カリフォルニア州ヒールズバーグへの完璧な旅行を計画する方法

ヒールズバーグはまさにカリフォルニア ワイン カントリーの宝石と言えるでしょう。特別なハイライトですソノマ カウンティの 1 つでした。T+L2021 年に旅行するのに最適な場所 50。 「ここは魅力的な小さな町で、朝セコイアの森の下の公園のベンチで素晴らしいペストリーを食べたり、源泉でワインや蒸留酒を味わったり、パティオでランチにオーガニックバーガーや薪で焼いたピザを食べたり、低木や植物でデトックスしたりできる場所です。午後は紅茶の試飲をし、夜はミシュランの三ツ星料理を味わってからホテルに戻りますが、すべて車に乗らずに済みます」とソノマ郡在住20年、ヒールズバーグの専門家リサは言う。マットソン、『The Exes In My Glass: How I Refined My Taste in Men & Alcohol』の著者 および食品とワインの寄稿者ワインカントリーテーブル。

ここは、ロシアン リヴァー バレー、ドライ クリーク バレー、アレクサンダー バレーという 3 つの異なるワイン産地の中心地に位置するワインカントリーで唯一の町であり、それぞれに独特の気候とブドウ品種があるとマットソン氏は付け加えた。人口 11,000 人強のこの特徴的な年間を通しての目的地は、非常に魅力的な町の広場を備えた真の美食家ホット スポットであり、その周りには最高級のホテル、レストラン、ショップが建ち並び、約 40 のテイスティング ルームは言うまでもありません。 「料理シーンには大都市で見られるような多様性がありますが、すべてはこの趣のある町の公園のような広場を中心にしています」とマットソン氏は言い、その中には「地元のワインカントリーレストランのあるべき姿の代表格であるヴァレットも含まれます」と述べています。 」

そのすぐ先の数マイルには、有名なラベルのフラワーズ、ジョーダン ワイナリー、シルバー オークなど、約 80 のブドウ園があります。さらに、自然の美しさは素晴らしく、訪問者は外に出てハイキング、サイクリング、乗馬を楽しみます。ヒールズバーグには、あらゆる好みやタイプに合ったものが必ずあるようです。

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ベスト ホテル & リゾート

モンタージュ ヒールズバーグ

町から 8 分の距離にあるこのリゾートは、何エーカーものブドウ畑に囲まれており、養蜂体験や農場で採れたてのヘーゼル ヒル レストラン、すべてを満喫できる床から天井までの窓のある豪華で質感のある客室やスイートに至るまで、牧歌的なワインカントリーを体現しています。五つ星モンタージュ ヒールズバーグで10位にランクインしましたT+Lさんの2023 年カリフォルニア州の世界最高のリゾート。

ハーモン ゲスト ハウス

ヒールズバーグの創設者にちなんで名付けられたこのホテルの屋上ほど、夕日を眺めるのに最適な場所はありません。マットソン氏は「芸術的でおしゃれ」と呼んでいます。 39 室の客室は広々としており、屋外スイミング プールを備えた社交的な施設には、地元産のアートや家具が備わっています。

H2 ホテル

「流行のエコ ホテルに街で最もクールなバーが 1 つあり、街の他の 2 つの最高のバーの向かい側に位置している場合、ここが正しい場所であることがわかります」と、飲食店スプーンバーのマットソン氏は言います。この 36 室のブティック ホテルの歩道と裏の緑地には、波状の屋根の下に多肉植物が散りばめられています。

ホテル ヒールズバーグ

中央広場の一角に位置する素晴らしいロケーション、ホテル ヒールズバーグ2001 年にオープンしたこのホテルは、「それほど大きくはありませんが、ダウンタウンの貴婦人です」とマットソン氏は言います。ワインが中心のこの街がそれほど広く知られるようになる前から、この街に贅沢なおもてなしをもたらしました。ロビー ラウンジのスピリット バーでは、観光客や地元の人々がライブ音楽やドリンクを楽しみながら集まります。 （「ハッピーアワーのメニューは、街の最大の秘密のひとつです」とマットソン氏は言います。） 55 室のモダンでミニマルな客室。太陽が降り注ぐプール、たくさんの自転車、そしてシェフのチャーリー・パーマーのドライ・クリーク・キッチンはとてもカリフォルニアっぽいです。

