旅行に行く価値のある15のエスプレッソ・マティーニ

ダンテ、ニューヨーク市

それには理由がありますダンテ名前が付けられました世界で最高のバーのひとつ。ネグローニで最もよく知られているかもしれませんが、レストラン兼バーでは素晴らしいエスプレッソ マティーニも作っています。 Dante のプリンシパルである Linden Pride 氏は、グレイ グース ウォッカやミスター ブラック コーヒー リキュールとともに、特製の自社ブレンド コーヒーから作られたエスプレッソなど、ダンテの「主な焦点は高品質の食材を使用すること」であると述べています。しかし、最も重要な要素は何でしょうか？技術。 「強めにシェイクし、常に 2 回ひずむと、氷片がカクテルに重みを与えず、私たちが大好きなふわふわした質感が得られます。」

物理標準時、シアトル

コーヒーはベトナム文化において重要な役割を果たしており、ベトナムコーヒーに慣れている人にとっては、エスプレッソマティーニにコーヒーを使用するのは自然な選択のように思えるでしょう。通常、ロブスタ豆から醸造され、アラビカ豆よりも風味が強く、カフェインが多いため、第二の風を求める人に最適です。しかし、この過小評価されている品種を活用しているバーはほとんどありません。

入力物理標準時。シアトルで人気の Phở Bắc レストランの上に位置するこのカクテル バーは、ベトナムの食材と味に敬意を表しています。ここで、共同所有者のYenvy Phamは以下からインスピレーションを得ています。コーヒーはパイナップル、パンダンとミルクが入ったベトナムコーヒー。ファムさんはロースタリーも経営しています。ハロー エム ベト コーヒー & ロースタリーは、同国最大のコーヒー生産地であるベトナムのバンメトートから豆を調達し、シアトルのリトルサイゴンの敷地内で焙煎しています。 Cà Phê Tini では、ベトナム コーヒーにウォッカ、ミスター ブラック コーヒー リキュール、コンデンスミルクを組み合わせ、脱水パンダンをトッピングして、「楽しくて、カフェインが入っていて、クリーミーで、お酒が飲める」飲み物を作りました。

ニューオーリンズのメゾン・ド・ラ・ルズのバー・マリルー

に付属光の家、のいずれかニューオーリンズ「最高級のブティックホテル」は、バー マリルー— フランス風の装飾と世界中からインスピレーションを得た折衷的なドリンクメニューを備えた素晴らしいラウンジです。彼らのエスプレッソ マティーニの解釈はメキシコに向けられています。 「La Luz Espresso は偶然に生まれました」とゼネラルマネージャーのライアン・ウィルキンス氏は振り返ります。 「注文時に誤ってゴスリング 151 ダークラムを受け取ったので、メニューには載っていない全く別の飲み物用のハバネロを使ったチンキ剤を作りました。」

そこから彼は、リードバーテンダーのリンゼイ・ホーズが、前述のチンキ剤とビターメンズのショコラトル・モールビターズを組み合わせて「ドリンクにメキシコのスパイス入りチョコレートをイメージしたプロファイルを与えた」と信じています。このカクテルには当然テキーラ（正確にはエル マヨール レポサド）が含まれており、淹れたてのエスプレッソ、ミスター ブラック コーヒー リキュール、デメララ シロップ、そして「苦味のバランスをとり、飲み物の他の風味を高めるための数滴の食塩水」が含まれています。 」次に、ビーガン発泡剤であるフィー ブラザーズ フィー フォームを数ダッシュ加え、最後にグアヒージョ、シナモン、そして細挽きのエスプレッソを振りかけます。

