インドネシアのあまり訪れないこの目的地は、屋台の食べ物、環境に配慮したブティック ホテル、そして世界最大の仏教寺院へのアクセスで有名です

インドネシアのあまり訪れないこの目的地は、屋台の食べ物、環境に配慮したブティック ホテル、そして世界最大の仏教寺院へのアクセスで有名です

インドネシアが観光客の受け入れを再開する中、ある女性は何年も前に住んでいた島に戻り、魅力的でエネルギッシュなジョグジャカルタ地域がなぜ欠かせないのかを思い出します。

インドネシアについて考えるとき、人々はバリ島とその美しいビーチを思い浮かべることが多いです。しかし、隣のジャワ島で電車に乗り、棚田や古代の寺院、そびえ立つ山々に見下ろされる壮大な森林を通過しながら、私は疑問に思いました。なぜここでもそうなのでしょう？

ジャワ島には 1 億 4,000 万人以上の人々が住んでおり、世界で最も人口の多い島です。 2016年、私は中部ジャワ州に1年間滞在し、北海岸の港湾都市スマランにある軍の寄宿学校で英語を教えました。滞在中、私はジャワの国立公園、古代寺院、ダイナミックな都市に夢中になり、再会を求めてこの 8 月に初めてジャワ島を訪れました。

私の最も記憶に残る経験のいくつかは、インドネシアの人口密度の高い首都ジャカルタから約550マイル東にある名高い都市ジョグジャカルタで起きた。地元の人々が「ジョグジャ」と呼ぶこの場所で、私は歴史的建造物、回復力のあるジャワ料理の伝統、そして現状を刷新したいと願う若者の人口が急増している創造的な精神が魅力的に融合していることに気づきました。

ここでは屋台の食べ物が文化であり、文化が王様です。を求めて帰国の旅を始めるのは当然のことのように思えました。市場の軽食、伝統的なジャワのケーキはとても美味しく、この街の代名詞になっています。私の友人であるインドネシアの食品学者ケビンドラ・プリアント・ソエマントリ氏によると、お菓子にはさまざまな色がありますが、通常はキャッサバ、パームシュガー、ココナッツ、もち米または米粉の4つの材料をベースにして作られています。

ムバ・サティネムの屋台 ルピス・ムバ・サティネム、ジェティス地区にある、最高の楽しみ場所の 1 つとして知られています。市場の軽食;長老は 50 年以上ケーキを作り続けており、その製菓の知識で訪問者を魅了しています。 (ソエマントリの勧めで、サティネムはNetflixシリーズに出演しました屋台の食べ物: アジア2019年に。）

スイーツは、サテー、暖かい(ジャックフルーツの煮込み)、そしてジョスコーヒー（炭入りコーヒー）が主役。ホテルの屋上には、キャベツ、ほうれん草、ミント、バジル、その他のハーブや葉物野菜などの食べ物も生えていました。私の滞在中、グリーンホスト ブティック ホテル人気のプラウィロタマンエリアで、アシスタントマネージャーのパク・スーリヤさんとおしゃべりし、環境に配慮した手頃な価格の宿泊施設を提供するという目標についてすべて教えてくれました。 「私たちは建物を自然に冷やす方法を見つけました」と、そびえ立つ緑に囲まれたアトリウムのプールのそばに立ったスーリヤさんは言った。彼はアトリウムに霧を放出している上の庭園を指差した。公害や森林伐採、その他の環境問題と闘ってきたこの国において、これは明るい希望の兆しだった。

この発明の感覚は、この地域の芸術コミュニティにも深く浸透しています。のジョグジャ国立博物館は、ジャワやその他のインドネシアの島々の現代アーティストに、定期的に展示やパフォーマンスを行う舞台を提供しています（パンデミック中には独自のゲストハウス、カーサ ウィラブラジャンもオープンしました）。近くのマゲラン市では、OHD ミュージアムこれは文化再生の教訓です。ラデン・サレハやアフマド・サダリなどの先駆者の作品を含むインドネシアの近現代美術を世界中から収集し、持ち帰ったことで知られる個人コレクター、オエイ・ホン・ジェンの収集品が展示されています。

