おいしいシーフード、魅力的な海岸沿いの町、美しい国立公園があるケベック州の隠れた宝石

私がガスペ半島を初めて味わったのは、一口に花を口に含んだことでした。5 年前に訪れたとき、花びらを山盛りにしたスプーンが私に差し出されました。私がそのことを話すとケベックの人たちは驚きます。その理由の一部は、カナダの肥沃な東部の塊が、まるで訪れようとしているかのようにセントローレンス湾に突き出ているためです。ニューファンドランド, ケベック州の人口の多くが、私のような海外からの観光客にあまり邪魔されることなく、幼少期の休暇を過ごした場所です。それは、ガスペは食べ物の一種として有名ですが、花ではないからでもあります。魚ですよ。

昨年の9月に夫のクレイグと一緒に半島を一周するために戻ったとき、資源が失われつつある現代においても、それが依然として続いていることに気づきました。半島には 22 のサケ川があり、その清流は木々に囲まれています。島の小さな小屋からスタイリッシュな水辺のレストランまで、どこでも素晴らしい新鮮なシーフードが提供されます。しかし、魚は常に単なる夕食以上のものでした。半島の歴史はひれと鱗で表現できるかもしれない。

ここを祖先の領土とする先住民族ミクマク族は、おそらくセントローレンス川を東に遡り、現在のモントリオールとケベックシティを過ぎて、食べ物が豊富だったため定住したと考えられます。 1000 年頃、バイキングがタラを釣り、乾燥させて塩漬けにし、大西洋を横断するために現れました。 1534 年にジャック カルティエが到着し、現在のガスペの町に大きな十字架を植え、国全体をフランスの領土と主張しました。この半島のフランス語名「ガスペジー」は、ミクマク族の名前「地の果て」を意味するゲスペグに由来しています。しかし、大西洋が中世において北米とヨーロッパを結ぶ高速道路に相当したことを考えると、「陸の始まり」という言葉も同様に適切かもしれません。

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私たちは、北東に565マイルを周回する1週間の旅を計画しました。ケベックシティセントローレンス川沿い。私たちは最も遠い地点で立ち止まって、セントローレンス湾を少し眺め、それからシャルール湾を経由して戻りました。海は常に左側にあり、時々キャストオフしてしまいそうなほど近くにありました。

私たちはポワント・オー・ペールから出発し、野生の水は単なる美しい背景以上のものであることを思い出させました。私たちは、セントローレンス川岸から船舶に接近を警告する、細長くエレガントな赤と白の灯台の最初の灯台に登り、沈没船のような形をした建物の隣にある博物館を訪れました。警告は無駄だった。劇的な映像と感動的な展示品には、遠洋定期船の事故で溺死した 9 歳のドリー ブルックス君が所有していた小さな財布が含まれています。アイルランド皇后1914年にケベックからリバプールに向かう途中で沈没した。乗客1,477名のうち3分の2以上が命を落とした。

私たちはさらに川に沿って、ケベックシティの北東約 320 キロにあるグランメティス村近くの植物の楽園、レフォード ガーデンズに向かいました。ここは、5年前、私がベゴニア、パンジー、カーネーション、マリーゴールドを山盛りにしたスプーンを提供された場所で、素晴らしい自家製の4コースランチへの前奏曲でした。この信じられないほど美しい場所と、花や葉が散りばめられた料理のおかげで、私は半島の他の部分に興味を持ちました。

私たちの右側では風景が変わり、森や村が行き来しました。左側では、大きな川の対岸が後退し、最終的には消えてしまいました。その景色はあまりにも壮観で、ケベック人がどのようにして長い間ガスペ半島を独り占めしてきたのか理解できませんでした。答えは私たちの車輪の下にあるかもしれません。この道路が建設されたのは 1929 年です。それまでは、ここまで冒険するにはかなりの覚悟が必要でした。