オレゴン州ポートランドのアイムサー蒸留所のエメラルドルーム

その間ポートランドで最もよく知られているかもしれません醸造所、この街にはクラフト蒸留所も数多くあります。でアイムシール蒸留会社、数あるスピリッツの 1 つは、地元の焙煎業者ジュニアズ ロースト コーヒーのコーヒーで作られた水出しバーボンです。ゲストはテイスティング ルームに立ち寄って、モカ マティーニを含むさまざまな蒸留酒で作られたさまざまなカクテルを試すことができます。このカクテルは、同社の水出しバーボン、ストーン・バーン・ノチーノ、クレーム・ド・カカオ、チョコレートシロップ、ココナッツミルク、クルミビターズを組み合わせたもの。 「太平洋岸北西部へのオマージュとして、クルミビターズを使用しました」と共同創設者のクリスティーン・ホプキンスは言います。ココナッツミルクは、ホプキンスが乳糖不耐症だったことも一因ですが、飲み物に素晴らしいコクと風味を加えるという理由でも選ばれました。

ダラスの薬剤師

おそらく世界で最もクリエイティブなバーの 1 つダラス、薬剤師古典的なエスプレッソ マティーニに独自のひねりを加えています。ここのエスプレッソ マルティニークでは、カクテルの名前の由来となった島で生産されるラム アグリコールであるラム JM ブラン 80 を使用しています。そして、マルティニークはフランスの島なので、グラン ブリュロ VSOP コニャック & カフェ リキュールと組み合わせるのですが、バーマネージャーのグレゴリー ヒューストンによれば、このリキュールはラム酒の草っぽい側面とよく合うとのことです。最後に、ほんのり甘みを加えるために、塩漬けの蜂蜜を加え、その上に麦芽糖蜜のホイップクリームを乗せます。

今ここ、ロサンゼルス

で今ここで、ハウスエスプレッソマティーニは「Oh What's That?」と呼ばれています。オーナーのサラ・ミードさんは、濃い色の蒸留酒のほうがコーヒーとの相性が良いと考え、カクテルにアルゴノート・サルーン・ストレングス・ブランデーを選んだ。この蒸留酒のフレーバープロファイル、「特にバニラとベーキングスパイスの香り」は、ヴァーヴのエスプレッソとミスターブラックのコーヒーリキュールのストリートレベルブレンドを引き立てます。次に、その調合物を生意気なティーカップ型のマティーニ グラスに注ぎ、予期せぬプレゼンテーションを実現します。

ガーデン バー Phx (フェニックス)

エスプレッソ マティーニのゼロプルーフ バージョンをお探しの場合は、ガーデンバー Phx配達するためにここにいます。彼らのEXpresso Martiniは、Avernaと同様の風味プロファイルを持つ自家製のノンアルコールアマロ、Novernaを使用しています。 「チコリと軽いベーキングスパイスの風味があり、ほろ苦いです」とオーナーのキム・ハーサルドさんは言います。このモクテルには、地元の焙煎業者カルテル ロースティング カンパニーの水出しコーヒーも含まれており、デメララ シロップで甘みが加えられています。ちょっとした贅沢を味わいたいなら、バーテンダーにカカオニブをトッピングしたハンドホイップクリームを追加してもらうこともできます。

フォックス バー & カクテル クラブ (ナッシュビル)

コーヒーとシリアルのカクテル？承ります。ザ フォックス バー & カクテル クラブのハニー ベア エスプレッソ マティーニは、グレイ グース ウォッカ、トーストしたオーツミルク、シナモンとクローブのスパイスが効いたメープル シロップ、ファレッティ ビスコッティ リキュール、そしてバーの姉妹店であるエレジー コーヒーのコールドブリューを組み合わせたものです。その結果、「ハニー ナッツ チェリオを一杯飲んだ後の完璧な最後のミルクの一口の、お酒バージョン」になったとヘッド バーテンダーのローラ ウンターバーグは言います。

サンダーボルト、ロサンゼルス

チョコレートとコーヒーはまさに天国のような組み合わせです。落雷この自然な組み合わせを次のレベルに引き上げます。ドリンクを重く甘すぎてしまう本物のチョコレートを使用する代わりに、モカ マティーニではコパリ カカオ ホワイト ラムを使用し、「アモンティリャード シェリーのナッツの香りとよく合う、軽くてドライなココア風味」とゼネラル マネージャーのカムロン ロバートソン氏は述べています。カクテルにはウォッカと水出し濃縮物も含まれています。カウンターカルチャー一貫性と完璧な温度を確保するために樽詰めされています。さらに、ニトロタップを使用すると、「ギネスのように滝のように流れ出る豊かな注ぎが得られ、美しいクレマで終わります。」

