「メキシコの中心」では、カラフルな都市、テキーラの試飲、ATV マウンテン ツアー、熱気球体験が楽しめます

これはある場所についての物語だったはずです。グアナファト市とグアナファト市を含む地域であるグアナファトについてサン ミゲル デ アジェンデ、 二ユネスコ世界遺産メキシコの中央高原地域にある。私は植民地時代の都市をうろうろし、万華鏡のような通りを抜けたり抜けたり、多くの歴史的建造物を探索したり、そしてもちろんタコス、チラキレス、サルサたっぷりのエンチラーダを食べて体重を減らしている自分を想像しました。ロハそしてベルデ、砂糖をまぶしたチュロスを浸し、それぞれを回してチョコレートソースに入れます。私は自分自身をイメージしましたテキーラの試飲源からまっすぐに、広大でとがったリュウゼツランの畑を見つめ、快適な環境から抜け出すこともできます。テマスカル式典と山での ATV ツアーが、どちらも 1 週間の旅程に含まれています。これらすべてのビジョンは私の想像どおりに展開しました。それは本当ですが、途中のどこかで物語が変わり始めました。

日曜日の午後、私たちの特大バンは、太陽が照りつけるペンハモの町内にある農園、コラレホ・デ・イダルゴのでこぼこした石畳の道を前後に揺れながらハンドルを切りました。この小さな宝石はグアナファト市からわずか 1 時間半、人気のサン ミゲル デ アジェンデからは 2 時間の距離にありますが、観光客の姿はまばらでした。その代わりに、私たちはカメラを構えて窓に顔を貼り付けている行儀の良い牛の群れと通りを共有しました。

でも、私たちはここにいたのですキッチンの魂、敷地内の農場で栽培された新鮮な食材を使用して、料理人が地域の伝統的な料理を保存するために働いている気取らないレストランです。私たちがグアバの木の下に座り、メキシコ音楽の響きに包まれていると、作戦を指揮するアルマが私たちを快く歓迎し、多品目のごちそうが聞こえてきました。うーん-一口ごとに飲む：最初に爽やかなグアバジュース、次にお腹を温めるソコノスルコーン入りスープ。長さ(豆、サボテン、乾燥ジャーキーをトッピングした厚いトルティーヤ);デザートにはトマトジャムのフリッター。ここは、人懐っこい犬が自由に歩き回り、折りたたみ式の椅子やテーブルが散らばっており、飾り気のない親密な場所で、快適な誰かの家にいるような気分にさせてくれます。 （実際、アルマと彼女の妹はその敷地内に住んでいます。）私たちは言葉で隔てられていましたが、アルマが私たちに興奮して敷地内を案内し、敷地内の説明や内容について細心の注意を払って案内してくれたとき、アルマが自分の仕事に誇りを持っているのを感じました。農場とレストランの外。「アルマとは魂を意味します」と私たちのガイド（兼通訳）の一人は言います。 「彼女はキッチンの魂です。」アルマがレストランの中心人物であることは間違いありませんが、彼女と彼女のような地元の人々は、この地域の中心でもあります。

その日の初めに、私たちのグループはテキーラ蒸留所とリュウゼツラン農場を訪れ、植物からボトルに至るまでの人気の飲料のライフサイクルについて詳しく学びました。メキシコ旅行の定番の主役であるテキーラは、国の西端にあるエリクサーと同じ名前の町があるハリスコ州で生産されていることでおそらく最もよく知られています。それで、私たちがハリスコ州から3時間以上離れたペンハモでその精神を体験し、その創造について学ぶように招待されたとき、当然のことながら、私は懐疑的でした。しかし、この町の隠れた宝石、そしてさらに重要なことに、そこに住む人々は私を驚かせ続けました。

ヘルナンデス家が所有・運営する広大なリュウゼツラン牧場、ランチョ エル コヨーテに到着すると、最初に私たちの視線に出会ったのは、遠くにそびえ立つ山々まで伸びるとげのある植物の劇的な広がりでした。見た目に関して言えば、それは間違いなく印象的な展示であり、写真やインスタグラムのビデオが猛攻撃されるのに値するものでした。しかし、最初の畏怖の念が静まった後、私たちはさらに特別なもので迎えられました。場所。

通訳を介して、トリオは彼らの歴史の一部を共有し（彼らは2005年にテキーラを作り始めました）、そして私たちに、米国では入手できないオルグッロ・デル・ペンハモなどのいくつかの品種を含む地元で作られたテキーラを試飲するよう招待しました。ホットソースとライムを振りかけたポテトチップスを一口飲み、友好的な会話をしていると、父親のルイスがナタのような道具を私に渡し、試してみる時期が来たと身振りで示した。リュウゼツランを切ることは、勇気があるかどうかにかかわらず、簡単な偉業ではありません。スタミナはさておき、スピリッツを生み出すには何よりも最大限の情熱と忍耐が必要であることを学びました。種を植えてからマルガリータにブレンドするまで、少なくとも 9 年かかります。

