イタリアの童話村では、世界最大のフライパンで何千人分の魚を調理

ホテルの窓から身を乗り出したとき、炎が危険なほど近くに感じられました。それはメインイベントの前夜だったが、私がこれまでに見た中で最大のかがり火を見て、前祝いの夜が実際のスターの魅力ではないかと疑った。村の隣り合う海岸に巨大な建造物が建設されているのを眺めていると、二日間にわたって不安が高まってきました。これらは古い家具、廃材、その他廃棄されるであろう使用済みの可燃性材料から作られました。教会の尖塔から長いファイアーワイヤーで点火され、巨大なワニとタイタニック号のレプリカが明るく燃え上がり、遊歩道に詰めかけた大勢の見物人を照らした。

このキックオフ・バッシュは、毎年恒例のサグラ・デル・ペッシェの前夜に開催されました。サグラ・デル・ペッシェは、漁師の守護聖人であり、サグラ・デル・ペッシェの小さな村カモーリのライフラインに敬意を表するものです。イタリアン リビエラ、リグーリア海に沿って伸びる美しい海岸線。 1950 年代初頭以来、毎年 5 月の第 2 日曜日は魚の日でした。ジェノヴァから電車で南に約 40 分に位置するカモーリの趣のある港、絵のように美しい環境、パステルカラーの建物は、おとぎ話の 1 ページを飾るのにぴったりです。翌日、直径13フィート、重さ28トンの世界最大のフライパンが中心となって、クリストフォロ・コロンボ広場で何千人ものお腹を空かせたフェスティバルの参加者のために魚のフライを調理することになり、私もその1人になることになっていた。

私はパラダイス湾というまさにその名にふさわしい海辺の安息所での日常にすぐに陥っていました。私の日々は、テラスから象徴的なスカイラインを眺めながらカプチーノを飲むことから始まりました。サブライム ブティック ホテル、遊歩道の上にある私の本拠地、別名ジュゼッペ・ガリバルディ通り。カフェインを摂取した後、私は徒歩で探索に出かけました。ここを訪れるのは 2 回目だったので、狭い石畳の通りのネットワークをしっかりと把握することができました。私は村の南端に展示されているオリジナルのラ・パデッラ・デッラ・サグラ・デル・ペッシェ（巨大な鍋）を訪れることにしました。

散歩には有名なフォカッチャの温かいスライスが求められます。レベッロまたはLa Cremeria del Paradisoのジェラート（または両方）。私は防潮堤でこれらのお菓子を楽しみ、そこでコミュニティがたき火の構造を構築しているのを観察しましたが、テーマはその土曜日の大公開まで秘密にされていました。子どもたちも、カモーリのポルトとピネットという 2 つの地区間の競争に参加して、絵画やその他の小さな仕事に参加しました。

午後は日光浴をしたり、ターコイズブルーの海でひと泳ぎしたり、リグーリア州の海岸線の広大な景色が眩しい隣の村サンロッコまでハイキングをしたりしました。夕方は芸術を楽しむためのものでした。食前酒と喜んで対応させていただきました。遊歩道からおしゃべりが漂ってきました。太陽が地平線に近づく中、テーブルは常連客でいっぱいで、アペロール スプリッツやプロセッコを飲みながら、生意気なカモメからの鎧としてバーから供給されたスプレー ボトルを手にしている人もいました。 10年前のここへの旅行で私が選んだお気に入りの場所、ワインバーに到着しました。 そこでは、バーニ・リドのビーチバーの屋上で夕食前のサッカーの試合をしている子供たちが、夕暮れにインスピレーションを得たシルエットになっているのを完璧に眺めました。気温が下がった。

しかし、私はサンプルをサンプリングしながら巡回しました。食前酒数か所の水飲み場で研究という名目でスナックを食べたり。 Barracuda は私の新しいお気に入りのバーで、チーズ、フォカッチャの角切り、オリーブ、肉、ブルスケッタなど、ハッピーアワーの軽食でディナー全体を作ることができることを発見した場所です。最後の晩のある夜、私は遊歩道から離れて、並行して走る二重の階段でアクセスできるレプッブリカ通りへ出かけました。ここで、喧騒から離れて、最高の料理を提供するDragun Pubを発見しました。食前酒4ユーロでたっぷりのワインを注ぐという形で取引されます。

