次のビッグスパークリングワインの目的地はあなたが期待する場所ではありません

次のビッグスパークリングワインの目的地はあなたが期待する場所ではありません

バブル真っ只中のオレゴン州。

のウィラメット バレー人気のピノ・ノワールで知られていますが、シャルドネでもますます人気が高まっています。シャンパン。数十年にわたる静かな発展を経て、現在、地元のワインメーカーは伝統的なワインを造り始めています。シャンパン製法ワインとクリエイティブペットナッツ「オレゴン州ならでは」の雰囲気を持ち、この州がスパークリング生産の世界リーダーになるきっかけを与えてくれます。これらのボトルの多くは少量生産または限定リリースであるため、実際に試してみるのが理想的な (場合によっては唯一の) 方法です。

から車で簡単に 1 時間以内にある、最高の記事の一部をお読みください。ポートランド。

ニューバーグ

一口:ウィラメット川沿いのこの小さな大学都市からスタートしましょう。ロコ ワイナリーとその共同創設者であるローリン・ソールズ氏—オレゴン州で熟成に耐えるスパークリングワインを擁護した最初の人物。彼のボトルは、完璧な琥珀色と、本物のシャンパン方式ワインのオードベーカリーの酵母のような香りを持っています。複数のヴィンテージ年から厳選したスパークリング フライトをお試しください。ゲストのために特別にすべてデゴルジュ (酵母から分離) されています。ワインを最初の瞬間から味わう珍しい機会です。

食事:ダウンタウンでペインテッド・レディオーナーのアレン・ルートとジェシカ・バグリーは、季節の料理を盛り込んだ美しいプレートを作り、オレゴン州の線香花火を数種類含む多彩なワインリストを厳選しています。

滞在する：隣の専用フロアへペインテッド レディ ゲスト コテージ、または近くのアリソン イン & スパ落ち着いたお部屋と豊富なトリートメントメニューをご用意しております。

デイトン + ダンディー

一口:南西に 15 分車で行くと、ブドウ畑が多く茂るこの 2 つの町に着きます。どちらもダンディー ヒルズ AVA 内にあります。ドメーヌ セリーヌオレゴン州のワインカントリーの豊かな暮らしの代名詞として長い間親しまれてきたこのホテルには、デイトンの田園地帯に壮大なトスカーナ風のクラブハウスがあります。 2018年、ワイナリーは、「マルチヴィンテージ」ブリュット、ブリュット・ロゼ、ドゥミセックを含む白ワインとスパークリング・プログラムの拡大に特化した新しい施設をオープンし、今後数年間でいくつかの新しいスタイルが登場します。 。

ソーコル・ブロッサー近くにはモダニストの木パネルのテイスティングルームがあります。ロゼとブラン・ド・ブランにはブリオッシュとナッツのような香りがあり、ブルーバード ブリュットはフレッシュで明るい柑橘類を強調しています。注目すべき新興のスパークリング生産者 2 名は、メレン・マイヤー、 そして当然のこと、どちらもポップアップ テイスティング スペースで入手可能です。ウィンターズ ヒル エステート。

食事:ダンディーの外では、猛烈なブドウ園ガラス張りのドラマチックなテイスティング ルームで、ワインと薪で焼いたピザのペアリングをお楽しみください。

滞在する：丘の頂上ブラック ウォルナット イン エレガントな客室、ブドウ畑の景色、季節のテイスティングメニューを提供しています。

カールトン

一口:かつて伐採を行っていたこの町は、オレゴン州のワインの首都と呼ばれることもあります。スターアトラクションは、ライトル・バーネット、ワイン業界の著名な人物4人のジョイントベンチャー。彼らの味を味わうシャンパン製法ボトルに注ぐカールトン ワインメーカーズ スタジオ。ライトル・バーネットのワインメーカー、アンドリュー・デイビスが設立したラディアント スパークリング ワイン カンパニー、この地域で多くの小規模生産者の立ち上げを支援してきたインキュベーター プログラムです。もう一人のリーダーはビオディナミですソーター ヴィンヤーズゴージャスで素朴でシンプルなテイスティング ルームで知られるミネラル スプリングス ランチにあります。 （「ソーター ポップ」として親しまれているブリュット ロゼをお試しください。）

食事:ソーターズにてMSRキッチン、シェフのクレイトン・アレン氏（元ポートランドのクライド・コモン店）が、敷地内の農場で採れた食材を使って料理します。

滞在する：田舎のシックな穀物サイロを再利用して寝るアビー ロード ファーム。

ポートランド + その他の場所

一口:ポートランドの都市ワイナリーシーンからは、いくつかの新進気鋭のスパークリングワインが登場しています。のチーム部門 ワイン製造会社彼らはトレンドを生み出すサウスイースト ワイン コレクティブの創設者であり、ポートランド本社で多くの小規模ワインメーカー (さらにワイン ​​バーとレストラン) の運営を主催しました。ワインバーは 2020 年に閉店しましたが、ディビジョンの新しいワイン製造施設とテイスティング ルームは現在建設中です。それまでは、プライベートテイスティングのご予約を承ります。陸地そのワインは、奇抜なものと伝統的なものの中間に位置し、ポートランドから東に 1 時間、コロンビア川峡谷国家風景区の川岸に位置しています。共同オーナーで人生のパートナーであるメラニー・シュミットとマリア・マイヤーズは、メソード・シャンプノワーズ・ブリュット、スパークリング・ロゼ、オレゴン州の複数のブドウ園のフルーツを使ったコラボレーション・シリーズを提供しています。

ウィラメットバレー北部では、クレイマー ヴィンヤーズは 80 年代から家族経営であり、ミュラー トゥルガウから始まった多様なスパークリング ワイン プログラムを持っています。2001 年にオーナー兼創設者ワインメーカーのトゥルーディ クレイマー (現ワインメーカー キム クレイマーの母) によって初めて作られ、今でも最高のワインです。売り手。

食事:シェイクスピアの象徴的な森にちなんで名付けられました。アーデンはポートランドにあり、季節の料理、自然派ワイン、生コンクリートの壁にブドウの木のインスタレーションを備えた、自然愛好家の夢のような空間です。ワインリストの信頼性は、カルト的な地元ワイン バー Thelonius の元共同オーナーであるオーナー ソムリエのケルシー グラッサー氏によるものです。スタッフによるグループプロジェクトとして敷地内で作られたアーデンズハウスのブラン・ド・ノワールをお試しください。

滞在する：ヒップソサエティ ホテルこの地域には 2 つの支店があり、1 つはポートランド、もう 1 つはワシントン州ビンゲンにあり、コロンビア川渓谷のワインを試すのに最適な拠点です。