エルシー・レフォードは確かにそうだった。彼女が手術を受けた後、医師は趣味の釣りの代わりにガーデニングをすることを勧めました。ツツジの散歩道、樹木園、あらゆる色合いのピンクのシダや花の木立が広がる、彼女の名前を冠した素晴らしい広大な空間を患者が作り出すことを彼が期待していなかったに違いありません。リフォードはプロの庭師ではなく、ただ大金を持った非常に頑固なオンタリア人でした。彼女は1926年に仕事を始めましたが、道路が整備される前の1926年に、どういうわけかトウヒの森を喜びの空き地に変えました。 5月下旬でも雪が降ります。さわやかな初秋には、ケベックの冬の厳しさを忘れるのは簡単でした。カルティエは、今では壊血病であるとわかっている病気で死にそうになったが、セントローレンス・イロコイ族の族長であるドンナコナの息子が「アネダ」（おそらく白杉）の木の樹皮から作ったお茶をカルティエに与えてくれたおかげで助かった。

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この旅行では、5年前の場合と同様に、皿の上に花びらが乗っているように感じることがよくありました。4つの島がある半島では、おそらく驚くことではありません。国立公園そして植物相の範囲が非常に広いため、ケベック州の偉大な植物学者フレール マリー ヴィクトリンのお気に入りの目的地でした。私たちが最初の夜を過ごしたガスペジー国立公園内のホテル、ジット・デュ・モン・アルベールで、私はこの地域に滞在中に撮られた彼の写真を見つけました。しかし、壁の装飾としては、レストランにある巨大なヘラジカの頭の剥製の影に隠れていました。ツキノワグマ、オオヤマネコ、ビーバー、オコジョ、そして 150 種以上の鳥など、この半島の動物相も素晴らしいです。この公園にはケベック州でヘラジカの密度が最も高い公園の 1 つがあり、セント ローレンス川以南では唯一のカリブーが生息しています。しかし、その夜、私は草食動物を見つけたのではなく、むしろ彼らの食習慣を真似ていました。私の夕食は、近くに生えていてバニラのような味がするメリロート、または白いスイートクローバーで作ったシュガーパイとアイスクリームで終わりました。

それでも、花よりも頻繁に魚が出されました。そして何という魚だろう。フォリヨン国立公園近くの川岸にあるカフェ・ド・ランスの濃厚なスープに入っている。二日目と三日目の夜の宿泊施設はオアシスだった。オアシスは、ほぼビーチにある、涙のしずくに似た小さな建物が5つあるキャンプ場だ。ニューブランズウィック州の森林に覆われた景色を望むシャルール湾沿いの道端の魚屋兼カフェ、ラ・ポワソンヌリー・デュ・ペシュールでエビの群れが入っているように見えるサンドイッチ。レスト デ マルゴーでも素晴らしいロブスター サンドイッチを提供しており、この簡素な小屋は、1971 年以来無人島となっているボナベンチャー島の町で唯一の遊び場です。

ボナベンチャーは私たちにとって本土外での最初の冒険ではありませんでした。フォリヨンでの私たちの滞在には、ホエールウォッチングのボートトリップが含まれており、体長40フィートを超えるザトウクジラのクローズアップと、2頭の小さなミンククジラがその横で余興のように遊んでいた。私たちはガイド付きのカヤックツアーにも参加しましたが、その間、12 頭のゴマフアザラシと目の高さにいることに気づきました。彼らの大きな黒い目となでられた毛皮は、子犬のように愛らしいです。それから私たちの旅の中間点であるガスペに向かいます。主にその美しい入り江の湾から守られた素晴らしいロケーションと、生誕地と呼ばれる広場から水辺の遊歩道に沿って快適な 15 分間の散歩が注目に値します。カナダの。

私たちは、半島の最果てにある非常に美しい町、ペルセのオテル ラ ノルマンディーで 4 泊目と 5 泊目を過ごしました。ペルセという名前は、海岸のすぐ沖にある巨大な穴の開いた石灰岩の塊にちなんで名付けられました。この自然の驚異は、重さ 500 万トンと推定されており、ある角度から見ると、海から水を飲んでいる巨大な馬のように見えます。それは、ウォーターフロントのレストラン、ラ・メゾン・デュ・ペシュールの貝の山と同じくらい記憶に残る光景で、エルシー・ルフォードの庭園よりもさらにありそうもない場所に花が飾られていた。それが私のカクテルだ。 「これはシーバックソーンベリーです」とクレイグは翻訳アプリをチェックしながら、地元のジン、アブサン、スプルースビールを混ぜたものから発芽する、元気いっぱいの酸っぱいアプリコット色のベリーをチェックしながら私に言った。私が会ったほぼ全員と同じように、バーテンダーはバイリンガルでしたが、シーバックソーン彼女を倒したのだ。