焙煎、発酵、蒸留、オーク樽での熟成などのプロセスについて詳しく知るには、訪問者が見学することができます。テキーラ コラレホ蒸留所、牧場から車ですぐの場所にあります。 1本のボトルを製造するのにかかる時間にちなんで命名された99,000時間テキーラのテイスティング中、蒸留所のeコマースマネージャー、ノヘミ・ムリージョ氏はボトルを手に取り、「これは、それに必要な情熱を示すトランクのような形をしている」と語った。何かを長い間待つということは、それが作るのにどれだけ時間がかかるか、そしてそれがどこから来たのかを理解することです。」

しかし、この地域は食べ物や飲み物だけではありません。心地よいスパのような温泉からメキシコの伝統が息づく儀式まで、ウェルネスにも優れています。あることを聞いてテマスカル、ヒスパニック以前の時代にまで遡る何世紀もの歴史のある儀式で、私はそれを自分で試してみることに興味をそそられましたテマスカル＆スパを見るグアナファト市から1時間以内のシラオにあります。参加者はシャーマンに歌や詠唱を通して先導され、汗だくロッジに座って、うだるようなセッションを数回受けて体と心を浄化するという任務を課せられる。これは、最もスピリチュアルな旅行者にとってさえ、ましてや、それができない熱狂的なニューヨーカーにとっても気の遠くなるような仕事である。予定表を考えずに 5 分間じっと座ってください。借りているメールや山積みの仕事のことです。

そのシャーマンは私が想像していた通りの容姿で、長い髪、乱れたひげ、伝統的な衣装を着ていて、私が曲を手探りで探していたにもかかわらず、私が明らかに本来の要素から外れていたにもかかわらず、彼は温かく歓迎的でフレンドリーでした。気温が上昇するにつれて、彼は私たちに目を閉じ続けるように勧めました。しかし、私がこっそり覗いてみようとパタパタと開けるたびに、彼は微笑んで、私が大丈夫だと安心させてくれました。 10 分間の内省と熟考を 5 回繰り返した後、私はドーム型の構造物から出てきました。ひんやりとしたさわやかな空気に癒され、私はすぐにタオルに身を包み、景色を眺めました。周りには自然しかありませんでした。体がざわめきました。私は相変わらずの私だったが、一抹の高揚感を感じた。

おそらくそれは新鮮な空気の解放だったかもしれない、あるいはおそらくテメスカルには癒しの力がありますが、それが旅の素晴らしいところではないでしょうか。なじみのない場所に足を踏み入れると、世界観を広げる新しい経験が得られること、オープンマインドであると見知らぬ人が友達になったり、先生になったりすることがよくあることです。

この地域が私に快適ゾーンから外に出ようとする誘惑に駆られたのはこれが初めてではありませんでした。サン ミゲル デ アジェンデは、北約 240 マイルに位置する、信じられないほどフォトジェニックな街です。メキシコシティ、カラフルな植民地時代のスペイン建築、趣のある石畳の通り、驚くべき美食シーン、そしてデザイン先進の高級ホテルで知られています。これらすべての特質がこの街を静かな町から国際的な魅力に変えましたが、ユネスコに指定された目的地には冒険的な側面もあります。 、 あまりにも。

パステルカラーに染まった建物が密集するエリアを歩き回り、本格的なメキシコ料理を味わいながら数日過ごした後は、カブアン、アダンザ アット ザ ベルモンド、ローズウッドのルナ ルーフトップ タパス バー）、ホテルで贅沢なひと時を過ごします（ホテル マチルダ、ローズウッド）、ATVをレンタルする時が来ましたサン ミゲル アドベンチャー パークそして街の周囲の山々へ向かいます。プロのガイドがグループをスリル満点の 2 時間の日没ドライブに連れ出し、街の最高地点で最高の景色を堪能します。

代わりに空の上で過ごしたい人のために、オペレーターはジップライン ツアーを提供しています。グロボ サン ミゲル ツアーの熱気球に乗って、息を呑むような鳥瞰図を楽しむこともできます。

最近人気が急上昇した後、セントマイケルでトップの座をつかみ取った旅行 + レジャーの世界最高の都市のリスト何度も、私は観光客の罠を半ば予想していました。しかし、ここには旅行者の姿が見えるにもかかわらず、手付かずの魅力が今も通りを流れており、明るい色合いのドアがどこにつながっているのか、明白な謎の雰囲気が漂っています。

