フロリダのこのオーシャンフロント リゾートは、数百万ドルをかけて改装され、シックなプール バーとパーム ビーチ初のおまかせ店が併設されました。

オー パーム ビーチ リゾート & スパパームビーチのトップリゾートのひとつとして長い間評価されてきました。 8 平方マイルのバリア アイランドの静かな南端に美しく佇む、この遊び心がありながら贅沢なオーシャンフロント リゾートには、世界中にファンがいます。

ここには退廃的なスパ (パームビーチの最大の秘密) と次のうちの 1 つフロリダで最高のプールは、シャンパン バトラーで話題となり、業界の先頭に立っている注目のスポットの 1 つです。パームビーチのますます進化するクールな要素。

旅行者のための天国は最近、数年、数百万ドルをかけて改修工事を終え、これまで以上に新鮮でモダンな姿に戻ってきました。リゾートは 2022 年を通じて、ロビー、キッズクラブ、ティーンズクラブ、屋外プールの景観を改装しました。また、新しいプールカバナ、大人専用のプールバー、スパテラスカフェ、ポルポと呼ばれる特製イタリアンレストラン、地元で愛されるオセアナコーヒーの拠点などの新しい飲食店も追加されました。

しかし、地元の人々にとっても観光客にとっても、おそらく最もトレンディーでエキサイティングな追加は、パームビーチで最初で唯一のおまかせ体験である「Bōken」（日本語で「冒険」を意味する）のデビューでしょう。大まかに訳すと「お任せします」という意味の「おまかせ」とは、メニューを提示するのではなく、提供する料理をシェフに完全に委ねる食事のことです。

「私たちは、ゲストや地元の人々に、リゾートやパームビーチエリアの他のどの施設とも異なる、絶妙で親密な食事体験を提供するための最新コンセプトであるBōkenを立ち上げることに興奮しています。」と副総支配人兼副社長のティト・ロドリゲスは述べています。オーパームビーチでの飲食の使用量は、旅行 + レジャー。

ボーケンでの12席の親密なダイニング体験は、経験豊富なシェフ、クリス・カントレルによる5つのテーマコースと15の料理を通じた美食家の冒険です。クリス・カントレルは、その日の新鮮な獲物を気まぐれに応じて寿司、刺身、にぎりのメニューを厳選します(一部の高級高級魚は日本から輸入されます）と地元の旬の食材を使用します。ウズラの卵や紅茶スモークサーモンなどの料理がゲストに提供されることもありますが、シェフの目的は驚きと喜びをもたらし、他では味わうことのできないおいしい食事体験を作り出すことです。

ボーケンのおまかせ体験は、次のように始まります（そして終わります）。いただきます、伝統的な酒で乾杯し、大まかに「食べましょう」を意味し、その後、旅の次の段階に移ります。侘び寂び(「不完全さの中の美しさ」)、fuubutsushi(「季節のノスタルジー」)、幽玄（「目に見えない美しさ」）そして最後に、gochisosama deshita（「ごちそうでした」）。思い出に残る食事に加えて、食事を引き立てる特別な日本酒とワインのペアリングのメニューも用意しています。自家製のキュウリ酒や、女性が経営する日本の酒蔵のスパークリング日本酒「福長シーサイド」の 2 つが傑出しています。

一晩に 2 つのおまかせ席 (1 人あたり 155 ドルから、木曜日から土曜日まで要予約) があり、月曜日から水曜日までアラカルトの寿司メニューを試すこともできます。

もちろん、シェフ主導の寿司が苦手な場合は、オー パーム ビーチには他に 7 軒の飲食店 (長年の人気店と新メニューの両方) があります。たとえば、海に面したブリーズ オーシャン キッチンでプールサイドで黒くなったハタのサンドイッチを食べたり、リゾートの現代的なアメリカ料理をアレンジしたアングルでの農場から高級テーブルまでのディナーを楽しんだりするのは間違いありません。

あるいは、ルームサービスやスパで気に入った新鮮なサラダにこだわりたい場合は、誰もあなたを責めることはできません。