ボナベンチャーへ向かう1時間のボートの旅で、私たちが近くを通りかかったとき、巨大な穴の開いた岩が間近に迫ってきました。私たちは島を横切って穏やかなハイキングをしました。風が長い草の間を吹き抜け、水が崖のふもとにぶつかりながら、ただ大声で泣き叫ぶ赤ん坊のような音だけが邪魔をしました。水面を覗き込むと、さらに多くのアザラシが岩の上で日光浴をしたり、お互いに仲良く吠えたりしているのを発見しました。騒がしくても静かでも、サギ、鵜、ハクトウワシなどの生き物たちがこの場所を選んだのには理由があります。私たちは皆、魚を求めてそこにいたようです。

これは、数多くの野生生物の中でも最も奇妙なものの一つ、不気味な青い目をした長いくちばしの白い鳥、キタカツオドリにも当てはまりました。世界最大のコロニーの 1 つがボナベンチャー島の東側に巣を作り、私たちのハイキングは高い断崖で終わりました。鳥たちはあらゆる棚に雪の結晶のように住みつき、数千羽の暗い岩だらけの土壌に斑点を付けていました。私は木製の展望塔を無視し、グアノの香りから離れたさらに奥に陣取り、彼らが毛羽立った灰色の雛に餌を与えるために急降下するのを眺めました。

私たちは別のルートで森の中を通って波止場に戻り、素晴らしいロブスターサンドイッチとクラフトビールを求めて立ち寄りました。ケベックの人々は熱狂的で才能のある醸造家であり、私たちのサーキットにはローカルドラフトのための休憩が点在することができました。ボートでペルセに戻った後、リースリング麦汁で作られた素晴らしい限定ビール、キュヴェ・エドラスを飲みながら、ピット・カリブー・パブで生演奏を聴きながら楽しい夜を過ごしました。そして、道に沿って何度か、興味深い地ビール醸造所のドアのあたりで立ち止まって覗いてみたくなる誘惑に駆られました。それでも、その中の最後の、サン・アンドレ・ド・カムウラスカにあるテット・ダリュメットに着くまで、塩味の軽食とタンクの眺めが楽しめるおしゃれなたまり場だった。ある意味、このビールは一口に花が咲いたビールでもありました。それは、当時私が実際に花びらを注入したグロース・フルールを飲んでいたからです。

花と魚、土地と水の相対的な重要性をまだ天秤にかけていたとき、私たちは山の端にあるパスペビアック国立史跡に到着しました。バラショワ、砂州によって形成されたラグーンで、かつては大量のタラが乾燥され、塩漬けされ、輸出されていました。 19 世紀には、「タラ 12 匹で帽子が買えた」と、家族が代々そこで働いていたガイドのロレーヌ・パリセは思い起こす。「あるいは、15 匹で靴が買えた」。魚は単なる食材ではなく、収入さえありませんでした。「それは私たちのお金でした。」

19 世紀の倉庫が点在するこの場所にたどり着くために、私たちは半島を南側に回り込み、土手道を渡ってシャルール湾に突き出た砂州に向かいました。カルティエは 1534 年 7 月初旬にそこに入港しました。彼はそこをシャルールと名付けました。フランス語で暖かさを意味する言葉で、彼はこの国が「スペインよりも温暖である」と感じたからです。私たちは素晴らしい天気に恵まれ、多くの森や公園をハイキングしたりサイクリングしたりするには十分な清々しさを感じましたが、ボートに乗るのに支障をきたすほど寒くはありませんでした。白い下見板張りの家が点在するカエデ、カバノキ、バルサムモミの木立を太陽が照らし、水面を踊り、教会の細い金属製の尖塔から輝き、ギザギザの崖の端とそれに沿った灯台を照らしました。

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現在は野外博物館となっているパスペビアックの町を散策していると、半島のこちら側がセントローレンス川沿いの北部よりも本当に暖かいことがはっきりとわかりました。獲れたての魚を乾燥させるのに非常に便利な風が吹いていたにも関わらず、その風は記念品や写真、造船に関する展示品、そしてある場合には鍛冶屋を備えた現役の鍛冶場を収容する古い建物の間を縫うように揺れていた。かつてタラの棚が置かれていた広場で、私たちの服を引っ張りました。それでも、スペインよりも温暖ですか？

