メイン州沿岸を巡る美食ロードトリップで真の農場から食卓までの暮らしを体験

メイン州沿岸を巡る美食ロードトリップで真の農場から食卓までの暮らしを体験

メイン州の険しい岩だらけの風景は、農家、食品生産者、シェフにとって明らかな魅力ではありません。まさにそれが、何世代にもわたって常識にとらわれないタイプの人々がここに定住し、その過程で崇高な料理を生み出してきた理由です。

編集者注: 現在、旅行は複雑かもしれませんが、インスピレーションを与える旅行のアイデアを参考にして、次のやりたいことリストの冒険を計画してください。旅行を選択する方は、出発前に現地政府の新型コロナウイルス感染症に関する制限、規則、安全対策を確認し、個人の快適さのレベルや健康状態を考慮することを強くお勧めします。

昼食後、少し経った頃労働者の日、私は氷河に洗われた丘とヘラジカの出る平原というアカディアの風景を横切ってそれをハイテールしていた。もう少し具体的に言うと、GPS では近くに町はなく、漠然とした空き地だけが示されていたため、私はメイン ターンパイクとペノブスコット湾の間にいたのです。早い時間だったにもかかわらず、どういうわけか私はフリーダムと呼ばれる過疎の町にある古い製粉所にある野心的なレストラン、ロストキッチンでの夕食にすでに遅れていました。

シェフ兼オーナーのエリン・フレンチの人生の物語、解決された困難の物語が、ロスト・キッチンを次のようなものにしました。野生レストラン界の女性の根性を描いた大ベストセラー。レストランは映画のように孤立しているにもかかわらず、毎年約 20,000 人の希望者が約 4,600 枚の表紙を求めてはがきで応募しています。私が隣人のクリスティーンを夕食に招待したとき、彼女は私たちが住んでいる場所から車で5時間かかることを躊躇しませんでした。

私がレストランの未舗装の駐車場に車を停めたとき、クリスティーンはすでにそこにいて、熱心な表情を浮かべていました。私たちはミルポンドのダムを渡り、水際のテーブルに案内されました。ほとんどが地元の人である給仕人たちが、巧みにカジュアルな前菜の盛り合わせを持ってきて、フレンチさんの夫マイケル・ダットンさんが芝生の周りで火鉢に火を点けていた。ロスト・キッチンでのディナーは通常6時に提供されますが、前日、寒さが到来したため、私たちのディナーは繰り上げられました。午後の日差しが木々の後ろに傾き、私が寒さに耐えるためにジャケットを着ると、フレンチがこれからの食事について説明してくれました。

「私たちは新しいことを始めたと思います。午後2時30分のディナーです」と彼女はグループに語り、カーネギーホールのリサイタルの聴衆のように彼女の言葉に固執した。用意した食べ物については、「昨夜、犬を散歩に連れて行ったら、キクイモの畑を見つけた」とフレンチさんは言い、「文字通り、レタスが栽培されている農場まで歩いて行けます」と語った。ビクトリアからの新鮮な梨が今夜あなたを待っています。」

長い冬と薄い土壌を持つ寒い北部の州、メイン州メインーズ氏が言うように、おそらく「遠くから」来た人には、農業が豊かな場所とは認識されていないだろう。しかし、田舎のレストランを一週間訪れてみると、この州の料理ブームがどのようにして農場から始まったのかが分かりました。メイン州のキッチンは、紛失していてもそうでなくても、ソースから遠く離れていることはありません。

フレンチさんは、私たちに作ってあげる予定のキャラメルカスタードのデザートについて説明しながら、それに合わせる最後の季節のラズベリーがまだ収穫中だと言いました。 「指を交差させれば、彼らは現れるのです」と彼女は目を輝かせて言った。地元の生産者は前夜に配達する予定だったが、助産師でもあったため、別の配達に呼び出されたとフレンチさんは続けた。

小さな歓声がテーブルの間で響き渡った。新しい命の物語と、旬の終わりのラズベリーがそんな甘さを集めました。パンデミックの6か月の間に失われた感情、自発性、希望、喜びが、水車の池の上をイトトンボのように飛び交いました。確かに、その瞬間、他の場所にいたいと思った人は誰もいなかったし、2020 年の 9 月には、それは私たちの誰よりも望む権利があるように感じられました。