それらのドアの一つの後ろにはアーティストのスタジオがありますヘルメス・アロヨを作成する人モジガン(巨大な張り子の人形の写真) 結婚式や年中行事などに使用されます。死者の日。アロヨは、絵の具で汚れたエプロンと満面の笑みを浮かべて、創造性のレッスンのために私たちを彼のワークショップに温かく迎え入れ、最終的には私たちの本能を信頼して、夜を過ごして自分たちのものを作りました。カルトナーリア。絵の具が適切に表示されないたびに私がひるみ、泣き言を言っていると、アロヨは私の仕事を観察し、最初からやり直すのではなく、私の間違いを美しいものに変えるのを手伝ってくれました。これは愛情のこもった仕事であることがわかり、彼は喜んでそれを私たちと分かち合いました。

さらに芸術的な探求をしたいなら、多くの人がメキシコの代名詞として思い描く黄金の海岸線から遠く離れた、もう一つの魅惑的なユネスコの目的地であるグアナファト市へ向かいましょう。銀の供給を目的として 16 世紀にスペイン人によって設立されたグアナファトは、鉱山の中心地となり、その痕跡は今でも地下の通りに残っています。しかし現在では、博物館、劇場、緑豊かな広場、そしてもちろん色彩豊かな場所でもあります。サン ミゲル デ アジェンデよりも観光客が少なく、やや荒っぽいですが、それでも、国際セルバンティーノ フェスティバルなど、文化体験がたくさんあります。国際セルバンティーノ フェスティバルは、ほぼ 1 か月にわたって街を席巻する演劇、音楽、芸術のビュッフェです。落ちる — にフアレス シアター奇妙なことにミイラ博物館（ミイラ博物館）。

しかし、コンパクトで歩きやすい街を散策するだけでも、地元の文化に浸ることができます。グアナファトには大学があり、学生が多いため、カフェ、バー、市場は常に活気にあふれています。

そのアクションのすべてが、ごった煮の活気に満ちた建物の中に隠れています。ピンク、赤、黄色、青、緑、オレンジの暴動が、静かな石畳の路地を流れ落ち、並木が生い茂る活気のあるメイン広場、ジャルダン デ ラ ユニオンにまで広がります。大道芸人が賑やかなサウンドトラックを提供します。

そして、色の多様性と同じように、この地域を構成する広大で多様な経験や人々も同様です。 「BJX（空港）に着陸して、近くにあるさまざまな方向に車を運転することができます。各都市には何か違うものがあります」とグアナファト州観光長官のマーケティングディレクター、ホルヘ・ルイス・カブレホスは言う。 「毎回違うものを見たり体験したりできます。さまざまなタイプの旅行者向けの目的地がたくさんあります。」

ラス・パロマスの山でヨガをするのが好きか、街から車ですぐの静かな保護区でヨガをするのが好きか、あるいは街のギャラリーをはしごするのが好きか。のような美しいブティックホテルに泊まる学長の家または、ネオクラシックのエレガンスを選択してください。ヴィラ マリア クリスティーナ;のような高級レストランで食事をするヴァラデス ハウスエル ピピラのケーブルカーの頂上にある売店でチュロスを買ったり、ここには誰もが楽しめる何かがあります。

グアナファトに何十年も住んでいるシティツアーガイドのガブリエル・アルカラスさんは、「メキシコは昔も今もそうだ」と語る。ここは時の流れに囚われた場所で、本当の個性を保ちながら、たとえば、ジョナサン マルティネスとチョコレートとメスカルのテイスティングなど、現代の贅沢を加えられることを証明しています。チョコレートT、絶品トリュフを独自に製造する小さなブティックです。

10 年以上チョコレートを試してきたマルティネスさんは、自分の作った菓子をメキシコのさまざまな珍味と混ぜ合わせます。バッタ（バッタ）とチチャロンエス（豚の皮の揚げ物）から、タマリンドやスパイシーな唐辛子のような大胆なフレーバーまで。そして彼もまた、その情熱を熱心に私たちに伝えてくれました。それは単にチョコレートやメスカルを試食することではなく、それを五感で本当に味わうことでした。まず、彼は私たちにメスカルの香りを嗅ぐように勧めました。左手でカップを持ち上げ、次に右手でカップを持ち上げ、香りのほんのわずかなニュアンスに気づきました。次に、手のひらに少し軽くたたき、シルクのような、ほとんど油っぽい質感を感じました。最後に彼は「チョコレートを一口食べて、口の中に押し込んで溶かしてください」と言いました。次に、メスカルに「キス」します。

メスカルの匂いを嗅いだり触ったりしたときに、大きな違いが分かったとは言えませんが、あることが明らかになりました。マルティネスは、アルマやヘルメス、そしてヘルナンデス一家やこの美しい目的地を構成するすべての人々と同じように、真に最高の人物であるということです。魂この場所の。したがって、彼らがこの地域を「メキシコの中心」と呼ぶのも不思議ではありません。

Alisha Prakash は、Travel + Leisure のシニア デジタル エディターです。根っからのニューヨーカーである彼女は、大都市と大自然の間の恋に夢中になっています。 Instagram で彼女の冒険をフォローしてください@alishaprakashとツイッター@alishasays。