アッシュビルの象徴的な建物が美しいブティックホテルになりました - ファーストルックを入手しました

バー、ダンス スタジオ、フラッパーの髪をかぶる理髪店が入った非常階段。ノースカロライナ州アシュビルのダウンタウンにあるフラットアイアン ビルディングは、アールデコ調のブティック ホテルに変わるまで、多くの人生を経てきたと言っても過言ではありません。今月オープンしたもの。

丸一日飛行した後、係員に鍵を渡すと、空港内を走り回ることから解放されるありがたい休息が得られました。ニューヨーク市の象徴的なフラットアイアン ビルディングを彷彿とさせるこの建物は、荷物をまとめてエレガントな銅製のドアに近づくと、1925 年に建てられた大聖堂の姿を現していました。

アルバート・ワースは、アシュビルで 2 番目の超高層ビルであり、ダウンタウンの開発の中心となっているこの物件を設計し、1979 年に国家歴史登録財に登録されました。2019 年までオフィスが置かれていましたが、地元アッシュビル出身のフィリップ・ウールコット氏が率いるフラットアイアン・プリザベーション・グループ LLC が設立されました。建物を購入してブティックホテルに改装しました。

ロビーに入ると、アッシュビルの生活の断片が詰まった手描きの壁紙が私を取り囲んでいます。ジョージ ヴァンダービルトのビルトモア エステートはブルーグラス ミュージシャンとスペースを共有しており、家族経営のリトル ピッグス BBQ のファサード、クラシックカーが行き交う曲がりくねった道、その間に伸びるロブロリー松の木が見えます。山と川、農民、疾走する馬、そして歴史的建造物。オリジナルの真鍮のレターボックス (この遺物の計画が進行中) は、エレベーター係員が常駐し、現在かつての栄光を復元中の 2 台のオリジナルの手回しエレベーターの間にぶら下がっています。床さえも、オリジナルのテラゾーのバラ色の川、頁岩を思わせる石のライン、タイルの小川など、アシュビルの風景を呼び起こしています。

フロントデスクに近づくと、かつてグランドピアノがあった場所の向かいに鎮座する、1939 年の赤いスタインウェイ ピアノが目に留まりました。ピアノのラインは建物の構造を反映しており、ガレージキャップの最高デザイン責任者であるドニー・ドーソンは、通りに咲くハナミズキの木のレプリカである深紅のペイントを這う金の花柄を手描きしました。よく見ると、この建物への数多くのオマージュの 1 つである、スタインウェイのロゴに埋め込まれた小さなアイロンが見つかりました。 GarageCap のエンジニア Stephen Savoie を含むゲスト プレーヤーは、ロビーに本拠地を見つけて以来、その象牙をくすぐっています。

3階の角部屋に向かう途中、私は一連のドアの看板や銘板を通り過ぎました。彼らはフラット・アイアン・フォークスです。ガレージキャップのクリエイティブリーダー、シェーン・ドーソンは、フラット・アイアン・ビルディングで営業していた企業の歴史的文書を何か月もかけて調べ、それらの探偵、ダンサー、花屋、さらには「カントリー・ミュージックの父」と広くみなされているジミー・ロジャースの子孫たちに話を聞いた。 」を使用して、ホテル全体に散りばめられた 29 個のビネットを作成しました。オリジナルのドアや欄間の窓と同様に、手描きの窓看板や伝記のスケッチは、建物の名高い過去を讃えています。

「彼らはこの土地の元々の栄光をほとんどそのまま残していました。壮大な大理石の階段、テラゾーの床、レストランから漂う薪の香りが漂う居心地の良いロビーは、人々を感動させてくれます」とホテルの営業部長で長年アシュビルに住んでいるオリビア・テレル氏はT+Lに語った。

ここでは、アッシュビルの真新しいフラット アイアン ホテルについての私のレビューと、それがノースカロライナ州の目的地における持続可能性のタペストリーにどのような影響を与えているかを紹介します。

予約方法

• 住所：20 Battery Park Avenue、アッシュビル、NC 28801
• 電話：828-579-2106
• Webサイト：アッシュビルフラットアイアン.com

ザ・ルームズ

私は、ブルーリッジ山脈に囲まれたダウンタウンのパノラマの景色を望むエリントン キング スイートに滞在しました。 380平方フィートのスペースには、床から天井までの窓があるリビングルーム、翡翠のベルベットの長椅子、回転バレルチェアと丸い木製のサイドテーブルを備えた楽しい会話のコーナー、そしてクローゼットの戸棚が備わっていました。 71 室ある客室とスイートには、シングルベッドの週末を待つユニークな二段ベッドを備えたスイート 1 室を除いて、キングベッドまたはクイーンベッドが備わっています。

それぞれの建物には、保存されたドアや欄間の窓、壮大な大理石の洗面化粧台とビンテージ タイルを備えたクラシックな戦前のバスルームなど、建物本来の精神を呼び起こすデザイン要素が備わっています。宝石色の特注家具、磨かれた真鍮の備品、壊れたピンストライプとサンバーストを特徴とする手描きの壁装材が、この地域の豊かな織物の歴史（エディス ヴァンダービルトが優勝）とアッシュビルの別名「空の国」を反映した外観を完成させています。

