ケープタウンで最も豪華なホテルの 1 つが、費用をかけずに改装を終えたばかりで、私たちは最初に訪問したホテルの 1 つでした

毎年恒例のアート ウィーク期間中の 2 月にケープタウンで 1 か月間過ごしたとき、市内の最高級ホテルをいくつか回りましたが、町中の誰もが話題にせずにはいられなかったホテルはまだ営業を再開していませんでした。いつケープグレース、大統領や大スターをもてなした伝説的なホテルが買収され、フェアモント管理のホテルとなるための完全な（そして切望されていた）改装が予定されていたとき、誰もがこの大貴婦人の性格がどの程度保存されるのか疑問に思っていました。しかし、新しいデザインを手がけたインテリア デザイン スタジオ 1508 London の助けを借りると、OWO のラッフルズ ロンドン、そのデザインは圧倒的に賞賛されており、安全に保たれていることがわかります。

ホテルのソフトオープン中の5月に戻ったとき、私は地元の友人、南アフリカのレガシーデザイン雑誌の編集長、チャール・フランソワ・エドワーズに尋ねました。ハウス＆レジャーもし彼が私と一緒に夕食をとり、私の部屋を覗いてみたいと思ったら、隣接するウォーターフロントのペントハウス ツイン スイートの 1 つです。彼の最初の質問は、「あなたはクリントン夫妻がかつていたのと同じ部屋に滞在しているのですか？」というものだった。

V&A ウォーターフロントとヨット マリーナの間の島のようなプライベート埠頭に浮かぶケープ グレースは、約 30 年前にこの地域に最初に建設されたホテルの 1 つです。黄土色のファサードと傾斜したパリ風のマンサード屋根は控えめですが、特にテーブル マウンテンを背景にした場合、市内で最も目立つファサードの 1 つを形成しています。

「ここはケープタウンと V&A ウォーターフロントの代名詞になっています」とエドワーズ氏は付け加えました。町の他の多くの人々と同様に、改装によってホテルの伝統のこの部分が保存されたことに安堵しました。 「1508 ロンドンは、その遺産と豊かで複雑な歴史を尊重しながらも、現代的なタッチを導入し、空間をよりモダンで現代的なものに変えました。忠実な常連客を満足させながら新しい人たちを歓迎することは、簡単なことではありません。」

ホテルが上陸したらトラベル + レジャー20年以上にわたってアフリカのトップシティホテルのリストに名を連ねてきたこのホテルは、地元の人々を満足させるだけでなく、時の試練に耐え、常連客も新規客も同様に魅了し続けています。これは、フェアモントとして生まれ変わった場合に特に当てはまります。

日没の最後のひとコマに間に合うようにペントハウスの広大なテラスに出たとき、私は何度も何度もさまざまな角度から見た景色に圧倒されました。テーブル マウンテンは決して古くなりませんが、スーパーヨットと同じくらい広いペントハウスで水の上に浮かんでいるように感じるとき、特にテラスにプライベート ジャグジーがあるときは、ケープタウンにはさらに魔法のようなものがあります。私は残りの週末の景色を満喫し、太陽の光で目覚め、ネスプレッソを飲みながら寝室のバルコニーに出て、特大の大理石の浴槽に浸かりました。 — 別のバルコニーに面しています。

「私たちの大きな利点の 1 つは立地です」と、代表的レストラン Heirloom の新しいコンセプトとテイスティング メニュー体験をキュレーションした南アフリカを拠点とするフランス人シェフ、グレゴリー チャルネキ氏は言います。 「私たちはケープタウンの中心地にいますが、ウォーターフロントほど賑やかなところはありませんが、比較的静かです。 Heirloom では、クリーンな外観、時代を超越したもの、そして親密な雰囲気を求めました。」

以前はシグナルと呼ばれていたこのレストランは、ホテルの変革の中で最も印象的な部分の 1 つです。以前のよりフォーマルな環境（18 世紀の家具デザイン、伝統的なケープオランダの家庭で使用されていたスクリーン）から速やかに脱却し、風通しの良いダイニング ルームはその立地を活かし、アーチ型の床を通して水とテーブル マウンテンの景色を眺めることができます。 -天井までの窓。

