例外なく）を割って開き、地平線を見つめて気を失います。太陽とロブスターの両方が消えるまで繰り返します。

ウォーターマンズビーチロブスター (サウストーマストン)

ネイティブのような気分になれます:まずはドライブインです。賑やかなロックランド（毎年 8 月にメインロブスターフェスティバルが開催される場所）の南にある半島に沿った素敵な旅です。ここはワイエスのキャンバスの一場面です。海水農場に隣接するクロトウヒの森。海藻に松の香りが混じる。牧草地と岩だらけのビーチの間にウォーターマンの質素な小屋があり、芝生とテントのデッキの周りに 20 個のピクニックテーブルが点在しています。その日に獲れた魚を塩水で蒸し、肉に塩味を与えながらも硬さを保ちます。子供たちと祖父母がビーチで貝殻を探している間、犬は野原でフリスビーを追いかけています。道路の向こうの家で見かけたあれは、売り出し中の看板でしたか？

ショーズフィッシュ & ロブスターワーフレストラン (ニューハーバー)

漁師たちの噂話の盗み聞き:本物の漁村は今日では見つけるのが困難ですが、それがニューハーバーを素晴らしい発見にしている理由です。ハリウッドはそれを知っていた：ケビン・コスナー/ポール・ニューマンの映画メッセージ・イン・ア・ボトルこのソルティ・シー・ドッグの町で撮影されました。ショーズワーフサイドバー朝から晩まで釣り人で賑わっています。 2 階のデッキからは、ボートが引き上げられ、ショーのぐらつく木製秤の上に獲物を落とす様子を眺めることができます。ぜひロブスターロールをご賞味ください。ショーズでは毎年 10,000 個以上のロブスターロールを提供しています。バターをほとんど塗っていないホットドッグ用のバンズには、完璧に細切りされた一口大の肉の輝く塊が挟まれており、よく冷やされているが冷やしすぎず、ロブスターを圧倒しない程度のマヨネーズとレモンの風味が添えられています。ほとんどの店は付け合わせに眉をひそめますが、ショーズロールにはシャキシャキとしたビターなレタスが添えられており、満足のいく歯ごたえを加え、肉の甘みを引き立てます。

ボストンでやるべきこと

レッズ・イーツ、ウィカセット

渋滞を抜け出す:ウィスカセット州の国道 1 号線の橋で発生する騒音ほど嫌われる高速道路の騒音はほとんどありません。夏の週末には、車は横断するのに最大 1 時間待ちます。救済策は次の場所で見つけることができますレッズ・イーツ、橋のすぐ南にある派手な道端の小屋。市場価格のロール巻きは、とてつもなくボリュームたっぷりだ。丸ごとロブスター相当の、ほぼ無傷の飾り気のない肉（マヨネーズかバターが添えてある）が、手に取るのが大変な小さなホットドッグ用のパンからあふれ出ている。解決策は？溶かしたバターに浸しながら、指を使って丸ごと食べる、インスタントロブスターカクテル。次の 30 分間の渋滞を回避するのに最適です。ゆっくりと進みすぎてこぼれる心配はありません。

エステスロブスターハウス、ハープスウェルネック

隠れたたまり場を訪ねてみましょう:メイン州の中海岸には、その最高の秘密のいくつかが「リーチ」に隠されています。それは、海に指のように伸びた細長い半島です。静かなハープスウェル半島は州間高速道路 295 号線から迂回してわずか 30 分の距離にありますが、320 マイルも離れている場合もあります。エステスロブスターハウスは、ハープスウェルサウンドとポッツハーバーの水域に囲まれており、屋外席とファイヤーピットを備えています。テーブルには、甲殻類の扱い方に詳しいハープスウェラーの家族が座っています。10 歳の子供が素手で爪を引き裂く様子をご覧ください。夕方には松明が灯され、消えゆく太陽の光が音の向こうできらめきます。

