本格的においしいカクテルを提供する 15 の秘密の密談

禁酒法が終わって久しいにもかかわらず、人々の愛はヴィンテージをテーマにしたバーは史上最高値にあります。スピークイージーはもはや過去のものではありません。現在では、米国中の多くの都市で楽しい夜を過ごすエキサイティングな方法となっています。世界中で。

スピークイージーは、必ずしもミクソロジストやバーのオーナーにとって単なる仕掛けではありませんでした。によるとモブ博物館ラスベガスでは、「ジン ジョイント」や「ブラインド ピッグ」としても知られるこれらの隠れ家的な店は、禁酒法時代の厳格なアルコール禁止への対応として誕生しました。禁酒法は国の禁酒を目的としたものであったが、それはほぼ逆の結果をもたらし、アル・カポネを含む多くの違法なアルコール販売者（密造業者と呼ばれる）が莫大な利益を得る原因となった。

モブ・ミュージアムによると、カポネは地元シカゴの密酒店への違法なビールとハードリカーの供給者として「推定年間6,000万ドル」を稼いでいたという。

これらのバーは、他の企業のバックルームや地下室、さらには自宅の中に設置されることがよくありました。によると歴史.com「スピークイージー」という用語は、常連客がドアの小さな開口部からパスワードをささやいて中に入ることから来ているのかもしれません。ここは硬い飲み物を飲む場所であるだけでなく、大衆にジャズの生演奏を提供する場所でもありました。

今日、密売所はカポネのような密造業者と取引したり、法律から隠れたりする必要はありません。現代の密酒店の動きはもう少し地上にありますが、パスワード、ビンテージの装飾、フィンガー フードなどの楽しい要素は保たれています。人気のカクテル。によるとレストラン ビジネス オンライン、スピークイージーの復活を促進する人気は、その秘密の雰囲気が提供する独占感から来ている可能性があります（それでも非常にアクセスしやすいですが）。 「事情を知っている」人だけがこの楽しみに参加できる、あるいはそう感じます。

現在、ほぼすべての主要都市圏には、バーに精通した人ならよく知っている密酒場があります。これらの興味深いオプションのいくつかを見て、あなたの近くの都市にそのようなオプションがあるかどうかを確認してください。

PDT、ニューヨーク州ニューヨーク市

ニューヨークには数多くの素晴らしい隠れバーがあるため、このリストにすべてを含めることはできませんが、ここは市内で最も有名な隠れ酒場の 1 つかもしれません。イーストビレッジのホットドッグ店の電話ボックスの後ろにあります。PDT「Please Don't Tell」の略で、意外と高級なバーです。早めに予約し、到着したら電話ボックスに入り、1 をダイヤルすると秘密のドアが開きます。その後は、厳選されたカクテルをお楽しみください (お腹が空いたらホットドッグも)。

アポテーケ、ニューヨーク州ニューヨーク市

名前を見れば分かるかもしれませんが、薬局昔の薬局 (アポセカリーとも呼ばれます) からインスピレーションを得たものです。このもぐり酒場では、ドリンクがアンティークの薬瓶で提供されるため、そのテーマを忠実に再現しています。真のボヘミアン気分を味わいたい人のために、アブサンの長いリストもあります。そこに行くには、チャイナタウンの脇道を進む必要があり、バーの住所番号の前に「Chemist」と書かれた看板が見えます。

フランクリン モーゲージ & インベストメント カンパニー、ペンシルベニア州フィラデルフィア

このもぐり酒場禁酒法時代の最大の違法アルコール組織の 1 つにちなんで名付けられているため、いくつかの歴史的なつながりがあります。パスワードがないので入りやすいですが、必ず事前に予約してください。バーのメニューには、Rebellious Spirits などのカクテル カテゴリがあり、その名前の由来に敬意を表しています。さらに、トロピカルな気分を味わいたいなら、2階にティキバーがあります。

ザ・ヴァイオレット・アワー、イリノイ州シカゴ

このバーは、「本を表紙で判断してはいけない」という言葉を体現しています。豪華で豪華なバー外から見ただけなら中も。エントランスは、立ち並ぶ商店街の裏路地にあり、刻々と変化する壁画が描かれた美しいファサードが見えます。これは典型的なストリート アートではありません。このグラフィティは、創造的なカクテル、ベルベットのカーテン、豪華な装飾が施されたおしゃれなラウンジへの入り口です。

真夜中のカウボーイ、テキサス州オースティン

オースティンの 6 番街には素晴らしいバーがたくさんありますが、このバーは非常に怪しげな看板が付いています。真夜中のカウボーイ実はこの店は元売春宿の中にあるので、「ミッドナイト カウボーイ モデリング オリエンタル マッサージ」という看板を探してください。適切な場所が見つかります。 「ハリー・クラドック」というブザーを押すと、興味深いテキサスの雰囲気を持つ素晴らしいカクテルが楽しめます。通常は予約が必要で、2 時間の時間枠でのみ利用可能です。裏庭のあるバーには、空席のサインが点灯している場合に限り、ウォークインを収容できるスペースもあります。

パターソン ハウス、テネシー州ナッシュビル

このテネシー州のバースピークイージーの歴史を真剣に受け止めています。ダークウッドのパネルとシルバーの壁紙は、まさに狂騒の 20 年代にタイムスリップさせてくれます。さらに、電話も立ちっぱなしも、ランダムな接続もありません。ここでは礼儀正しさがすべてですが、ルールに従うことと引き換えに、素晴らしいカクテル、楽しい会話を手に入れ、市内の他の混雑した騒々しいバーから逃れることができます。このバーは、寝酒に特に最適な場所のようです (ただし、ドレスコードを遵守している場合に限ります)。