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メイン州は、2014年にロードアイランド州の前菜にイカが指定されたように、立法措置によるものではなく、集団的な空想によって食品をシンボルとして掲げている数少ない州の一つである。 「桃はジョージア産、ロブスターはメイン州産」は、1940 年代の「ロードアイランドは有名です」の歌詞です。

州境内で甲殻類の形をしたバンパーステッカーを見たことがあります。これは、メイン州に住むこと、または少なくとも休暇中にメイン州の味を味わうことの意味を示す象徴です。

メイン州には実際に 2 つの象徴的な食べ物があります。もう 1 つは、8 月に収穫されるパイやジャムの野生のブルーベリーです。私がロストキッチンを訪れた夜、フランス人は前菜としてロブスターのビスケット添えを出してくれました。その後、私たちが電話で話したとき、彼女は半分本気で、メニューにロブスターがあるということは、通常、何か他のもの、彼女の見解ではもっと興味深いものが失敗したことを意味していると言いました。

私がメイン州を味わいたくて来たのは、彼女の基準、つまり私が州中で話したジェームズ・ビアードを意識した大食家たちが共有する厳格な洞察力のレベルから見て、より興味深いとみなされるであろうものなら何でもだった。カムデンにあるラビン・ナクジャロンとポーラ・パラカウォンのロング・グレインで、農場から食卓までのアジア料理のテイクアウトを見逃さないようにと言われました。ブルーヒルの近くにあるエル・エル・フリホレスは単なる冗談の名前ではなく、家宝の黒豆もメイン州で栽培されたロカボア・タケリアであると知って安心しました。そして私は、ディア・アイルにあるデビン・フィニガンのアラゴスタに行くよう勧められました。そこでは、女性が主導するキッチンで、女性が育てたペノブスコット湾の牡蠣や、ハーバーサイドの町で採れた女性が育てたネギを調理していました。

フィニガンさんはバーモント州で育ち、近くのヘイスタック・マウンテン工芸学校に在籍していた妹を訪ねるために初めてディア・アイルを訪れた。その後、フィニガンは高級レストランの著名人、ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテン、トーマス・ケラー、ダン・バーバーの下で料理の教育を受けた後、ディア・アイルに戻り、ストニントン村にアラゴスタ（イタリア語で「ロブスター」の意味）をオープンしました。現在はグース コーブに移転しており、屋内外のレストランはサマーキャンプのようなリゾートの中心となっています。皮肉なことに、多くのレストランに壊滅的な打撃を与えたコロナウイルスのパンデミックが、フィニガンを創造的な成熟へと駆り立てた。彼女は安全な距離を保つためにダイニングルームから40席を撤去し、アラカルトメニューを10コースのテイスティングエクスペリエンスに切り替えました。

「風景を反映させたいのです」と、私がレストランの温室で一人で幸せそうに夕食に着席した翌朝、彼女は説明した。 「私たちがここに住んでいることがどれほど幸運であるかを強調したいと思います。」フィニガンさんは、夫が捕まえたロブスターなど、すぐ近くで調達した食材のリストをカタカタと並べた。ストニントンのマースデンとボブ・ブルーワーの父子チームが育てたホタテ貝。エリオット・コールマンとバーバラ・ダムロッシュのフォーシーズン農場からのエンドウ豆。

「すべてがどこから始まるのかを見るのは素晴らしいことだ」とフィニガン氏は語った。

私が出会った他のシェフたちも同様に、その場所に対する料理のビジョン、メイン州の陸と海のロマンスを説明してくれました。しかし、多くの人はまた、2020年代に良心的なシェフ兼市民であるとはどういうことなのか、つまり、単にスタイリッシュな緑の旗を振るのではなく、公平な行動の詳細に忠実に生きることを真剣に試みることについて、ナンセンスな疑問を呈した。

持続可能性とは、完全に表現すると、土壌、水、人体、そしてより広範なコミュニティの相互に関連した健康を理解することを意味すると聞きました。公平性とは、1604 年にヨーロッパ人がメイン州に定住して以来、この土地と多くの国民に十分なサービスを提供できていない現状を再考することを意味します。