客室の名前は 1920 年代の象徴にちなんで付けられており、ギャツビー シングル クイーン (1 泊あたり 229 ドル) からウルフ キング (1 泊あたり 239 ドル)、スイート オプションのゼルダ ダブル クイーン (1 泊あたり 289 ドル) やエリントン キング スイート (1 泊あたり 299 ドル) まであります。 ）。料金は季節によって変動します。

飲食

Flat Iron では 4 つのコンセプトにより、豊富な飲食オプションを提供しています。

ザ・ルーフトップ・バーアッシュビルの素晴らしい景色を望む 3 つの独立したパティオがあります。そのうちの 1 つはファイヤーピットが 2 つあり、優雅なクーペで提供され、レモンのひねりを添えた美しいピンクのカクテル、シエスタを楽しむときに居心地の良い追加物で、夕日を眺めながら乾杯するのに最適です。

軽い霧が立ち込める中、金曜日の夜のドラムサークルの音が空気に満ち、不機嫌な山々が私の最初の夜の雰囲気を整えてくれました。内部は、黄褐色の革とセイタカアワダチソウの色合いの壁材を組み合わせ、ブロンドの木のアクセント、ワインのコルクで作られたペニー タイル、そしてすべての壁のフレーム入りビニールと噛み合っています。

街で最高の景色と飲み物を求めて、飲酒者たちが群がっていた非常階段を覚えていますか?それはスカイバーと呼ばれていて、その夜の私のバーテンダーであるEが私を8階に案内し、かつて人気のあったスペースを覗いてみました。そこでは客が飲み物を手に取り、窓から非常階段に登って、そして集まっていました折衷的な水飲み場へのオマージュとして残された大理石のサービスバーの周り。 「スカイ バーでいつでも素晴らしいドリンクと素晴らしい夕日を楽しめます」と彼らは言いました。

彼らはまた、8 階のもう 1 つの伝説にも私を入れてくれました。この階には、かつて米国でブルーグラス音楽を放送した最初のラジオ局、ワンダフル ウェスタン ノースカロライナ (WWNC) が置かれていました。

1階で夕食を食べることにします。明るい、「モダンなアパラチアとイタリアの古典が出会う」場所。総料理長のグラハム ハウスと料理長のショーン マクマレンは、地元産の食材を調達し、この地域の豊かな料理の伝統を称えています。ダイニング ルームは、ダークウッドとレザー、オリジナルのテラゾの床、真鍮の備品、壁にツタが垂れ下がったテラコッタのプランターで優雅さを醸し出しています。外ではオーク材の山がピザや薪で焼いた料理を待っています。

金色の額縁に入ったドラマチックなセピア色の肖像画（エリン・ハットンが依頼、監修したもの）は、木製パネルに掛けられ、有名なアッシュヴィル人の物語を語り、街の過去と現在を架けています。

私は夜の食事の運命をサーバーのクリスティンに託しました。彼女はまずイタリアのピエモンテ産マルケージ ディ バローロ ガヴィを一杯飲みます。繊細なフルーツのさわやかな味わいが、おいしい食事の雰囲気を整えます。採集した野生のハコベ、カンゾウの新芽、カタバミは、「ピクルダディ」としても知られるマクマレンが作った竹ビネグレットのピクルスに漬けて到着します。

続いて牛肉のカルパッチョ。イタリアの古典的なヴィテッロ・トンナートを巧みにアレンジしたこの料理は、極薄の牛肉、塩気と食感を高めるカリカリのケッパー、伝統的な子牛肉とマグロを地元の珍味に置き換えたスモークトラウトソースの上にチャイブを集めて、敬意を表する物語に新たな層を加えています。場所。

地元で採れたイラクサと紙のように薄いクリスピーカントリーハムを和えたカンパネルレ、薪の火で焦がしてシュマルツに浸した半羽の鶏肉など、食べ物は次々と出てくる。

ハウスは地元の農家や狩猟採集者コミュニティとの強いつながりを維持しており、スイート シシリー ソフト クリームなどのデザートには、採れた食材が使用されています。しかし、主役はチョコレートのセミフレッドです。

私は普段このスタイルのデザートは食べませんが、店員さんがこのデザートを楽しむ秘訣を教えてくれました。それはスモアのように食べることです。シナモンチュイユがクッキーのベースとして機能し、キャンプファイヤーのスパイスになります。退廃的なチョコレート、ソルガム、キャラメルの風味を備えたたっぷりのセミフレッドがチョコレートバーの代わりになります。最後に燻製メレンゲを作ると、表面が焦げて内部が柔らかくなり、マシュマロ効果が生まれます。とろけるチョコレートとカリカリのグラハムの間にマシュマロを焼いてサンドイッチしていたガールスカウトのキャンプを思い出します。パティシエのマティー・グレイは達人です。

ルミノーザはホテルレストランの概念をはるかに超えています。スペースやメニューには、平凡なものや堅実なものは何もありません。 House and McMullen は、大胆な味、地元コミュニティとの強いつながり、そしてイタリアン・アパラチアの主張にふさわしいメニューをお届けします。