ザ マドロナ ホテル

この 1881 年の邸宅は、2022 年に共同所有者兼インテリア デザイナーのジェイ ジェファーズによって、豪華でカラフルな個性をミックスした風変わりなアンティークのパレットで再考されました。それからマドローナ作ったトラベル+レジャー」のリストベスト新規ホテルそして読者のお気に入りの世界のホテルマットソン氏は、24 室の魅力的な客室とスイートの宿泊客に、「この修復されたビクトリア様式の建物のポーチで日曜日の午後を過ごし、一日中お酒を飲んで楽しんでください」と提案しています。キャビアとチップスの前菜は底なしというわけではありませんが、そうであってほしいと思うでしょう。」

やるべきこと

ブドウ畑やテイスティング ルームでワインを試飲してください。

「私はいつも市外からのゲストをこれら 3 つのワイナリーに連れて行きますが、彼らはとても驚かれます」とジョーダン ワイナリー、シルバー オーク、フラワーズのマットソン氏は言います。これらはいずれも美しい敷地と一流の経験を持つ尊敬される生産者です。ピノ ノワール、シャルドネ、カベルネ ソーヴィニヨン、ジンファンデルなど、ヒールズバーグのワインを味わえる場所は無限にあります。その他の特におすすめの停留所には、リーブ、ホークス、アミスタ、そしてプラザのすぐ近く、マリン レイヤー、アイドルワイルドなどがあります。

ハイキングに出かけましょう。

セコイア、森、川はもちろんのこと、ほぼ一年中素晴らしい気候に恵まれたヒールズバーグは、アウトドアを楽しむのに自然のままの場所です。ヒールズバーグ リッジ オープン スペース保護区は、ソロ ハイキングや森林浴に最適な美しい場所です。一部のワイナリーではガイド付き体験を提供しています。ベラ ワイナリーでは、地元のナチュラリストと栄養士が案内するハイキング ザ ヒル ツアーを開催しています。ヨルダンの 1,200 エーカーの保護区では、ブドウ畑のハイキングが時々開催されます。アミスタのモーニングソング ヴィンヤードでは 800 m ほど歩くことができます。ゲッタウェイ アドベンチャーズのヒールズバーグ バイク ツアーやワイン ツアーのように、二輪車を利用することもできます。

クラフト教室を体験してみませんか。

ヒールズバーグで行われている「ものづくり」はワイン造りだけではありません。版画や苔壁画、刺し子直しなどの体験ができます。パンチ ニードルと呼ばれる 19 世紀の北米の芸術形式もあり、好奇心旺盛な人は Crafted at Appellation で試すことができます。そこでは、地元のデザイナーによるクラスがプレミアム ワインと正当においしいお料理と組み合わされています (シェフのチャーリー パーマーはアペラシオンの共同創設者ですから、結局のところ、 ）。これまでの、一口飲んでペイントするセッションよりもずっとクールです。

ブドウの木に囲まれてヨガを練習しましょう。

鮮やかな緑のブドウ畑の中で下向きの犬と戦士を練習した後は、屋内ヨガのクラスは決して同じではありません。ブドウ園での日曜日のヨガを備えた牧歌的なブリコルール ヴィンヤーズなど、いくつかの施設では、真のワイン愛好家の楽園でクラスを提供しています。アミスタ ヴィンヤーズの 1 時間のセッションの後には、農園で栽培された泡を一杯飲みます。

ディナーにはポップアップにお立ち寄りください。

この美食の街では、ポップアップ レストランやディナーが常にメニューに載っており、マットソンは特に 2 つを強くお勧めします。 Le Dîner は、Troubadour Bread & Bistro のフランス風の人気の夜スポットです。また、セカンド スタッフは、マリン レイヤー ワインズの営業時間外に涼しいテイスティング ルームでポップアップ ディナーを開催します。 「シェフは、気取らずにミシュランのセンスを活かした小皿料理を提供します」とマットソン氏は言います。

ベストレストラン

シングルスレッド

マットソン氏は、ミシュランの 3 つ星を獲得したこの 52 席のレストランを「一生に一度の食事体験」と呼んでいます。このレストランは、5 部屋の高級旅館と再生農場でもあります。夫でシェフ、妻で農家のカイルとカティナ・コノートンは料理界のダイナモであり、すべての皿に純粋な魔法を生み出し、予約の長い順番待ちを正当化する以上の存在です。

マシソン + ヴァレット

「地元の子供だったダスティン・ヴァレットはみんな大好きです。彼は一流のシェフになって、その才能を分かち合うために故郷に戻りました」と、2021年に後継としてテロワールを称える2つの要素を兼ね備えたレストランをオープンしたザ・マシソンのシェフ兼オーナーのマットソンは言う。広場の向かいにある彼の長年のお気に入りのヴァレットに。 （そこでは、「ダスティンの量とおもてなしは、彼の性格と同じくらい寛大です」とマットソンは言います。） 季節限定の超地元メニューと、味またはグラスで選べる88種類のワインが階下と最上階で提供され、マットソンが言うのはルーフ106です。 「フライドスイートコーン、オリーブのマリネ、豚バラピザは常にヒットリストに載っています。」

