カリフォルニアのワインカントリーで食べ、飲み、滞在するのに最適な新しい場所は次のとおりです

カリフォルニアのワインカントリーでは常に何かが変化しています」と彼は言います。ミシェル・ムーレ, 美食旅行を専門とするT+L A-Listアドバイザー。昨年、州は5つの新しいアメリカブドウ栽培地域（AVA）、つまり連邦政府が認定したワイン産地を歓迎した。その中には、サンタ バーバラとモントレーの間にある本拠地であるサン ルイス オビスポ郡にちなんで名付けられた SLO コーストもあります。

「この指定は、私たちのワイナリーがより大きなブドウ栽培地域の一部であることを人々に知ってもらうのに役立ちます」と共同所有者のマイク・シナー氏は語った。シノール ラヴァリー ワイナリーそしてバッシ ヴィンヤード。彼と他のワイン生産者は、6 年以上前にこの地域に連邦政府の地位を与えるよう主張し始めた。現在、AVA には 30 のワイナリーが含まれています。

どの AVA に属していても、地域の誇りは根強く残っています。リッツ カールトン バカラ サンタ バーバラ昨年10月に新しいバカラ ワイン テイスティング ルームをオープンしました。ワインリストからローテーションテイスティングフライトまで、サンタバーバラ郡産のボトルのみを提供しています。 「寒い気温と長い生育期で知られる私たちの地域は、カリフォルニアの注目すべきワインのスタイルを最大限に表現しています」とレストランディレクターのマリア・モンドラゴンは言います。 「テロワールを真に体験するには、冷涼な気候のシャルドネ、ピノ・ノワール、またはカベルネ・ソーヴィニヨンを試飲してください。地元の食べ物と組み合わせるのが理想的です。」

北カリフォルニアのワインカントリーも活性化されています。もう 1 つは、アーチ＆タワーナパのダウンタウンにあるロバート モンダヴィ ワイナリーの前哨基地で、1877 年に建てられました。この新しい会場は、今後 2 年間、有名ブランドのテイスティング本部となり、人気のワインのテイスティングやペアランチを提供し、ワイナリーの経営再建中に教育セミナーを開催します。改修工事。 「アーチ＆タワーは、ロバート モンダヴィ ワイナリーが 1966 年にブドウ園を設立して以来、初のオフサイト テイスティング ルームを代表するものです」とゼネラル マネージャーのローレン ララビー氏は述べています。 「そして、このワイナリーがナパバレーとカリフォルニアワインに与えた影響は、途方もないものです。ロバート・モンダヴィの下で働いていたことについて言及するとき、この業界で彼が個人的に与えた影響について言及しない人はほとんどいません。」

州内最高のワイン産地のいくつかにも新しいホテルがオープンしている。昨年は、2 つの注目を集めたオープニングが含まれますスタンリー ランチ、オーベルジュ リゾーツ コレクション、ナパにある712エーカーの作業用地と、マドロナ、ソノマ郡にある個人のコテージ群、古い馬車小屋、ビクトリア様式の邸宅。この春、サンタ・イネス・バレーはイン アット マテイズ タバーン、オーベルジュ リゾーツ コレクション、67 室の田舎の安息の地シルク染色やポロレッスンなどのアクティビティを提供していますワインテイスティングやカクテルクラスに加えて。

来年には108室が登場しますアペラシオン ヒールズバーグ、有名シェフのチャーリー・パーマーとホスピタリティ業界30年のベテラン、クリストファー・ハンスバーガーの発案によるものです。の料理に焦点を当てたソノマの宿泊施設にはスタッフ用の 53 のアパートも含まれており、地元住民が主導し、焙煎機でのコーヒー カッピングなど、工芸、食品、農業を中心とした 50 以上の教育体験を提供する予定です。カリフォルニアの最高のものを収穫する新鮮な方法と言えます。

このストーリーのバージョンは、雑誌 2023 年 10 月号に初めて掲載されました。旅行 + レジャー見出しは「夢見るカリフォルニア」。」