「現代的なミニマリスト」スタイルの料理で知られるシェフのチャルネツキ氏は、水峡ケープ・ワインランズで裁判官を務めたマスターシェフ 南アフリカは、クワズール・ナタール州の冬トリュフあられ、エルギン地域のリンゴ、ハウト湾のメルルーサ、北部プリエスカのカルー牛など、1つか2つの材料のみを使用するシンプルな料理を通じて、慎重に調達された南アフリカの製品を輝かせることができます。ケープ。

「これまで、[シェフは]贅沢の古いルールに従い、豊かさとますます多くのことを追求していましたが、常に『何を追加できるか?』と尋ねていました」と彼は言います。 「私はまったく逆です。何を削除できるでしょうか?シンプルな食材の美しさと、他では見つけることができない特別なアイテムを紹介します。」

そして、同じ哲学が再生されたホテルにも当てはまります。ケープタウンの新しいケープ グレースについての私の完全なレビューを読んでください。

予約方法

• 住所：West Quay Road Victoria & Alfred Waterfront, ケープ タウン セントラル 南アフリカ
• 電話：+27 21 410 7100
• Webサイト：capegrace.com

ザ・ルームズ

このホテルには、12 のカテゴリーにまたがる 112 の客室とスイートがあります。の抵抗の一部2,906 平方フィートの敷地に広がる 2 ベッドルームのバトラーサービス付きのケープ グレース スイートです (そして間違いなく街で最高のテラスの 1 つで、マリーナとテーブル マウンテンの 180 度のパノラマを見せてくれます)。以前はアンティークで満たされたコロニアル風の空間だった全客室のフランス窓からは、素晴らしい景色が保証されています。 1508 ロンドンは、改装に伴い、陰気なダークカラーパレットと時代遅れのカーペットを廃止し、現代アート、アースカラーの陶器や敷物、大理石の天板のテーブル、ミッドセンチュリーのモダンスタイル、ダークウッドのような柔らかく洗練されたタッチを採用しました。籐で覆われた骨董品のキャビネット。フェアモントの特徴であるル ラボ ローズ 31 のアメニティが見つかりますが、それは (行き届いたサービスとは別に) 経営ブランドにうなずく唯一の要素の 1 つです。ケープ グレースの部屋はその場所にしっかりと根付いており、本棚にはベストマッチの本が並べられています。ケープの散策や活動家の回想録を楽しみながら、ミニバーには南アフリカのワインやフィンボスのスクラブを注入した蒸留酒を専門的に取り揃えています。

飲食

エアルームでは、伝統的な 4 コースまたは 7 コースのテイスティング メニューを選択することも、ペスカタリアンまたは植物ベースのバージョンを選択することもできます。季節ごとに変わる料理には、レモングラスとサフランを添えた海藻タルタルや、トマト照り焼きソースとスモークトマトを添えたセロリアックなどが含まれます。隣接するライブラリー バーでは、終日お食事とアフタヌーン ティーをご利用いただけます。そこでは、ジン、フィンボス ハニー、フレッシュ レモン、そしてハニカム。地下にあるシガー ラウンジ スタイルのバスキュールは、ホテルの 3 つの要素の仕上げとなります。この夏に再オープンすると、地元で愛されるこのバーでは 400 種類以上のウイスキーを提供し、テラスでタパスと一緒に飲んだり、テイスティング中に試飲したりすることができます。

アクティビティと体験

2月に初めてこのホテルを訪れたとき、天気は穏やかで、プールサイドの長椅子でMCC（南アフリカのスパークリングワイン）を一杯飲むこと以上に一日を過ごすのに最適な場所は考えられませんでした。 Heirloom から流出した、沈没したプール ラウンジとバーは、当初はヨットのデッキに似せることを意図していました (ホテルの港に面した立地に敬意を表しています) が、セーラー ストライプの枕やパステル カラーのパレットなど、今でも航海のテーマのヒントを維持しています。南フランスではまさに我が家のように感じるでしょう。

フィットネス センターが再開すると、最高級の設備が整いますが、ケープタウンのような目的地の美しさは、街が自然の遊び場であり、ビーチや山の上でのパラグライダーからサメの観察まで、あらゆるアクティビティを提供していることです。ケージダイビングと日の出のライオンズヘッドハイキング。コンシェルジュは、現代および伝統的なギャラリーを巡る厳選されたアート ツアー、西ケープ州のマリン ビッグ 5 を探索する家族向けのボート ツアー、砂丘やブドウ畑を巡るジープ ツアーなど、ツアーやオーダーメイドの体験を手配します。