つまり、メイン料理は二つのレンズを通して私にその様子を見せてくれたのです。バラ色になるほどソフトフォーカスバケーションランド ノスタルジア—アートディレクターが想像した海岸沿いの趣のあるスプルースヘッド島のマクルーンズ ロブスター シャックでのランチのロブスター ロール。もう一方のレンズは、食べ物についての新しい考え方に私の目を引きました。気候変動による漁業に代わる持続可能な代替手段としての水産養殖について聞きました。従業員所有の種子会社。収穫したリンゴから作られたサイダー。そしてメイン州のワイン産業が誕生しました。

州を観光したとき、私が選んだ飲み物はモルフォスでした。ナチュラルな輝き、あるいは、オイスター・リバー・ワイングロワーズの自然な発泡性のワインは、新しい感性を具体化した、だらしなくて断固として前向きなものでした。

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メイン州の旅程にインスピレーションを与えた本があったので、最初に立ち寄ったのは、メイン州の中間にあるかつて製材と繊維の町だったビデフォードにある書店、ラブレーです。ケネバンクポートそしてポートランド。オーナーのドン・リンドグレーンは食べ物と飲み物に関する本の専門家で、ロブスターマンのようなひげを生やし、数マイル離れた小さな農場で食べ物を育てています。

私はスコット・ニアリングとヘレン・ニアリングの本を読んだことがきっかけでこの地域に来るようになった経緯を彼に説明しました。国際的な知識人で献身的な急進主義者であるニアリング一家は、大恐慌の真っ只中にニューヨーク市を離れ、バーモント州の人里離れた農場へ向かい、家族の財産を拒否して自発的な貧困生活を送った。良い人生を送り、1954年に出版されたこの本は、今日のブロガーが環境に優しいライフスタイルと呼ぶであろうものについての、彼らの共同の回想録兼ユーザーズマニュアルだった。とはいえ、スプルース材よりもまっすぐで、花崗岩の自信に支えられていたニアリング一家は、そのようなぐにゃぐにゃした言葉を軽蔑しただろう。

おそらく誰もが驚いたことに、この本はベストセラーとなり、帰還運動の旧約聖書となった。バーモント州があまりにも混雑しすぎて、ニアリング家はメイン州のブルーヒル半島に移住し、ホームステディングを一種のパフォーマンスアートに変えました。彼らが薪を割ったり、野菜を育てたり、19世紀の暮らしをしているのを見ようと弟子たちが群がりましたが、電気はあったものの、一部の人々は失望しました。現在80代前半の訪問者の1人が、そこに留まっていた。エリオット コールマンは、フォー シーズン ファームへと成長した自家農園を設立し、やがて彼自身も雪のような髪をしたオーガニックの第一人者になりました。

リンドグレーン氏は私に、コールマンはこれまでにメイン州の何世代にもわたる農家やシェフに影響を与えており、その中にはサム・ヘイワード氏も含まれると指摘した。1996年にオープンしたポートランドのレストラン「フォア・ストリート」は、リンドグレーン氏の目には後のポートランドの料理の開花のための「苗床」だったという。

また、彼は私に、ニアリングス川を通り過ぎて、この地域の最初の農民たちを見るよう勧めてくれました。ヨーロッパ人が到着したときに島でトウモロコシ、カボチャ、豆を栽培していたアベナキ族と、巡礼者たちがプリマスに上陸する何年も前に農場を​​設立したフランス人入植者たちです。ロック。それは決して簡単なことではありませんでした。 「結局のところ、困難な時代と野生の食べ物が原因だ」と歴史家のサンドラ・オリバー氏の言葉を引用して彼は語った。

「私たちの成長期は常に短かったのです」とリンドグレーン氏は説明した。 「私たちの土壌は常に素晴らしいとは言えませんでした。凍てつく寒さと大量の雪がありました。しかし、人々はここで農業をし、ここで釣りをし、ここで餌を食べることを選択しました。」

帰り際、彼はメイン州の魚介類の捕獲と調理方法について書かれたビンテージのパンフレットと、野生の食べ物と困難な時代のお土産として、クルミ大のリンゴ（彼が育てているチェスナットと呼ばれる古い品種）が入った紙袋をくれました。

