南アフリカ初の黒人女性ワインメーカーを紹介

「私は世界中でワインを造ってきました。コンサルティングも行い、賞も受賞しました。今では、私は単なる象徴的なワインメーカーだと信じています」と、ズームチャット中にヌツィキ・ビエラは傲慢さのない笑顔で語った。 「ある種のことは自然に終わるものです。」

彼女はサマセット・ウェストに座っていますが、私は彼女の故郷、南アフリカのクワズール・ナタール州マフラバティニに近いスクリーンの後ろにいます。ビエラは穏やかで控えめですが、部分的なピクセル化にもかかわらず、彼女の目には紛れもない輝きがあり、いたずらっぽくさえも知覚できます。

ビエラさんはブドウ栽培とワイン醸造学の奨学金を獲得した後、400マイル以上も旅して、国内の非公式ブドウ首都ステレンボッシュでワイン造りを学んだ。 「ジャブラニ・ンツァンガセは黒人をワイン業界に引き入れようとして、ワイン造りを学べる学生を集めました。私もその一人でしたが、私の申請はワイン造りに基づいたものではありませんでした。私はただ勉強したかっただけです…他の奨学金に申請していましたし、望んでいたのです」化学工学をやりたかったのですが、不採用通知が届いていました」とビエラは淡々と思い出します。

すると、彼女の顔が笑顔に変わりました。 「そうなるはずだった。これが私であるはずだった。」

ビエラは卒業し（講義はアフリカーンス語で行われたため、おまけに別の言語で）、ブティックワイナリーで最初の仕事を始めました。ステレカヤ彼女は 2006 年に最初の賞を受賞しました。そしてわずか 3 年後、ビエラは 28 のワインエントリーから 64 のワインを破りました。女性ワインメーカー南アフリカ全土で2009年に女性ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、圧倒的に白人が多い業界における偏見を打ち破りました。

2016年に自身の会社を設立し、アスリナ ワインズ、彼女の祖母にちなんで名付けました。

このブランディングは、ズールー族の文化と遺産と旧世界のワイン造りの融合というビエラの旅路を反映しています。ビエラ氏は、「ラベルには伝統的な粘土製の飲用容器であるひょうたんが描かれています。通常はビールに使用されますが、ひょうたんにブドウを加えてユニークなひねりを加え、当社の特徴的なワイン用の容器に変えました。」と述べています。

南アフリカワイン界におけるアクセスの多様化

ビエラは収穫を完了しましたボルドー、フランス、 そしてイタリア、トスカーナ州しかし、彼女が最も情熱を注いでいるのは、地元で変化をもたらすことです。

「20歳の私なら、想像もしていなかったこの成功に驚き、畏怖の念を抱くでしょう」とビエラは言う。 「私たちは黒人として認めてもらうために一生懸命働いてきました。今では受賞歴のあるワインを作っています。ビジネスをするためにこの業界に来たのかどうかにかかわらず、業界に参入することが、自分たちがどれだけ排除されているかを理解する鍵となりました」あるいは単に余暇にワインを楽しむためでもあります。」

ビエラさんは、部外者としてこの業界に参入したことで、その理由を理解できるようになり、この洞察力を利用して、ワインの困難な世界を他の人にとっても親しみやすいものにしています。

「ワインのテイスティングとテイスティングノートを見てください。私たちはヨーロッパの味覚の意見に従っているだけです。これワインが合いますそれ「私はイタリアにいて、トマトベースの食事と特定のワインの組み合わせを調べました。」とビエラさんは言います。時間が経つにつれ、家で食べる料理とワインを組み合わせることが重要だと感じました。私はチキンカレーが大好きです（祖母のお気に入り）。餃子とチャカラカが大好きです (にんじんと玉ねぎが入った伝統的なスパイシーなトマトベースのソース)。私が人々と（ワインについて）話すと、彼らはより簡単に付き合うことができます。」

彼女の成功により、何世紀にもわたる南アフリカのワイン産業の多様性がさらに促進され、ワイン業界全体における色の欠如についての認識が促進されたことは間違いありません。それを負担に感じる人もいるかもしれないが、ビエラさんは喜びだけでその責任を受け入れている。彼女は、名誉ある 2021 年のワイン収穫記念イベントでの先駆的な取り組みが評価され、多様性と変革賞を受賞し、さらに、ピノタージュ青少年育成アカデミー（PYDA）で、彼女は10年間恩返しを続けています。

「私は設立当初からPYDAに関わり、最初は諮問委員として、次にアカデミーのディレクターとして参加しました。私たちはワイン業界のバリューチェーン全体を通じて若者を訓練しています。また、これらの学生が就職できるよう、就職の斡旋も支援しています。」自分の空間、環境、家族、さらには社会全体に変化をもたらすことができるのです」と彼女は言います。 「生徒たちと一緒にいると、彼らは私を謙虚にしてくれます。彼らは私が誰であるか、どこから来たのか、そして私がまだやらなければならない仕事の量を思い出させてくれます。」

アフリカの象徴

現在、Aslina シリーズには 5 種類のワインがありますが、指輪最も象徴的なボトルに違いありません。

「まず名前です。ウムササンはズールー語でアフリカの象徴であるアカシアの木を指します。それは私の祖母のニックネームでした。ですから、このワインは祖母の二倍です」とビエラは言う。 「私がこのワインで気に入っているのは、その複雑さです。カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドで、これらはすべて異なる個性を持っています。家に帰ったら、タクシーを開けて飲むことができますが、そのときは自分のストーリーを知らなければなりません」ウムササンを開けるのには理由があるはずだ、それは儀式に違いない。」彼女のゴーゴ（ズールー語で祖母を意味する言葉）への愛情とワイン造りへの情熱が画面を通して伝わってきます。

ビエラは夢見心地な表情で続け、幻のグラスを見つけて回しながらこう言いました。「味わうと、果実味が感じられます。タンニンはとても柔らかいです。ボルドーのブレンドについて考えるとき、パンチのあるタンニンを思い浮かべます。」あなたの顔はあなたですが、これは口の中でまろやかになります...これらすべての美しいキャラクターはすぐに空のグラスに変わり続けます。それが私の一番好きな瞬間です。ワインを飲み終えた後も香りがずっと残ります。」

ビエラは、ブドウからグラスを作る際の品質、信頼性、一貫性を擁護します。品質は地面から生まれます。「私は常に自然そのものをそのまま表現しています」と彼女は言います。 「ワインをガイドするだけで、あとは自然に任せましょう。」

彼女はさらに、「ワインを作るときは、自分が楽しむためにワインを作ります。ワインが好きなら、そのワインが好きな私のようなクレイジーな人たちにも出会うことになるとわかっています。私は誰かのためにワインを作ることはできません」と付け加えた。そうしないとみんなを満足させることはできないよ。」これが彼女の作品を際立たせる真正性です。

「Aslinaを始めて、ようやく好奇心を満たせるようになりました。私はいつも好奇心を持っていました。たとえば、発酵するとどうなるかなど、白ワイン肌の上で？赤ワインにはブドウの皮を使って色を出すのは知っていましたが、白ワインではどうなるでしょうか？デルハイムのワインメーカーと話したときのことを覚えています。私は多くの指導者に恵まれていますが、彼はこう言いました。「それがあなたがリスクを負いたいですか？」私は言いました、 '絶対に！'何がそんなに嬉しいのでしょう？私の頭の中にあるイメージが翻訳されました。素晴らしい旅でした。私は今でもあのシュニンの興奮を思い出します。」

毎日1,900万杯の南アフリカワインが世界中で楽しまれています。なぜ私の次は彼女のものになるのか私は知っています。