ノルウェーのトロンハイムで完璧な長い週末を過ごす方法

私はちょうど 5 月 17 日に間に合うようにトロンハイムの街に到着しました。ノルウェー人には次のように知られています。建国記念日、または建国記念日。この国では毎年、1814 年の憲法署名を記念して、楽しい街頭パーティーが開催されます。男性は最高のスーツを着ますが、女性と子供たちは、青いマントや刺繍入りのベストやスカートといった伝統的な民族衣装を着ています。親は子供たちにアイスクリームを遠慮なく食べさせます。

時差ぼけのせいで少し気が狂っていたかもしれないが、トロンハイムを歩き回っていると、華やかな華やかさと集団的な高揚感に飲み込まれずにはいられなかった。私は立ち止まって、旗を振る学童の朝の行列と、その後、マーチングバンド、アクロバット、そしてフラメンコダンサーから衣装を着た地元の愛好家で構成されたグループによる、誰もが歓迎する陽気なパレードを見ました。スター・ウォーズファン。 「ヒップ、ヒップ、万歳」と私の仲間の観客は叫びました。これは古典的な5月17日の歓声です。この古風なフレーズは休日の甘さをよく表しているようで、世界で最も幸せな国の調査を読んだとき、次のような事実を思い出しました。ノルウェー頂上付近によく出現します。

最近、トロンハイム — 海岸の中腹に位置する人口約 20 万人の都市この細長いスプーンの形をした国— 嬉しいことがたくさんあります。昨年の4月には、ブリタニア ホテルは 1870 年以来町の中心部に建っており、3 年間にわたる全面改装を経て再オープンしました。長い間、色あせた街の中心と考えられていましたが、今ではその魅力を外の世界に宣伝したいと考えている都市にとってふさわしい中心地となっています。トロンハイムが両方の都市に近いことから生まれる、緊密で気取らない食事シーン農地とフィヨルド;ノルウェー最大の大学のおかげで、魅力的な若々しい雰囲気が漂います。

ブリタニア ホテルの名前は、初期の顧客の大部分を占めていた英国人の訪問者にちなんで名付けられました。その中には、19 世紀に豊富なサーモンを獲るためにノルウェーに集まった貴族の釣り人も含まれていました。私は、目の前にある静かで清潔な通り、ドロニンゲン門を見下ろすスイートに宿泊しました。このエリアは、ノルウェー国王が滞在するときは、隣のブロックにある 18 世紀の木造宮殿に滞在するのに十分な場所です。グレーとゴールドのパレット、オリジナルの 19 世紀のシャンデリア、シノワズリの壁紙、深い真鍮の浴槽を組み合わせて、私の部屋に静かな素晴らしさを与え、私は近くのベッドでぐっすり眠りました。馬の、マットレス愛好家に愛されるスウェーデンのブランド。

鏡の間ブリタニアの主要レストランには鏡が並んでいます。大人数のグループ向けのテーブルは、巨大な鳥かごに似たカーテン付きの金属製の囲いの中に設置されています。ボキューズドール受賞者のクリストファー・ダヴィッドセン料理長は、海岸のさらに南にあるスタヴァンゲル市出身で、シーフードを中心とした10コースのテイスティングメニューを作成しました。おとぎ話の贈り物のように届き、彼の思い出にちなんで名付けられました。海のそばで育つ。幼少期にヘルメランドの祖母を訪ねたハート型のミニチュアワッフルにオヒョウ、グーズベリー、勝つヨーグルト風味のクリーム、地元の手長海老を使った料理はスタッツビグドの海岸の荒れ狂う暗い海。

私がそこで食事をしたとき、Speilsalenはオープンしてまだ6週間しか経っていませんでしたが、何年も続いているレストランのように洗練された雰囲気で営業していました。ホテルには、フランスのブラッスリー、カクテルバー、ワインバー10,000 本のボトルコレクションと地下室自分で作る日本のグリル。朝食は館内で提供しています。パルメヘブン、世紀末のパームコートスタイルを思い起こさせる専門家。家族が何十年もホテルを所有していたコンシェルジュのステン・ステンスラッドさんは、部屋で自転車に乗れるようになった。 「私と私の家族にとって、再開はホテルに起こり得る最高の出来事です」とステンスラッドさんは私に語った。 「それにより、ブリタニアが再び重要なものになりました。」