翌日、LLビーンのフリーポート商店街の近くにある稼働中の海水農場、ウルフズネック農業環境センターで、マイクロチップのイヤリングをつけた乳牛に出会った。これらは、B3 (ウシゲップバスター) というふざけた名前が付いた最先端の研究プロジェクトの一部です。真ん中B二酸化炭素の 80 倍以上強力な温室効果ガスであるメタンを指します。同センターの農業研究コーディネーターであるリア・ピューロ氏は、B3プロジェクトがどのように機能するかを説明した。コンピューター制御の移動式給餌ステーションは、耳標によって各牛を認識します。同社は、牛の胃内でのメタン生成を抑制する乾燥メイン海藻の栄養補助食品を発売しています。 2 番目のマシンは、彼女の排出ガスへの影響を測定します。

賭け金は本物だ。人間が原因で大気中に放出されるメタンの 40 パーセント以上は家畜が占めており、乳牛が生成するガスの少なくとも 90 パーセントはフロントエンドから排出されます。

オーガニックの実践がメイン州の進歩的な農業界の基本となった今、このようなイノベーションは新たなより高い基準を打ち立てています。いわゆる再生型農業は、気候変動への寄与を含む産業型農業の破壊的な影響を元に戻すことを目指しています。

「再生農業とは、自然のサイクルに従って農業を行い、私たちの実践でそれを模倣することを意味します」と、同僚のアンドリュー・ロンバルディと一緒に酪農場を見学している間、ピューロは空中で一周するジェスチャーをしながら説明した。ロンバルディ氏は、600エーカーの敷地全体と同様に一般公開されている牛の酪舎で、「オーガニックは素晴らしい。土地を傷つけない。再生によって土地はより健康になっている」と付け加えた。

メイン州に到着したニアリング一家も、先見の明があると証明されて以来、有機栽培やビーガンの食事など、先見の明のあるアイデアを支持しました。牛たちに出会った翌朝、私はハイウェイ1号線をニアリング・カントリーの中心部に向けて出発しました。そのルートは、森林と漁業が過去何世紀にもわたってどれほどの富を生み出したかを思い出させる、素晴らしい連邦建築が立ち並ぶ海岸沿いの村々を通り過ぎました。大型大型帆船の時代はメイン州の経済の隆盛期であり、植民地時代以降の好景気とそれに続く 100 年にわたる不況の時期でした。美しい港は、かつて豊かだったタラを観光客のお金に置き換えることによってのみ生き残った。

ペノブスコット川では、難破したピアノのように張り巡らされた劇的な斜張橋を渡りました。それから道はブルーヒル半島に向かって曲がりました。何世紀にもわたる厳しい天候によって吹き飛ばされた堅い農家は、緩んだ糸のように石の壁を引きずっていました。世界から切り離されたような幻想が私を捉え、ニアリング一家が滞在を決めた70年前、それが訪問者たちにどれほど強力な影響を与えたに違いないのか想像できた。

半島の途中で、私はロジアー岬に向かって右折し、ニアリング家が森林農場を設立した浅い入り江の鬱蒼とした森から出ました。新しい庭園のために土地を開墾し、貧弱な土壌を豊かにするために海藻の堆肥を作り始めたとき、スコット・ニアリングはすでに70歳近くになっていた。彼は1983年に100歳で亡くなり、ヘレン・ニアリングは91歳で自動車事故で亡くなったとき、まだ自立して暮らしていた。

1995 年に彼女が亡くなって以来、フォレスト ファームはグッド ライフ センターとして一般公開されており、新型コロナウイルスの影響でプログラムは中断されていましたが、親切な理事会のメンバーがブルー ヒルから特別に来てくれて、図書館を見学したり、つついたりすることができました。庭の周り。

道を半マイル下ったところで、私はニアリング家の後継者たちに出会った。エリオット・コールマンとバーバラ・ダムロッシュは、暖かくて明るいキッチンで朝食をとっていました。フォーシーズンファーム。私が安全な距離を置いて席に着くと、ダムロッシュがサンゴールドのチェリートマトの小鉢、フルーツボウルのようなお菓子を持ってきてくれました。博士号取得のために勉強した生粋のニューヨーカー。コロンビア大学で英文学の博士号を取得した彼女は、コールマンと出会った時にはすでにガーデニングの権威として確立されていました。彼らは共に、農業界のウォーレン・ベイティとアネット・ベニングという有機的なスターパワーを持っています。

「ニアリングスはおそらくここに来た人の90数パーセントにインスピレーションを与えたでしょう」とコールマン氏は語った。 「彼らの多くはおそらく、この本を読んだ後、私の最初の妻と私がしたのと同じことをしたでしょう。私たちはニアリング一家に会いに来たのです。」