私たちはカールトン・シュル・メールに向かって半島の南岸に沿って西に走り続けました。シャルール湾の水は空が鈍く見えるほど明るく、ところによっては道路の高さに非常に近づき、あたかも海が見えているかのように見えました。二つの交通手段がお互いに挨拶していた。カールトンのベーカリー兼デリカテッセン、ラ・ミー・ヴェリタブルでは、フランスのマルセイユ出身で、ケベック人と恋に落ちた後、ストイックに冬に対処する方法を学んでいた陽気な店員が、道路の向かいの家が所有者であることを私たちに知らせてくれた。漁師。それで私たちがノックすると、彼は私たちに新鮮な牡蠣と殻むきナイフを売ってくれました。

私たちは豊かな恵みを持って、深い森の中をモン・サン・ジョゼフを登って、ジェオドム・デジャルダンまでドライブしました。そこには5つの大きな丸い小屋があり、そのうちの1つがその夜の家になります。私たちが到着したのは、私たちが牡蠣の殻をむき、新鮮な甘いケベックコーンの穂軸をグリルしている間、太陽が木々のてっぺんとその向こうの海に見事なフクシアの花を咲かせているときでした。ドームはすべて木々で互いに遮られているので、私たちは森の生き物のように心地よく隔離されているように感じましたが、デッキにはシェルター、電気、ガスバーベキューが備わっていました。湾曲した内部スペースは、キッチン、中二階のベッド、そして何よりハンモックを 2 つ置くのに十分な広さでした。景色は素晴らしく、牡蠣も素晴らしかったです。

フランスのケベック支配は 1760 年にシャルール湾のレスティグーシュの戦いで決定的に終わりました。イギリスの勝利によりフランス軍に物資が届かなくなったため、再び魚がカナダ、今度はイギリスの勝利に貢献したと言えるだろう。この戦いは、アパラチア山脈から北東に流れ、ケベック州とニューブランズウィック州の境界を形成し、シャルール湾に注ぐレスティゴーシュ川にちなんで名付けられました。現在、かつての戦場は史跡となっています。近くのミグアシャ国立公園で、私たちは水沿いの風光明媚な2マイルのハイキングコースを歩きました。その名前「生命の進化」は、ヨーロッパ人間の現代の権力闘争を指すものではなく、ユネスコの世界遺産リストに登録されている、デボン紀（魚類の時代と呼ばれる）の非常に保存状態の良い化石が詰まった崖を指します。 。

ハイキングの後、私たちは、彫刻のように美しい珍しい標本の文脈を説明する魅力的な常設展示を歩き回りました。それらの標本の多くは、保護される前に崖から掘り出されたもので、当時は誰もがやって来て、3億5,000万年前の貴重な石を手に入れることができました。古いお土産。展示品の中には、2億5千万年前に絶滅した、とげのある魚の一種が含まれていました。ディプラカンサス・ホリダスそしていわゆる「ミグアシャの王子」。スウェーデンの科学者エリック・ヤルヴィクは、この陸生脊椎動物の先駆者に非常に興奮し、60 年間のキャリアすべてを捧げました。 — その研究へ。

そして、シャルール湾から背を向け、半島の首を横切り、その北端に戻る時が来ました。ジントニックを飲みながら、2022年にオープンしたサンローラン蒸留所の一部であるバーのガラス張りのデッキから外を眺めていると、セントローレンスが古い友人のように感じられました。禁酒法時代にこの場所を使って酒を密輸していた密造業者についてバーテンダーが語った幽霊話の一場面：違法な腐敗からの旅ではあるが、新たな視点川沿いの植物から蒸留された素晴らしい (そして合法的な) ジンまで、さらに花が咲きます。 —確かに、私が立っていた場所からは進歩しているように見えました。

すると霧が少し晴れて、見慣れた赤と白の柱、ポワント・オー・ペール灯台が現れました。私たちは原点に戻ってきました。カルティエは魚が大金を儲けることを望み、自分の命を救うために花、少なくとも木の皮が必要でした。私がここに来たのは、ただ食べて学び、塩の香りのする空気を吸い、カナダの初期の歴史を物語るこの野生の東部の細片の並外れた美しさを発見するためでした。彼の数か月間は複雑で物議を醸し、世界を変えるようなものでしたが、私たちの一週間は純粋に楽しいものでした。