トロンハイムでは、心を満たす食事を次から次へとふらふらしながら長い週末を過ごすこともできます。で2つの部屋とキッチンこれは「2つの部屋とキッチン」を意味します。私は枕状のホタテ貝、完璧にカリカリに揚げたターボットのバターソース添え、そしてプラトニックな理想のマッシュポテトを食べました。でブーラ ビストロ、元気な若いシェフ、ルネ・ファーゲルホイは、伝統的な5月17日のブランチメニューのパワーアップバージョンを提供しました。サーモン、ムール貝、スケトウダラがたっぷり入ったスープに油を注ぎ、ほうれん草とネギを加えたもの。レモンとアーモンドのケーキと厚いバタークリームの板が一緒になっています。

トロンハイムでの最後の午後、私はこのバターのような良いものをすべて解消するためにランニングに行きました。私はノルウェーの海岸を行き来するクルーズ船が停泊するウォーターフロントまで数ブロック北にジョギングし、トロンヘイム フィヨルドとその周囲の森林に覆われた丘陵を眺めました。それから私はニデルヴァ川を渡りました。Sこの川は市内を流れ、バックランデットの石畳の通りを流れていました。バックランデットは、低い木造住宅や陽気な歩道のカフェが立ち並ぶ 18 世紀の地区です。そこから私は、トロンハイムの最も有名な景色を構成するペイントボックスカラーの埠頭の列を水の向こう側に振り返りました。

夕方が近づき、もう一つおいしい食事を食べる準備ができていました。私はバックランデットの上にそびえる丘を全力疾走で登りました。そこからは、ノートルダム大聖堂のミニチュアのようなニーダロス大聖堂が見えました。それから私はトロンハイムに戻り、地元の人々がリッケンズポータルと呼ぶ赤く塗られた橋、つまり幸福の門を渡りました。

トロンハイムとその先へ

現地への行き方と周辺への行き方

SASそしてノルウェー語ノルウェーの格安航空会社 Flyr AS や Wideroe も同様に、オスロからトロンヘイムまで 1 時間弱の直行便を運航しています。到着したらレンタカーを借りる必要はありません。トロンハイムは歩く人にとって楽しい場所です。

ブリタニア ホテルから美しいトロンハイム フィヨルドを眺めることができるウォーターフロントまでは徒歩 10 分ですが、この 130 マイルの入り江を眺める最良の方法は、水面に出ることです。ニデルヴァ川沿いの観光クルーズのほか、ボートで行くトロンハイムフィヨルドの 90 分間のサンセット ツアーと釣り遠征を提供しており、装備とレッスンが含まれています。壮大な景色を眺めながら車で 2 時間半ドライブすると、フィヨルドの入り口にある島々に到着します。小さくてのどかなところを訪れましたスーラ人口はわずか 57 人です。居心地の良い波止場でシーフードのランチを楽しんだ後は、テルナ ブリッゲ、緩やかなハイキングを経てスラ灯台に到着し、そこでパノラマの景色を眺めました。海辺で孤独な生活を夢見る人にとって、灯台はシンプルな客室2室レンタル可能です。

ツアーオペレーター

クレア・ワトキンスレッドサバンナトロンハイムでの数日間を、オーダーメイドのノルウェーまたはスカンジナビアの旅程に組み込むことができます。ブリタニア ホテルでの宿泊を含む市内での 3 日間の滞在は、レッド サバンナの 10 日間の一部です。ノルウェー料理の冒険ストッコヤ島とインデロイヤ半島への立ち寄りを含む自動運転旅行。

この記事のバージョンは、Travel + Leisure の 2020 年 1 月号に、トロンハイムに 3 回の乾杯という見出しで初掲載されました。ブリタニア ホテルはこの記事の取材をサポートしました。