彼らが若いカップルに売った土地は、農業的には不毛でしたが、創造的には肥沃な土地でした。コールマンは、実践的な経験と幅広い知識を組み合わせて、四季の収穫（農場の名前の由来）のための温室の使用を開拓し、商業規模で有機農法を適用しました。

「当時、誰もが私に『ああ、これは不可能だ。無理だ』と言った」とコールマンは語った。 「まあ、知ってたけど不可能十分なエネルギーを注げば、簡単に克服できる言葉でした。」

そして、新世代の精力的な理想主義者たちが続いた。ベルファストのメイン州ユナイテッド・ファーマーズ・マーケットで、私はベン・ルーニーさんに会いました。ベン・ルーニーさんは、間違いなく州初の商業用米農場を共同設立したミレニアル世代です。中西部出身のコルビー大学卒業生であるルーニーは、従来の作物には適さない浸水した粘土質の土壌で自分自身を試すためにそこに留まりました。 「種は成長している」とルーニーは言ったが、これは彼の文字通りの作物ではなく、ケープ・ロジエの長老たちによって受け継がれてきた進歩的なアイデアを意味している。

驚かされるのは、新しい芽が実を結ぶと、親株とは大きく異なって見えることです。 Tinder Hearth は、フォー シーズン ファームから車ですぐのブルックスビルにある 19 世紀の農場にある薪窯のベーカリーとピッツェリアです。ミュージシャンであるティム・セムラーの両親は、彼が生まれた1983年にこの地に戻るために移住した。

セムラーは庭園や型破りなアイデアを中心に育ち、漁業と農業経済が市民の活力の源であった店舗、ガレージ、学校、教会を維持できなくなったときにコミュニティが被った損失を理解するようになりました。 2007 年、彼と妻のリディア モフェットは、コミュニティのパン焼き窯の周りに友人たちを集める理想郷のようなベーカリーをオープンしました。あるレビューの言葉を借りれば、「村らしい雰囲気のない村のベーカリー」です。

現在、ティンダー ハースはロスト キッチンまで広がるコミュニティにパンを供給しており、週 2 回のピザの日には、午後 4 時 30 分から午後 8 時まで、薪オーブンで 160 個のパイを焼きます (約 1 分に 1 個)。セムラーとモフェットはブルックスビルで子供たちを育て、あらゆるレベルで持続可能な生活を築いてきました。それを再生型起業家精神と呼びます。セムラー氏は、「このパン屋が回帰運動の結果であるとは、一見しただけでは分からないでしょうが、完全にその通りです」と語った。

私の農場から食卓までのロードトリップ…本で予約されました。週の終わりに、ペンブロークにある農学者向けの 8,000 冊の蔵書を備えた図書館にいることに気づき、驚きました。ペンブロークは、カナダに到着する前に行ける限り東に近いところにあります。ペンブロークは、造船所、製材所、製鉄所、イワシの缶詰工場があった 19 世紀の産業の中心地でした。現在ではイワシが漁獲され、住民の数は帆走時代の終わりである 1870 年の 3 分の 1 となっています。メイン州の基準から見ても、土地は非常に安いです。

だからこそ、スイスとカリフォルニアの裕福な家庭に生まれた自由思想の理想主義者がこの町の残骸に興味を持っているのだ。セヴェリーヌ・フォン・チャルナー・フレミングは農家、活動家、環境活動家であり、2017 年にペンブロークに到着するまでに 4 つの非営利団体を設立しました。

「ここは世界の果てじゃないよ」と彼女は私を夏の本社の周りに車で連れて行きながら野次った。 「ここは世界の終わりの辺境だ。」彼女の図書館は間もなく一般公開が再開されるが、ペンブロークのオッド・フェローズ・ホールは、地元産業で栄えた互助会の一つが建てたロッジである。あるいは、フレミングが言うように、「労働者の実用的な大邸宅、メイン州沿岸部の黄金時代の遺物」。

ニアリングのような体力と声の持久力を備えたフレミングは、スミザリーン農場で料理の「ワイルドクラフト」キャンプを教え、ワイルドブルーベリーのジャムや自家製の魚醤を販売し、お金を払ってゲストを農家の部屋やキャビン、点在するキャンププラットフォームに宿泊するよう招待します。物件の周り。彼女は、より持続可能で、より公平な農業の未来を目指して、町をさらに盛り上げてきました。

