新しい高級ブティックホテルがフランスのブルゴーニュに誕生 - 見た目は想像通りシック

他に類を見ない豪華な宿泊施設を建てるのに信頼できる人がいるとしたら、それはデビッド・フィンクです。ミラベル ホテル & レストラン グループの創設者兼 CEO として、フィンクは 30 年以上をかけて、以下を含む素晴らしいリゾートとレストランを建設してきました。ローベルジュ カーメルでカリフォルニア、そして今またそれを繰り返しています。

メゾン・ジョゼフ・ドルーアン社長のフレデリック・ドルーアンは、「ブルゴーニュへの頻繁な旅行を通じて、デヴィッドは30年以上私の家族を知り、私たちと緊密な関係を築いてきました」とメゾン・ジョゼフ・ドルーアン社長のフレデリック・ドルーアンは述べた。旅行+レジャー。「私たちがボーヌ中心部に所有するこの美しい古い建物を修復して、高級ホテルとレストランに変えるというアイデアをデヴィッドが持ち込んできたとき、私はすぐにそれに乗りました。」

ホテルの外装はすべて完全に修復され、地元の石灰岩とワインレッドの石が使用され、新しい窓とオープンルーバーシャ​​ッターが元の薄緑色に復元されました。インテリアは、3 階建ての建物内に 14 の客室と 2 つのスイートを収容する予定で、フィンクのパートナーで経験豊富なホテル経営者のジャネット・エラルモがすべてのインテリア デザイン要素を厳選し、メゾン 1896 の雰囲気づくりに協力しています。各部屋はオーダーメイドで満たされます。地元で厳選されたアイテムを備え、ビクトリアン & アルバート リヴェッロの自立式バスタブ、ダブルシンク、独立したシャワーを備えた大きなバスルームが備わっています。部屋の外には芸術的な階段、ステンドグラス、日光浴や新鮮な空気を吸うオリジナルのプライベートテラスも備わっています。

また、この新しい施設は著名なレストラン経営者であるフィンク氏によるものであるため、ゲストも素晴らしい食事体験を期待できます。

「私の目標は常に、地元の農家とその食材に焦点を当て、ベトナム料理を向上させることでした」とファンさんは語った。 「私はいつもブルゴーニュのワインが大好きで、デヴィッドと私は長年の友人です。彼がフランスでの新しいプロジェクトについて私に話してくれたとき、私はこれが私にとって成長し、ボーヌ周辺の美しい地元の食材に焦点を当て、この素晴らしい目的地に特別でユニークな体験をもたらすための新たなステップであると確信しました。」

ファン氏はまた、サンフランシスコのセゾン・ホスピタリティの共同創設者、ワインメーカー、ワインディレクターであるマーク・ブライト氏と提携しており、同施設のワインプログラムの責任者となり、ボーヌで最高のブルゴーニュワインのセレクションを提供する予定だ。ブルゴーニュ ワインが大半を占めますが、ブライトでは、コート デュ ローヌ、シャンパーニュの厳選されたドメーヌや生産者、ヨーロッパ全土のワインからの新しいヴィンテージやセラーのセレクションも特集します。

「デヴィッドと私はブルゴーニュ地方に共通の友人が多く、二人ともアマチュアのワイン生産者なので、ブルゴーニュ地方が大好きです」とブライト氏は述べ、さらに「この素晴らしい新しいコンセプトをボーヌに持ち込むのは、人生を現実化したような気分です」と付け加えた。大切な友人たちとのパートナーシップにおける長い情熱。」

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