トラベル + レジャーは、オアハカで最も象徴的なメスカル蒸留所のツアーにご案内します - そしてスピリッツの秘密の成分がわかるまでお待ちください

確かに、バーやメキシコ料理レストラン、あるいはメキシコへの旅行で、メスカルを 1 ～ 2 杯楽しんだことがあるかもしれません。しかし、このスモーキーな蒸留酒について実際にどれだけ知っていますか?リュウゼツランをベースにしたアルコールは主にメキシコの州で生産されています。オアハカ作る人によっては、パイナップルから生の鶏の胸肉まで、あらゆる材料が含まれる場合があります。

このエピソードでは、T+L で歩く、オアハッキングツアーガイドのオマール・アロンソが視聴者をオアハカ市郊外のパレンケ・ラ・カンデラリアのメスカル蒸留所に連れて行き、メスカル・デ・ペチューガ（生の鶏肉のメスカルと記載されている）の作り方を学びます。オマールがこの特別に蒸留した飲み物について詳しく読んでから、旅行を予約する7 日間の旅行中に、素晴らしいメスカルに加えて、美食家はテイスティング メニューの宝庫を発見するでしょう。

トラベル + レジャー: メスカル デ ペチューガが年に 1 回しか生産されないのはなぜですか?

オマル:お祝いのメスカルです。オアハカ州の一部の地域では、結婚式や洗礼などのために生産されていますが、[ラロクラ・メスカルのオーナー]ラロさんは、亡くなった家族のために祭壇に飾り、家に迎えるためにのみ生産しています。彼らが訪問中に11月1日の死者の日。

蒸留所のさまざまなメスカルの製造プロセスはどのように異なりますか?唯一の違いは、他のメスカルは鶏の胸肉を使用していないことですか？

オマル:主な違いは、各生産者のレシピに含まれる材料です。メスカルの蒸留には、銅製の蒸留器と土鍋の 2 つの主なタイプがあります。

オアハッキングのフード ツアーはすべて、ゲストに食べ物や飲み物がどのように作られるのかを間近で見ることができるのでしょうか、それともこのメスカル ツアーはその点でユニークなのでしょうか?

オマル:いいえ、それらの中には非常に商業的で、基本的なメスカル企業しか紹介していないものもあります。メスカルの世界を深く掘り下げたい場合は、このような本格的な体験を提供する企業を必ず探す必要があります。

旅行者にこのメスカル ツアーへの参加を勧めるのはなぜですか?

オマル:メスカルはメキシコ文化の非常に重要な部分であり、オアハカが主な生産地世界で。それがどのように作られるか、そしてすべてのプロセスを学べば、あなたは間違いなくそれをもっと楽しみ、同様にそれを尊重するでしょう。オアハカについての見方が変わることは間違いありません。