「農民は勇敢で善良です」と彼女は私に叫びました。 「彼らに土地を与えなさい！」郊外は彼女の宿敵だ。メインは彼女の研究室です。そしてスミザリーンは壮大な実験であり、「地域の付加価値のある食料経済への多様な生態学的アプローチ」に基づいて構築された21世紀のモデルである。

私たちの会話は翌朝もスミザリーンの屋外の薪キッチンで続きました。そこでは、フレミングのアイデアは、彼女が復活させた海水農場の今ここでの実践に基づいています。彼女は自家製トウモロコシの皮をむく作業で忙しく、私は近くの放棄された果樹園で収穫されたリンゴ1ブッシェルから朝食を食べるのを手伝った。フレミングさんは、彼女が「急速なジェントリフィケーション」と表現した現象によって、以前の本拠地だったハドソンバレーから追い出された経緯を私に語った。

メイン州で、彼女は自分のアイデアに最も必要なものを見つけました。ニアリング家、コールマン、ダムロッシュ、そしてその後に続くすべての人々の場合と同様に、彼女が必要としていたのは、誰も欲しがらなかった土地、つまり彼女自身の農場でした。

「カウンターカルチャーや改革運動をしている人は、限界に達することになります」と彼女は言う。 「私たちは新しいアイデアを実験するために限界に来ます。」

あなたの料理メインのアドレス帳

どこで食べたり飲んだりするか

ロブスター: ディア アイルの季節を 10 コースのテイスティング メニューで味わうことができます。さらにスタイリッシュなコテージと宿泊施設も含まれます。ダブルは 140 ドルから。テイスティングメニューは125ドル。

ザ・ザ・ビーンズ: ブルーヒル半島にある楽しいロカヴォレ・タケリア。入場料は 6 ～ 15 ドル。

長粒: ミッドコーストの中心部にある農場からテーブルまでのアジア料理のテイクアウト店。前菜は 14 ～ 19 ドル。

ロストキッチン: スターシェフ、エリン・フレンチによって高められた自家製食材。テイスティングメニューは175ドル。

マクルーンズ ロブスター シャック: 数多くの素晴らしいロブスターの選択肢の中で、この中部海岸のスポットはおそらく最も絵のように美しいでしょう。前菜は $6 ～ $33。

火口炉: ブルーヒル半島にある理想郷の薪窯ピザ。ピザは 16 ～ 22 ドル。

訪問先

フォーシーズンファーム: エリオット コールマンとバーバラ ダムロッシュの伝説的な農場で作られた農産物は、土曜日に農場直売所で一般に販売されます。

グッドライフセンター: 故郷への帰還の達人であるスコットとヘレン・ニアリング夫妻のケープ・ロジエの邸宅は、来月一般公開が再開される予定です。

ヘイスタック マウンテン クラフト スクール: 時折開催されるオープン ワークショップの日に、ディア アイルにあるこの現代工芸のメッカを訪れてください。

ラブレー: ポートランド近郊にある、ルネッサンスから現在までの食べ物に関する記事を集めたショッピング可能なアーカイブ。

ウルフズ ネック農業環境センター: ハイキング、キャンプ、カフェを備えた 600 エーカーの農場。

滞在先

ブラインドタイガー: ポートランドのスタイリッシュな新しい B&B でロードトリップを開始または終了します。 「このホテルはダウンタウンから少し離れたところにあり、ブルーリッジパークウェイまで車で行きたい人や、ピスガ国有森林へ行って壮大な日帰りハイキングをしたい人には良い選択です。」エリザベス・カントレル、上級編集者旅行 + レジャー、 言った。ダブルは189ドルから。

ブルックリン イン: ブルーヒル近くの静かでシンプルな田舎の旅館とレストラン。ダブルは175ドルから。

ギルズグループ: ベイリー島の典型的なサマーハウス。コテージは200ドルから。

スミザリーン ファーム: キャビンとキャンプを備えたダウンイーストの塩水農場。キャビンは1泊50ドルから。

このストーリーのバージョンは、雑誌 2021 年 4 月号に初めて掲載されました。旅行 + レジャー見出しの下にメインコース。