バルンディバ

「見逃せない雰囲気」とマットソンさんは、ミシュランの星を獲得したファーム・トゥ・フォーク料理の「新鮮でモダンで高級感のある、独特のバルンディーバのスタイル」だけでなく、庭園の雰囲気とノンアルコール飲料。ベリー ラブ シュラブは、ターメリック スピリット、ターメリック ビートの低木、生姜で作られています。

リトルセイント+セカンドストーリー

ヒールズバーグで最も人気のあるビーガンレストラン、リトルセイントマットソン氏は、「低木バーを併設し、酒盛りのブジータウンの穴を埋める低アルコールおよびノンアルクのドリンクに重点を置いています」とマットソン氏は語る。特に、2階にある新しい姉妹高級レストラン「セカンド・ストーリー」に興奮しているという。ヴィーガンでもあります）。コペンハーゲンの世界的に有名なNomaから勧誘されたエグゼクティブシェフ、ステュー・ストーカー氏とともに2023年夏にオープンしました。

ブラバス タパス バー

一年中屋内外で営業しているこの地元の人気店は、「クープグラスでスパークリングワインを提供する、古いクラフトマンバンガローにある私たちのお気に入りのタパスバーです」とマットソン氏は言います。シェフ兼オーナーのマークとテリー・スタークは、ジェームス・ビアードのファイナリストであり、本格的なスペインのパエリアに関しては特に魔法のようなタッチを持っています。

訪れるのに最適な時期

ヒールズバーグを訪れるのに最も適した時期は 5 月から 8 月で、毎週火曜日にプラザでサマー コンサートやピクニック イベントが開催され、6 月にはヒールズバーグ ジャズ フェスティバルが開催されます。訪問者は多く、日中は暑く乾燥しており、夜は涼しいと予想されます。気温の変動は 30 度であると考えてください。マットソンさんは、個人的に好きな時期は「混雑が少し少ない」4 月と 11 月の肩の月だと言います。とはいえ、彼女は、冬の終わりのマスタードの季節が終わり、野生の黄色い花が野原を覆う3月も大好きです。ちょうど春が到来し、シェフのチャーリー・パーマーがホテル・ヒールズバーグで2日間の豚とピノの祭典を主催する時期です。マットソン氏によると、毎年8月に開催されるバルンディーバのフェット・ブランと毎年11月に開催されるフェット・ルージュは素晴らしいパーティーだという。また、美食家や好酒家には静かで涼しい1月と2月に訪れるよう勧めている。 「それで、雨が降ったらどうするの？いずれにせよ、あなたはテイスティングルーム、ティーハウス、蒸留所、コーヒーショップ、カフェ、またはレストランの中にいるでしょう。」

行き方

ヒールズバーグは、サンフランシスコやベイエリアから車で 75 分、110 マイルのかなり風光明媚な場所にありますが、週末には北カリフォルニアの人々がワインカントリーに逃避するため、週末の渋滞に注意してください。国内 (または世界) の他の地域からは、飛行機が最適です。選択肢の 1 つは、サンフランシスコ国際空港 (SFO) またはオークランド国際空港 (OAK) に着陸し、レンタカーを借りて北へ 133 マイル (どちらからも同じ距離です) をドライブすることです。もう 1 便は、アラスカ航空、アメリカン航空、アベロが就航する素晴らしい地方空港であるチャールズ M. シュルツ ソノマ カウンティ空港 (STS) に直行便です。ヒールズバーグから南にわずか 15 分、16 マイルの場所にあり、ハーツ レンタカー店や Lyft、Uber、タクシーのピックアップ エリアがあります。

移動方法

ヒールズバーグは非常に歩きやすい街ですが、四輪駆動車が必要なワイナリーを訪問しないのはもったいないでしょう。ライドシェアはドライバーの数が少ないため、信頼できる交通手段ではありません。 「ライドシェアで幸運に恵まれないと言っているわけではありませんが、事前に計画を立て、ドライバーを待つ準備をしておく必要があります」とマットソン氏は言います。最も安全なルート: 指定された運転手付きの自分のレンタカーを使用するか、ツアーガイドを予約するまたはドライバーサービスがあり、その地域には多くのサービスがあります。