ガスペのグランド ツアー

滞在先

デジャルダンのジオドーム: カールトン シュル メールの海岸上に位置するこれら 5 つのドームからは、素晴らしい景色を眺めることができます。それぞれにハンモック、キッチン、バーベキュー設備のあるラップアラウンドテラスが備わっています。

ジット デュ モン アルベール:1950年にガスペジー国立公園内にオープンした60室のホテル。ボリュームたっぷりの朝食は明らかに、一歩外に出るだけで美しい森林に出会えるハイカーを対象としています。

ホテル ラ ノルマンディー:ペルセの水辺の遊歩道を越えたところにあるこの気取らないホテルには、おいしいレストランと、有名なペルセ岩を見渡すバルコニーが備わっています。

オアシス:壮大なフォリヨン国立公園内に滞在する唯一の方法は、指定されたキャンプ場を予約することです。幸いなことに、海から徒歩わずか 2 分の場所に、これらの 5 つの魅力的な涙滴型のキャビンなど、ユニークな建造物が数多くあります。

どこで食べたり飲んだりするか

カフェ・ド・ランス：フォリヨン国立公園の近く、ランス オー グリフォン村にあるこの楽しいレストランでは、濃厚な魚のスープ、フィッシュ バーガー、地元のアンコウを提供しています。

漁師の家:ペルセの最高のレストランでは、ロブスターやウニ、北極イワナ、ガスペ シーフード チャウダーなど、海岸で獲れた最高級の料理を提供しています。エキサイティングな発明が満載のカクテルリストは、雰囲気をお祭り気分に保ちます。

本物のパンくず:カールトン シュル メールにあるこのパン屋と食料品店は、モン サン ジョセフの大自然の中で一夜を過ごす前に食料を買いだめするのに特に便利です。

フィッシャーマンズフィッシュマーケット:ボナベンチャーの町にある魚市場では、新鮮な魚介類をおいしいサンドイッチやホットプレートで提供しています。

カエルを食べる人:ル・ビックにあるこの魅力的な建物は、かつては雑貨店でした。 1 世紀以上経ったこのホテルは、骨董品でいっぱいの風変わりな旅館で、印象的なレストランも備えています。

ピットカリブー:ペルセのメインストリートにある昔ながらのパブ。半島最大の地ビール醸造の成功事例の 1 つ。豚肉、チーズ、燻製魚のボードがあり、生演奏も最高です。

マルゴーの残りの部分:ボナベンチャー島は無人島かもしれませんが、繁盛しているビジネスが 1 つあります。セントローレンス湾を見渡すテラスのあるこの小屋で、ロブスターやカニのサンドイッチと地ビールに勝るものはありません。

マッチヘッド:サン・アンドレ・ド・カムラスカにあるこの地ビール醸造所では、伝統的な薪の火を使ってビールを醸造しており、パブまたはテラスで提供しています。

何をするか

ボナベンチャー島国立公園:ペルセの名前の由来となった巨大な岩をボートで通過すると、この美しい島に上陸する前でも、価値のある 1 日を過ごすことができます。

フォリヨン国立公園:カヤックでアザラシのコロニーに行き、アザラシが泳いだり日光浴したりする様子を眺めるのは、なかなかの経験です。夏はホエールウォッチングのピークシーズンでもあります。

Micmac ゲスペグの解説サイト:ガスペ湾のそばにあるこの常設展示には、伝統的な品々の興味深いコレクションが含まれていますが、本当の魅力は 17 世紀の先住民の野営地を再現したものです。

ミグアシャ国立公園:この崖には古代の化石が豊富にあるため、ユネスコは世界遺産に登録しています。博物館には崖と同じくらい化石が詰まっています。

ポワント オー ペール灯台国定史跡:この灯台の階段を登って、セントローレンス川を見渡す景色を眺める価値はあります。

レフォード庭園 (レ ジャルダン ドゥ メティス):20 世紀前半、エルシー レフォールはグラン メティスの町近くの荒野を並外れた花の楽園に変えました。

このストーリーのバージョンは、雑誌 2023 年 10 月号に初めて掲載されました。旅行 + レジャー見出しは「ランズエンドにて」。」