私はジョグジャにいました美術法、ハイライトが含まれる現代アートフェアエッジノート、アレックス・アバドとアンキ・パーバンドノによる夢のような枕インスタレーション、そしてボロブドゥール – 広がる無知、暗い部屋に仏像や寺院の参拝者がネオンで明るく映し出されている。後者は、ナワ・トゥンガルと彼の弟で統合失調症の経験を基にした画家ドウィ・プトロによってまとめられたものである。その後、市郊外のプランバナンにあるヒンズー教寺院群を訪れたとき、私は古代の石のレリーフを新たな視点で見ました。

ジョグジャの創造性は、次の会場で存分に発揮されました。ミルズキッチンでは、シェフのミリ・ヘンドラトノが、彼の世界的な料理経験（ケンピンスキー ホテルでの勤務を含む）とインドネシアの食材と味への恥ずかしがることのない焦点を組み合わせています。和牛パストラミのスライスをサンバル風味のマヨネーズに浸し、軽くトーストしたフォカッチャに押し付けました。ゴフ属の魚、インドネシア東部のテルナテ島をイメージしたセビチェに、サクサクのライスチップスを合わせました。骨髄入りの和牛ほほ肉は、見た目も風味も最高です。色とりどりの岩の上に盛り付けられ、スモーキーな皿に濃厚なコーヒー味噌の風味が点在し、明るいライム、ピクルス、エシャロットのグレーズがトッピングされています。

「インドネシアには、最も信じられないほどの味と、最も信じられないやり方がある」とヘンドラトノは私に語った。 「私たちの技術の幅広さと、キッチンで何ができるかを紹介したいと思っています。」

5コースの食事は、街を出てそれらの多くは、ジョグジャから北西に 1 時間の丘にある 31 室のスイートを備えたリゾート。私の友人のアンナ・グルンドストロームも、たまたまインドネシアの伝統と再びつながる旅の途中でジャワに滞在しており、私たちはこの地域の田舎でアマンが企画するツアーに数回参加しました。市内からは、多くの訪問者にとってメインイベントである、世界最大の仏教寺院を含むユネスコ世界遺産のボロブドゥール遺跡まで、快適な 1 時間のタクシー移動でした。ボロブドゥール遺跡はおそらく 9 世紀に開かれ、19 世紀に修復されました。 20 日 — それはインドネシアで最も訪問者の多い観光名所の 1 つでもあります。

「建設には約100年かかりました」とガイドのハサン・ビスリは語った。 「ヘリコプターからボロブドゥールを見ると、蓮のように見えます。」かつて訪問者は、見事な仏像や多数のレリーフパネルが安置されている寺院の9つの積み上げられたプラットフォームを歩くことができたが、落書きや物理的損傷、そして進行中のパンデミックにより、ガイドがゲストを地上階に案内することは制限されている。それにもかかわらず、1988 年からこの寺院で働いているビスリさんは、再び海外からの訪問者にツアーを提供できることに興奮していました。

初めてインドネシアを訪れたアンナさんは畏怖の念を抱いた。私は、5年前に初めてボロブドゥールを訪れたとき、等身大の仏陀の列から昇る太陽を眺めたときの気分に戻されました。私の生活は今、大きく変化しています。人間関係は発展し、家庭は変わり、世界はどういうわけかさらに複雑になっています。しかし、ボロブドゥールに対する私の気持ちは同じままです。近くの火山からの溶岩で造られたこの驚異は、人間の強さの証であり、すべてを理解しようとしている社会の肖像でもあります。 8 世紀から 9 世紀の人々が、仏教やヒンズー教の教えに頼って自らの課題を乗り越えていたのではないかと想像しますが、その多くは今日でも私たちが乗り越えています。苦闘の中でも、彼らはなんとか生き、繁栄し、美しいものを生み出しました。それは人類が永遠にやってきたことであり、たとえ最も暗い日々に見えても、これからもやり続けることだ。