ザ ギブソン、ワシントン DC

この豪華なもぐり酒場これまでで最もクリエイティブで厳選されたカクテルがいくつかあるかもしれません。バーの最高のドリンクの多くは、ドン チッチョ ラバルバロ (ルバーブ リキュール)、ジェネペイ (ハーブ リキュール)、ナルディーニ アクア ディ チェドロ (柑橘類のリキュール）。ノンアルコールカクテルやカスタムカクテルもあります。店内に入る（そして特製ドリンクを注文する）には、他の 2 つの DC レストラン、Marvin's と Busboys & Poets の間にあるドアを見つけて、席に着くのを待ちます。

My Bar 635、ニューオーリンズ、ルイジアナ

このバーボンストリートのバー通りの階には「普通の」バーがあり、2階には密酒店があるため、実際に見つけるのは非常に簡単です。慌ただしいバーボン ストリートを抜け出し、2 階のバルコニーに座って下のパーティーを眺めましょう。ニューオーリンズは、本格的な 1920 年代の雰囲気とジャズのライブ音楽を見つけるのに最適な場所です。そのため、両方に興味がある人にとって、ここは理想的な場所かもしれません。

エル カラホ インターナショナル タパス アンド ワイン、フロリダ州マイアミ

すべての隠れ酒場が特製カクテルを中心とする必要があるわけではありません。かつてモービル駅のコンビニエンス ストアだった場所にあるこの隠れ家的なバーでは、600 種類以上のワインと米国最大の日本酒メニューを常連客に提供しています。もちろん、タパスほどワインと合うものはありません。ザ・ファック全国にある他の隠れ家ほど隠れていないかもしれませんが、その質素な外観は、自分が何を探しているのかわからない人なら間違いなくだまされるでしょう。

メリンダズ・アレー、アリゾナ州フェニックス

まさにスピークイージーの形で、この隠れたバーフェニックスのダウンタウンのモンロー通りとアダムズ通りの間の路地にある赤信号だけが標識されています。通常、金曜日と土曜日の夜のみ営業していますが、毎週行ったとしても、このバーでは 5 種類の特製カクテルのメニューが毎週変わるため、違った体験ができることは間違いありません。バーはムーディーな赤い照明に照らされており、ヴィンテージ家具に座り、独創的に作られたドリンクを飲みながら、もぐり酒場の雰囲気に浸ってください。

ウィリアムズとグラハム、コロラド州デンバー

この表面に騙されないでください完璧な深夜の密酒場。バーを後ろに隠した正面は、シンプルな本屋のように見えます。入る準備ができたら、特定の本を手に取れば出来上がりです。 60 種類以上の丁寧に作られたカクテルや、マカロニ アンド チーズとベーコン ジャム、ロブスター BLT などの軽食を含む、信じられないほど魅力的なフード メニューをご利用いただけます。

Circa 33、オレゴン州ポートランド

33年頃禁酒法が廃止された1933年にちなんで名付けられ、ウイスキーに捧げられています。 100 種類以上を自由に選べる、このビンテージ スタイルの隠れ家は、ウイスキーとバーボン愛好家にとって夢のような場所です。さらに、カクテルを引き立てる素晴らしいバー軽食もいくつかあります。おそらく、このバーが他のバーと違うのは、おいしい料理と飲み物を提供するだけではなく、最近の隠れ酒場ではあまり見られないような楽しいレクリエーション活動も行っていることでしょう。次回Circa 33にお越しの際は、ぜひダーツボードとビリヤード台をご利用ください。

ウィルソン＆ウィルソン私立探偵事務所、カリフォルニア州サンフランシスコ

これは、私たちがこれまでに聞いた中で、別の密酒店の中にある唯一の密酒店かもしれません。これにアクセスするには探偵をテーマにしたバー、まず、バーボン＆ブランチと呼ばれる別の隠れた場所に（パスワードを使用して）入る必要があります。もちろん、Wilson & Wilson にアクセスするには別のパスワードが必要ですが、それだけの価値はあります。フィルム ノワールのファンなら誰でも、有名な探偵の名前にちなんで名付けられたカクテルなど、このバーの細部へのこだわりを理解することができます。

ザ・ダウンロード、ロサンゼルス、カリフォルニア

このイベントに参加するには、必ず最高の服装をしてくださいキューバをテーマにしたもぐり酒場。ドレスコードでは、「パーカー、T シャツ、ビーニー帽、ベースボール キャップ、スニーカー、運動着、ショート パンツ、ビーチサンダル」およびその他の同様の服装は許可されないと厳しく規定されています。とはいえ、特製のラム酒カクテルやシガー ラウンジで知られる高級バーに行くのは、ドレスアップする絶好の口実のように思えます。

ノーブル・エクスペリメント、カリフォルニア州サンディエゴ

頭蓋骨の壁で最も有名なこの秘密のバーにアクセスするには、地元のガストロパブ、ネイバーフッド エールハウスの裏にある樽の山の後ろにこっそり行かなければなりません。このユニークなもぐり酒場は予約が必要で、通常は 1 週間前までに予約が必要ですが、バーでは可能な限りウォークインにも対応するよう努めています。バーに連絡する最良の方法は、テキストメッセージを送信することです。Facebookページの番号。素晴らしいカクテルだけでなく、高級なバーフードメニューも含め、すべての秘密を守る価値は十分にあります。