コーヒー + カクテル、ニューヨーク市

みたいな名前でコーヒー + カクテル, ガンズヴォート・ミートパッキングにひっそりと佇むこのバーが美味しいエスプレッソ・マティーニを作るのは驚くことではありません。彼らの特徴は、自家製バニラ グレイ グース ウォッカ、カフェ ボルゲッティ エスプレッソ リキュール、フレッシュ エスプレッソ、フェルネット ブランカの組み合わせです。 「バニラ グレイ グースはシロップなしでも適度な甘さを与え、フェルネット ブランカは後味にハーブとスパイスの香りが口に新鮮さを与えます」と飲食ディレクターのフェデリコ ドルディは言います。このカクテルには、「コーヒーの香りを高め、苦味を取り除く」ために果物の皮から取った新鮮なレモンオイルが振りかけられます。

コウ バー、マウイ島、ハワイ

フェアモント ケア ラニズにてコ・バー、ウォッカ、エスプレッソ、カルーアのオリジナルレシピに忠実です。しかし、それを考慮するとマウイ島ハワイは農業に関してはハワイで最も豊かな島であり、豆は地元産から調達されています。ソーシャルアワーコーヒーこの美しい島が提供するものをゲストに体験してもらうためのロースター。

ジミー、ニューヨーク市

再考されたものジミーModernHaus SoHo では、素晴らしいカクテルとともに街のパノラマの景色を楽しめます。彼らのココ エスプレッソ マティーニには、レイカ ウォッカ、カフェ ボルゲッティ エスプレッソ リキュール、ミスター ブラック コーヒー リキュール、ココナッツ ミルクが含まれています。最後のココナッツ ミルクは、ミクソロジストのジョニー スウェット氏いわく、「贅沢なクリーミーなテクスチャーとシルキーな泡の完璧な層を追加する」とのことです。スターアニスが添えられており、一口飲むたびに素敵なアクセントが加わります。

サービス バー、ワシントン DC

サービスバーは、控えめな U ストリートの定番店で、SB エスプレッソ マティーニを含む豊富なカクテルのリストをお客様に提供しています。ウォッカ、ドン チッチョ & フィジル コンチェルト コーヒー リキュール、ココナッツにダブルブリュー ニトロ コーヒーが加わり、深いコーヒーの風味とベルベットのような質感を与えています。 99パーセントのビタースウィートチョコレートの削りくずをトッピングして、甘さのないカカオの香りを加えています。

死んだウサギ、ニューヨーク市

アイリッシュ コーヒーと豊富な種類のウィスキーで世界的に有名なこの受賞歴のあるパブでは、エスプレッソ マティーニを繰り返し提供することでその 2 つを組み合わせています。死んだウサギのアイリッシュ コーヒー マティーニには、ブッシュミルズ オリジナル、ミスター ブラック コーヒー リキュール、アンゴスチュラ カカオ ビターズ、デメララ糖蜜シロップ少々、そしてアイルランドの焙煎業者カレンダー コーヒーによるカスタム ブレンドから作られたエスプレッソが含まれています。バーディレクターのイアン・アレクサンダーは、「苦み、甘み、そして強さの適切なバランス」だと信じています。

ボール＆チェーン、マイアミ

ダークスピリッツがコーヒーと最もよく合うと信じている別のバー、エスプレッソマティーニボール＆チェーンヘイグ クラブ ウイスキーとクレーム ド カカオ、ミント シロップを組み合わせます。そして、このライブ音楽会場がマイアミのリトル ハバナ地区の中心、オチョ通りに位置していることを考えると、キューバ エスプレッソが主役であることは当然のことです。