ルレ・エ・シャトーが、ノースカロライナ牧場やプライベートビーチのあるセントルシア・リゾートなど、9つの素晴らしい新施設を追加

約 70 年前にフランスで創業して以来、ルレ・エ・シャトーは 64 か国にその存在感を拡大し、580 軒を超える独立経営のホテルとレストランで構成されており、それぞれが非の打ち所のないレベルのサービス、料理体験、地元社会への取り組みで傑出しています。文化。先週、この権威ある協会――ルレ・エ・シャトーのローレン・ガーディニエ社長はインタビューで「シェフとホテル経営者の統合」と呼んだ。旅行 + レジャー— さらに 9 つの施設を開設し、2023年の新規会員総数は27名に。

また、ルレ・エ・シャトーの新しい施設は、その半分が北米にあり、カナダに 2 軒、ノースカロライナ州に 1 軒、セントルシアに 1 軒あるため、これまで以上に簡単に訪れることができます。

R&Cの承認を受けた施設になることは非常に競争力が高く、今日のホテルやレストランはすべて「信頼性、完璧さ、家族の精神」という3つの価値を体現しているとガーディニエ氏は述べた。同氏はまた、２０２３年以降には「持続可能性と責任」という２つの要件をリストに追加すると述べた。

「このコレクションが10年、20年後も存続していたいのであれば、持続可能性を考慮する必要がある」と彼は強調した。 「従業員、メンバー、顧客に（信頼性、完璧さ、そして家族の精神を）提供し続けるための鍵は、あらゆるものに持続可能性をもたらすことだと思います。」

最も注目すべき追加機能の 1 つは、フォーゴ アイランド イン、ニューファンドランド島の離島の険しい海岸線に位置する、象徴的なオールインクルーシブの高級ホテルです。この施設は、大西洋の息を呑むような景色を望む床から天井までの窓のあるエレガントなレストランでゲストが楽しむ、地元の食材を使った卓越した料理プログラムで、過去 10 年間に賞賛を集めてきました。カナダでも、オールド ケベック シティの中心部にあります。隠れ家, シェフのフランソワ・エマニュエル・ニコルによる、17 世紀の建物を利用したモダンなレストラン。 Nicol の目標は地元の旬の最高の食材のみを使って料理することなので、テイスティング メニューには輸入食材は含まれません。

そして、来春からは、旅行者が都市の喧騒から逃れて、美しい自然を満喫できるようになります。カタルーチー牧場ノースカロライナ州のグレートスモーキー山脈にある。この物件は現在 3 年間にわたる大規模な改修工事が行われており、趣のある絵のように完璧な風景に囲まれたいくつかの素朴な建物で構成されています。リゾートのレストラン、ザ スイッチバックでは、本物のアパラチア料理をお客様にご提供しています。

カリブ海のセントルシア島美しいリゾートには事欠きませんが、キャップ メゾン リゾート & スパ緑豊かな環境と、プライベートビーチ、オーシャンビュー、プライベートプール付きの客室などの5つ星の設備が際立っています。

最後に、次の目的地に向かう場合は、T+Lの今年の目的地, コスタリカの場合は、カーサ カメレオンに宿泊することを検討してください。このヴィラは、太平洋の息を呑むような景色を望む崖の上に建ち、プライベート海水プールを備えた 21 棟のヴィラから成る素晴らしいコレクションです。リゾートのゲストは、最高のコスタリカの農産物やシーフードを提供する 3 つのレストランからお選びいただけます。 Casa Chameleonの代表的レストランであるSentido Norteは、コスタリカの食材と味のチャンピオンであるシェフ、ホセ・ロペスによって指揮されています。

ポルトガルにはルレ・エ・シャトーの会員がさらに2名増えました。ランド ヴィンヤーズアレンテージョ地方のモンテモル・オ・ノボにあり、バルベルデ サンタル ホテル & スパ。前者には、ワインセラピー スパ、15 エーカーののどかなブドウ畑、ポルトガルの海洋遺産を称える折衷的なレストランがあります。後者では、シェフのルイス・アルメイダによるポルトガル料理の現代的な解釈により、ゲストをベイラ料理の美食の旅へと誘います。

築4世紀の建物孤児院を改装したローマの高級ホテルそしてフランス、エクス アン プロヴァンスにある美しい庭園のある 18 世紀のマナー ハウス、ルレ・エ・シャトーに新しく追加された9つを構成します。

新規および既存の Relais ホテルの完全なリストは、次の URL でご覧いただけます。relaischateaux.com。