アメリカのバーベキューに最適な場所 25 選

オックスフォード辞書バーベキューの定義「肉、魚、その他の食べ物を屋外のたき火の上のラックまたは特別な器具で調理する食事または集まり」として。しかし、オックスフォードはイギリスにあり、自尊心のある南部人なら誰でも、バーベキューの定義が屋外で肉を焼くことほど単純ではないことを知っています。米国、特に南部ではバーベキューが定番であり、肉を「低温でゆっくり」調理することが重要で、最終的には柔らかく、口の中でとろけるような風味豊かな肉が仕上がります。アメリカの料理界における食事の重要性に関しては、バーベキュー愛好家たちの意見は一致しているが、協定はそこで終わる。州ごと、さらには州内でも地域差があるため、誰が最高のバーベキューの権利を主張するか、複数の州で激しい競争が生じています。主張するに発祥の地であること同じように。プルドポーク、ブリスケット、ポークリブ、チキン、牛カルビ、豚肩肉などがあります。調味料のリストも同様に長く、ドライラブ、酢、マスタード、ホットソースなどがあります。もちろん、バーベキューではありませんが、サイドディッシュも楽しみたいでしょう。ポテトサラダ、マックンチーズ、コールスロー、コーンブレッド、ベイクドビーンズを思い浮かべてください。人類は洞窟に住んでいた頃から直火で料理をしてきましたが、今日のバーベキューのスタイルが生まれたと考えられますアメリカの植民地時代に(まだ穴居人のグリルスタイルを真似しているなら、それは間違っています。火を弱め、肉に蓋をしたままにして、ゆっくりと燻製してください。) バーベキューという言葉は、アラワク語で木の枠を意味する言葉から来ていると考えられます。バーベキュー、肉を調理するための構造物として使用されることもありました。豚肉はイギリスの入植者の間で人気となった。なぜなら、豚は飼育が容易で、一頭の豚から肉を得ることができるからである。遠くまで行った。料理をする時期になると、コミュニティが集まりごちそうを食べるようになり、社交行事としての現代のバーベキューが誕生しました。バーベキューは植民地時代にアメリカ文化に定着し、それ以来ずっと存在しています。ジョージ・ワシントンは日記にバーベキューについて書き、アンドリュー・ジャクソンはバーベキューが主流だった時代に権力を握った。政治的になる。 1800 年代初頭、集会は政治家にとって一般的な方法でした。群衆を巻き込む。誰もがファンだったわけではありません。自分自身をバーベキューエンシスと名乗ったある特定の仲間は、この傾向を終わらせようと運動を始めましたが、彼はそれがずさんで有権者の気をそらしていると考えました。現実の問題。現代の大統領でさえ、遠征中は必ず地元のレストランで食事をすることを考えると、彼がバーベキューの歴史を変えることに失敗したのは明らかだ――伝えられるところによると、オバマ大統領がオースティンズで何時間にもわたる行列をスキップした史上初の人物となったときのことを思い出してほしい。フランクリンバーベキュー？私たちはあなたの行列を減らすお手伝いはできませんが (冗談です)、次のリストを作成することで時間を節約できました。Yelp、全米でバーベキューを楽しめるベスト 25 の場所のうち、「ベスト」はレビューの数と星の評価の両方を調べる Yelp のアルゴリズムに基づいています。地理的な多様性を確保するために、大規模なチェーン店は除外され、各州の店舗は 2 つまでとなります。