アマンジウォはボロブドゥールの最も美しい遺跡を見渡し、そのスイートは中部ジャワの人里離れた雄大なメノレの丘に囲まれています。私は自分の卑劣な性向を認めることに何の躊躇もありませんでしたし、リゾートもそれを許すことに何の躊躇もありませんでした。花を投げる従業員が私を出迎えて、さわやかなスイカ一杯を差し出し、その後、天井の高いスイートまで案内してくれました。プライベートガーデン。

豪華な部屋を数時間楽しんだ後、アマンはシェフ、パク・ビラルの家への訪問を手配してくれた。パク・ビラルの息子、パク・ダマールが現在ショーを経営している。ガムラン音楽を背景に、ダマールが用意してくれた豪華で心安らぐ味わいのメニューには、私は言葉を失いました。 キクラゲ入りの熱々のスープに入ったエビ、コリアンダーとレモングラスでマリネした鶏肉のグリル、ジャワ風フィッシュカレー、豆腐の包み焼きバナナの葉と刻んだココナッツとライムを添えて。料理のパフォーマンスは、ダマール自身が選んだ料理で終わりました。市場の軽食、含むオムレツロール、パンダンの葉で風味付けされ、キャラメル化されたココナッツが詰められたクレープのようなペストリー。

普通の人、つまり常識のある人は、高級ホテルの部屋に戻り、ナイトスタンドから本を手に取り、スレッド数が数千を超えるシーツにゆっくりと落ち着きます。しかし私は、たとえ低体温症になる可能性があるとしても、この巨大な島をもっと見ることにしました。近くのゲストハウスに滞在していたアンナは午後10時に私に会い、インドネシアに数ある火山の一つである中部ジャワのプラウ山のふもとまで3時間のドライブに向かいました。休眠中の山頂は海抜 8,415 フィートまで伸びています。寒いディエン高原を何時間もハイキングした後、素晴らしい景色が私たちを待っていました。

8 世紀から 9 世紀の人々が、あらゆる困難の中でもなんとか生き、繁栄し、創造していた姿を想像します。それは人間がずっと続けてきたことなのです。

頂上では、アンナと私はテントに寄り添い、ガイドのパク・ハリヤディさんとアシスタント2人が熱々の麺とお茶を用意してくれました。光が現れ始めたとき、私たちは風の強い空間に立って、太陽が地球から昇るのを眺めました。それはうっとりするようなものでした。手を伸ばして一番近い雲をつかみ、近くにある他の、さらに高い火山に触れてしまいそうな気がしました。私たちはこの世界の巨大さに取り組みながら長居し、その後下山しました。

その夜、リゾートでアンナが私に加わり、カカウィン・ラーマーヤナ8 世紀または 9 世紀にジャワで生まれ、今でもインドネシア全土で上演されている叙事詩。プライベートパフォーマンスには、以下のような珍味を含む伝統的な食事が伴われました。カラサン焼きエビ、地元のココナッツミルクにマリネしたエビのグリル。私たちはダンサーたちが紛れもない情熱とスキルで動くのを眺めながら、すべての料理をむさぼり食しました。

「スピリチュアリズムや神秘主義に関わるために多くの人がインドネシアに来ます」と、アマンの常駐人類学者パトリック・ヴァンホーブルックは前日、お茶を飲みながら私に語った。 「彼らはこれを探すためにバリ島に直行しますが、その中心がまさにここ、ジャワ島にあることに気づいていません。」空港に向かう前に最後のひと泳ぎを楽しみ、インフィニティプールで数周した後に立ち止まって周囲の丘を眺めていると、自分がすべての中心にいるように感じました。

このストーリーのバージョンは、雑誌の 2022 年 12 月/2023 年 1 月号に初めて掲載されました。旅行 + レジャー「ジャワの宝石」という見出しで。