フェスティバルが始まる頃には、私はすでにカモーリの料理の側面に手を出していました。私はそのうちの1つに気づいたオスタヤ ダ エ シグのテーブルは、ニンニクを加えた白ワインのムール貝の香りに厳密に基づいています。席を待っている間にプロセッコを無料で提供してくれる店は、私の中では一流だが、その食事が決め手となった。私は中に押し込みましたトロフィーのペスト添え、リグーリアの名物料理で、瞑想的なひとときを過ごしました。滞在中何度もこの郷土料理を食べましたが、間違いなくこれが一番美味しかったです。ジャガイモとインゲンが入った手巻きの細い螺旋状のパスタを、ジェノバペストリグーリア州の白ワイン、ヴェルメンティーノと合わせるのがおすすめです。

アサリのリングイネをお試しくださいカモーリーゼそして再びVia della Repubblicaに立ち寄って、そこで食事をしましょう。La Bossa di Mario - キッチン付きワインバー、Dragunパブの向かいに位置しています。私は地元のオーガニックワイン、自家製パン、そして口の中でとろけるラビオリのような特製パスタ「プリン」をご馳走になりました。

土曜日の午後、私は手作りの石鹸、キャンディー、果物、花から、海にインスピレーションを得た木や陶器で作られた手工芸品に至るまで、あらゆるものを販売する店を見て回りました。テレビでしか見たことがなかった行列が始まるまで、私は時間を待っていました。私は広場を見下ろす最前列の席を求めて教会に向かいました。サン フォルトゥナート (漁業の守護聖人) の行列はここから始まり、村全体を一周し、教会に戻って終了し、漁師に繁栄をもたらすために開催されるミサが行われます。私の計画は、始まりを見てからホテルのテラスに駆け寄り、遊歩道を通って来る彼らを見ることでした。参加者のチームが、重量が 800 ポンドを超える巨大なサン フォルトゥナート像を運んでいたことを考えると、5 分ほど歩く時間はあるだろうと考えました。

私はテラスから、花火の開始を告げる彼らが通過するのを眺めました。花火は実質的に完全なグランドフィナーレレベルの20分間のショーでした。その後、消防署が待機し、焚き火が劇的に燃え上がり、炎が空に向かって燃え上がり、窓の外を覗いている私の眉間に危険なほど近づいてきました。これらすべては、イタリアスタイルの日曜日のファンデーにつながります。私はまるでクリスマスの朝、巨大なステンレス製のフライパンで大量の魚が調理されるのを見て、興奮を抑えるのがやっとの子供のような気分でした。

最初の魚が提供される予定の午前 10 時よりずっと前に列が形成され、港から古代のアーチ道を通って遊歩道まで蛇行していました。チケットは必要なかったが、6ユーロの寄付が奨励され、収益はすべて慈善団体に寄付された。

頭上を熱心に旋回する希望に満ちたカモメが注意深く見守る中、機敏に動くボランティアのチームがこの大規模な料理集会を企画した。私は彼らを責めませんでした。美味しそうな匂いがした。新鮮な魚とイカが入った箱に小麦粉をまぶし、油を満たしたフライパンに放り込み、完璧に揚げました。列はすぐに進み、私は他のみんなと一緒に賞金をビーチに持って行きました。のアンチョビ（アンチョビは）丸ごとだったので、どうやって食べればいいのかわかりませんでした。手がかりを求めて群衆を観察すると、地元の人たちが頭をもぎ取り、尾と骨を除いて丸ごと食べているのが見えました。

フェスティバル参加者でいっぱいのカフェでワイングラスがカチャカチャ鳴る中、私はもう一つのグルメのハイライトへと向かいました。エビとひよこ豆のパスタ(ひよこ豆とエビのパスタ)、魚のミックスフライ(シーフードミックスフライ)、そしてたっぷりのヴィーノ。次の日の夜明け前に出発する予定だったので、もう 1 つ修正が必要でした。トロフィーのペスト添え、 明らかに。