ハラシーケットのランチとロブスター、サウスフリーポート

ショッピングから一休み:つまり、LL Bean とフリーポートのアウトレットへの巡礼をしていることになります。他の割引ダックブーツに出会えないときは、サウスフリーポートマリーナにあるこの人気スポットに行ってください。夜は小さな町のカーニバルのようにライトアップされ、テーブルがいっぱいのときは車のボンネットの上でピクニックをする陽気な客もよくいますが、ハラシーケット小屋よりも数段上です（そして高価です）。しかし、この店には必要不可欠な昔ながらの雰囲気、熱狂的なファン、そして何キロも離れた場所で食べられる最もジューシーで青々としたロブスターがあり、黄金色に揚げた「オニオンミドル」（輪ではなく芯）や、海でピリッとした蒸し貝を浸して食べられるのは言うまでもない。描かれたバター。新しいパタゴニアのプルオーバーに滴らないように注意してください。

ザクラムシャック (ケネバンクポート)

誇張の中に謙虚さを見つける：ブッシュ大統領に優しいリゾート地ケネバンクポートに、道路沿いに簡素な小屋が建つとは想像もしていなかったに違いない。気取らないクラムシャック海鮮ジョイントのパケトルです。オーナーのスティーブ・キングストンは、ロールパンには手で細断した肉のみを使用することにこだわっており、ナイフを使うと酸化が起こり、風味が損なわれると彼は言います。小屋は、貯蔵タンクと蒸し釜の両方に、屋外の潮の満ちた川から海水をポンプで汲み上げます。ロールは肉がまだ温かい状態で届き、トーストした自家製ディナーロールにバターかマヨネーズ、または恐ろしいことにその両方を添えて提供されます。（昔ながらの人の中には、元のロブスターロールは丸かったと断言する人もいます。）マリーナ沿いを散歩し、ヨットのオーナーたちに手を振りましょう。おそらく彼らも同じランチを楽しんでいるでしょう。

ヤングズロブスターパウンド (ベルファスト)

波止場を掘り下げる:最高級のロブスターと持ち込みオプションにより、ここベルファストの波止場で夏の午後を過ごすのが簡単になります。 Young's には、毎日海から新鮮な食材を食卓に届けるシンプルなレストランがあります。ロブスターを蒸したり茹でたり（揚げ物は一切なし）して完璧に仕上げたら、ペノブスコット湾を一望するピクニックテーブルへ出かけましょう。家族や友人グループが集まりやすいスポットです。カップルには「2 人分のバケットリスト」が喜ばれます。ロブスター 2 匹、トウモロコシ 2 穂、蒸し器 4 個、ムール貝、エビ、そして割るための木槌 1 つです。4 Mitchell St、ベルファスト、ME 04915; (207) 338-1160。 —ミーガン・ソル

ホルブルックスワーフロブスター、ハープスウェル

何か新しいものを試してみましょう:カンディーズハーバーロードの終点にあるホルブルックズワーフでは、輝く水面に浮かぶボートの景色を眺めながら食事を楽しめます。ロブスターロールからフィッシュタコス、フィッシュアンドチップスまで、フライドポテトやバターと組み合わせてお好みのものをお選びください。スタッフは創造性を発揮することを恐れません。ロブスターのケサディーヤスペシャルは大ヒットしました。（伝統主義者は、クラムチャウダーや新鮮なロブスターのシチューにこだわることもできます。）食事の最後には、もう一つのメイン州の珍味、ブルーベリーコブラーで締めくくりましょう。994 カンディーズハーバーロード; (207) 729-9050。 —ミーガン・ソル

バガデュースランチ、ブルックスビル

クラシックに夢中になる:ミサゴは、ブルックスビルの潮の満ちた川沿いにある飾り気のないテイクアウトレストラン、バガデュース・ランチの頭上を旋回していることがよくあり、ジェームズ・ビアード賞「アメリカン・クラシック」賞を受賞している。「ザバガデュース」のシーフードメニューは、現オーナーのジュディアストベリーさんの父シドニースノーさんが 1946 年に初めて小屋を建てて以来、変わっていません。それ以来、この小屋 (9 月下旬から 4 月まで休業) は、夏の賑わいを築いてきました。ブルーヒル地域の地元住民やディアアイルへ向かう旅行者向けのビジネスです。地元の名物料理であるバター風味のトーストホットドッグに添えたふっくらとしたロブスターの肉が食べきれない人たちです。バンズ、金色のハドックのフライ、アサリのフライ。近くの滝の素晴らしい景色を望むピクニックテーブルの角度。アザラシも見られるかもしれません。 —エイドリアン・グローバー

メイン州のその他のアクティビティについては、T+L をチェックしてください。