ザ・スパ

フェアモント スパがこの夏オープンすると、ダブル スチーム シャワーとソルト ルームを備えたカップル ルーム、スチーム ルーム、サウナを含む 3 つのトリートメント ルームが開設されます。スパの背後にある哲学は自然と場の感覚を尊重しており、ケープタウンを拠点とするホリスティック スパ ブランド Bellabaci などの製品を使用したトリートメントだけでなく、カスタマイズされた入浴儀式やガイド付き瞑想も提供しています。

私は仮設のスパスイートでマッサージを試し、そこで香りを選び（ケープチェストナット、ローズマリー、サイプレス、ジュニパー、ローリエ、ベルガモット、シダーウッドのエッセンシャルオイルを組み合わせた血行を促進するものを選びました）、仕立て屋に落ち着きました。 1時間のトリートメントで、長時間のフライトで残った首と肩のねじれを解消してくれました。ウェルネス プログラム「フェアモント フィット」もホテルで展開される予定で、ゲストは客室に届けられるフィットネス用品や、ガイド付きテーブル マウンテン ハイキングなどのアクティビティを利用できます。

家族向けの商品

ケープ グレースでは、ファミリー向けとは控えめに言っても過言ではありません。このホテルは、アクティビティ パック、アフリカをテーマにした物語の時間やクラフト アクティビティ、10 代から 10 代の若者向けのスパ トリートメント、ティピー テントなどの豊富な室内サービスなどの到着ギフトなど、その上を行っています。 、キャンディー付きのターンダウン サービス、Xbox および PlayStation コンソール。 2 ベッドルームまたは 3 ベッドルームのスイートは、大人数のグループや家族連れにも対応でき、幼児用ベッド、ボトル消毒器、ミニバーのロック、お風呂用おもちゃなどのアメニティもリクエストに応じて利用できます。

アクセシビリティと持続可能性

ホテルには入口スロープと、山の景色を望むバルコニーへのスロープアクセスを備えたバリアフリーの客室が 3 室あり、浴室の周りにはレールの補助が付いています (シャワーとバスシートも利用可能)。ケープ グレースでは、使い捨てプラスチックの使用を制限し、その代わりに、再利用可能なウォーターボトル、詰め替え可能な Le Labo バスアメニティ (ディスペンサーは再生プラスチック製)、特注の竹製客室キーカードを提供しています。また、キッチンでは持続可能なサプライヤーとの連携に重点を置き、乱獲された種や資源を可能な限り地元や季節ごとに避けています。

位置

V&A ウォーターフロント中心部のプライベート埠頭にひっそりと佇むケープ グレースは、観光客の往来から離れながらも、すべての中心にいるような気分を味わいたい旅行者 (特に初めての人) にとって理想的な拠点です。忙しいエリア。ロベン島のフェリー ゲートウェイ、ウォーターシェッド デザイン マーケット、アフリカ大陸最大の現代アフリカ美術館であるツァイツ現代美術館アフリカからは徒歩圏内です。最近追加されたものの 1 つ、おしゃれなフード ホールタイムアウトマーケットはホテルのすぐ近くにあり、ラーメンヘッド、ハウ バオ ナウ、カルチャー ワインなどの街の人気店の前哨基地があり、ケープタウンのいくつかの定番スポットを一度に簡単に制覇できます。

V&A ウォーターフロントからは、ヘリコプターに乗ったり、テーブル マウンテンやクリフトンやキャンプス ベイなどの近くのビーチを滑空したり、日没時にプライベート ヨットで海岸をクルーズしたりできます。そして、市内をさらに探索する準備ができたら（ガイドには旅行を計画するためのヒントがたくさんあります）ここ）、Uber は簡単でお手頃なオプションで、1 時間強離れたケープ ワインランズなどの近隣エリアへの配車を予約することもできます。

滞在を最大限に活用する方法

ケープ グレースは、ホスピタリティ グループ アコーの一員であるフェアモント ホテル アンド リゾーツによって管理されています。ロイヤルティ プログラム ALL - Accor Live Limitless のメンバーは、ポイントを使用して部屋を予約し、優先宿泊料金、部屋やスイートのアップグレード、ダイニングやスパの特典などの特典を享受できます。ハーバービュールームは1泊950ドルから、代表的なケープグレーススイートは1泊10,000ドルからです。