メキシコシティの農場ツアーで伝統的なメソアメリカ農業を体験

ソチミルコのアルカティエラでは、古い知識が根を下ろし続けています。

メキシコシティの運河システムおよび自治区であるソチミルコにあるアルカティエラ農場。写真：

借金/提供: Arca Earth

夜明け前にカラフルな運河ボートに乗るのは、典型的な日曜日の始まり方ではありません。メキシコシティ。それでも私はそこにいて、霧が消えて周囲の景色が姿を現すのを眺めていました。鏡に映る水面に向かって垂れ下がる柳や、岸辺にとまるサギなどです。

ダウンタウンから 24 マイル南にあるソチミルコ運河システムは、パーティー参加者で賑わうお祭りのはしけで最もよく知られています。しかし、これらの水路を非常にユニークなものにしているのは、実際にはチナンパ、つまり作物が栽培される泥が詰まった人工の島です。それらは 1,000 年以上前にナワ族によって建てられました。

アルカティエラのエグゼクティブディレクター、ルシオウソビアガ氏。

ラロ・ベラスコ @LALO777/アルカ・ティエラ提供

「ここは生態系であり、考古学的な遺跡であり、食料生産の現場でもある」とエグゼクティブディレクターのルシオ・ウソビアガ氏は言う。アークアース、これらの危険にさらされているチナンパを保護するために活動している組織。都市化などの要因により、このスタイルの農業は浸食され、全体的に衰退しています。「私たちの主な目標は、地域社会にとって農業がいかに重要であるかを示すことです」とウソビアガ氏は説明します。

Arca Tierra は、地域の農家にトレーニング、技術支援、さらには種子まで提供しています。農産物を販売しているのは、メキシコシティ住民と市内最高のレストランのいくつかロゼッタそして丘。旅行者は、アルカティエラ独自のチナンパを訪れて、農家の食事、この脆弱なエコシステム、そして保護された場合にどのように繁栄できるかをより深く理解するためのイベントやクラスだけでなく。

アルカティエラを訪れると、新鮮な紫トウモロコシのトルティーヤを添えたセビチェなど、農場で採れた食材を使った食事が楽しめます。

コシモ・サルヴァティ/アルカ・ティエラ提供

午前7時頃にようやくボートが着岸すると、私は高い木々の間を抜けて、緑豊かな野生の庭園に出ました。たき火で淹れたてのコーヒーの入ったブリキのカップが、30人ほどの私たちのパーティーに配られました。アルカティエラのチームは、レタスやハーブが芽生えた農場を案内してくれました。その後、エッグゴルディータ、紫コーントルティーヤにのせたほうれん草とキノコのタコス、パラパの下の長テーブルで提供されるレインボーサラダの大皿などの朝食をいただきました。食べ物は正直で気取らず、農産物が輝いていました。

このストーリーのバージョンは、雑誌 2022 年 10 月号に初めて掲載されました。旅行 + レジャー「肥沃な土地」という見出しの下に。