「大人になってから缶詰をたくさん食べてきましたが、高級なレストランではそうはいきません。新鮮な農産物を粉末や酢に保存することで、一年中その季節のエッセンスをふりかけることができます」とハウス氏は語った。

レッドリボン・スピークイージーがこの夜の最後の目的地です。バーとレストランのマネージャーであるサラ・チャールズ・ヘレフォードは、カクテル プログラムで無駄を一切出さずにマクマレンとハウスの仕事を継続しようとしています。

「食品業界には無駄がたくさんあります。余った柑橘類の皮を使ってチェロを作ることができれば、その材料のあらゆる瞬間が最大限に活かされるでしょう」とヘレフォード氏は語った。

まだオープンしていませんが、この密酒店のカクテル プログラムでは、炭酸、発酵、新鮮な食材を技術的かつ味わい深く探求します。建物の旧ボイラー室を占めており、壁の 1 つにオリジナルのボイラー室のドアがまだ埋め込まれています。この名前は、密酒店を指定するためにドアに赤いリボンを結ぶという禁酒法の慣行に敬意を表したものです。

薄暗い廊下には、「A. ウィリアムズ リボン サプライ社」という謎のあだ名が付いた看板が掲げられています。これも建物の歴史を物語るものです。暖房技師のアル ウィリアムズは、建物の建設中に恐ろしい転落事故から生還しました。移動が困難なゲストのために、厚いベルベットのカーテンの後ろに隠されたエレベーターが残り、フラット アイアン シアターのスクリーンでは白黒のサイレント映画が上映され、より時代の雰囲気を提供します。

アクティビティとアメニティ

ペット可の宿泊施設です。コワーキングとイベントスペース2 階にはポッドキャスト ブース、さまざまな座席の装飾があり、ケータリング オプションもあります。ロビー階ではテイクアウトも可能カフェ充実したコーヒーメニューと、見逃せないフラットアイアンクロナッツなどの自家製ペストリーを提供しています。

アクセシビリティと持続可能性

各階に車椅子で入れるシャワーと広いバスルームを備えた ADA 準拠の客室が 4 室あります。館内にはエレベーター、バリアフリーの入り口、バリアフリーの飲食店があり、介助動物の同伴も可能です。

この物件の持続可能性の物語は、歴史的物件を取り壊すのではなく変革することに固有の適応的再利用アーキテクチャと設計作業に焦点を当てています。 「過去に築かれたものへの感謝を新しい世代に伝えることができてとてもうれしいです」とドーソン氏は語った。

部屋には堆肥化可能な水のボトルがあり、各階には給水ステーションがありますが、Flat Iron チームは飲食プログラムで持続可能な実践をより深いレベルに取り入れています。マクマレンはキッチンの無駄をなくすことに努めています。ここで育った彼は、季節性を利用するというアパラチアの考え方の延長であると考えています。

野生の採餌は料理プログラムの大部分を占めており、ピクルスはすべて社内で行われます。マクマレン発酵業者はすべて、新しい命を吹き込むために酢、粉末、その他の媒体を作ることを拒否しています。メニューは社内で印刷されているため、提供する料理については柔軟に対応できます。 「農家が市場でキャベツをすべて売り切らなかったら、私がそれを買って、その新鮮な食材を料理に組み込むことができます」と彼は言いました。これにより、食品廃棄サイクルを小さく抑えることができます。

ヘレフォードは弁護士プログラムを通じて廃棄物ゼロの使命に協力しています。彼女は、マクマレンが作った粉末、発酵物、チンキ剤を使って、自分が作るカクテルを強化しています。 「シェフが細心の注意を払って提供した食材を、最後の部分まで無駄なくドリンクプログラムに移したいと考えています」とヘレフォード氏は語った。

位置

アッシュビル地域空港からは 23 マイル強、ダウンタウンの中心部に位置するため、ここにいる間はレンタカーを借りなくても大丈夫です。ホテルとホテル間の移動には、シャトル、タクシー、ライドシェアのオプションが豊富にあります。チェックインしたら、徒歩圏内にある数多くのショップ、レストラン、ビール醸造所、市内のランドマークを探索できます。ただし、アシュビルを隅々まで探索するには、レンタカーが必要です。

ブルー リッジ パークウェイ、何マイルにもわたるハイキング コースやサイクリング コース、そしてはじけるようなアート シーンが待っています。ビルトモア エステート、ノースカロライナ樹木園、リバー アンド アーツ ディストリクトなどがあります。アッシュビル旅行ガイドホテルから徒歩圏内にあるすべての豊かな体験をご利用いただけます。

滞在を最大限に活用する方法

近々、フラット アイアン ホテルがStash ロイヤルティ プログラム、独立系ブティックホテル向けに設計されたポイントシステム。また、チェックイン時にウェルカム フラット アイアン イタリアン ピルスナー (アシュビルの地元ビール醸造所ウェッジ ブリューイング カンパニーとの協力) またはプロセッコ 1 杯を提供する予定です。