ホスピタリティのプロ、デイビッド・グルトマンがマイアミの行き先、家族旅行の思い出、そして「お気に入りのレストラン」の 1 つが見つかる偶然の場所について語ります

グルットマンの努力は、彼を 305 以降のあらゆる分野に導いてきました。

デビッド・グラットマン。写真：

ゲッティイメージズ

どのような方法であれ、デヴィッド・グルットマンは人生から大きな「オレのスライス」を取り出しています。

ネイティブのフロリダ人は「ミスター・」として知られています。マイアミ」は、彼の活気に満ちた賑やかなもてなしと創作料理、そして一見無限に見える本物のつながりを評価しました。特定の日には、トム・ブレイディと夕食をとったり、家族友人のデビッドやヴィクトリア・ベッカムと遊んだり、インテル・マイアミの試合でリオネル・メッシを応援したりする姿が目撃される。

彼はの創設者ですグルートホスピタリティ、マイアミビーチで最もホットなナイトクラブ、フォンテーヌブローマイアミビーチの LIV などの彼の主力作品で、ザグッドタイムホテル（彼はファレル・ウィリアムスとともに命を吹き込んだ）、そして月光（彼がバッド・バニーとともに作った）、パピ・ステーキ、コモド、カサドンナなどの定番レストランもある。

しかし、グルットマンは 305 を愛していますが、最近ではビジネスの拡大により、外出する時間が増えています。彼は言います旅行 + レジャービジネスでよく旅行する場所はラスベガスとダラスだそうです。

「レジャー旅行には必ずしも好きではなかった街から去ってしまいましたが、その魅力は十分に理解しています」と彼はラスベガスのT+Lに語った。「今では（そこで）4つのビジネスを経営しているので、いかに競争力があるかが分かる」その市場は。そこに行くのはとても興奮します。ほとんどの人は、「ああ、2日あればそれで終わりだ」と言います。ラスベガスのビジネスが大好きなので、今なら 2 週間以上滞在することもできます。」

2023 年 4 月、グルートホスピタリティはダラスにコモドの前哨基地を開設しました。そして、2023 年末から 2024 年初めにかけて、同社は新しい 3,600 室以上の客室内にコモド、パピステーキ、LIV、LIV ビーチをオープンしました。フォンテーヌブロー・ラスベガス。

しかし、楽しみのための旅行となると、2人の子供の父親である彼は、ナイトライフの第一人者で友人でもあるTAOグループの共同CEOであるノア・テッパーバーグと一緒に家族で旅行することが多く、両家族でコルシカ島へ行った最近の旅行を思い出した。

「私たちは双胴船をチャーターしました…それはサンリーフの80フィートの双胴船で、最終的にはドメーヌ・ド・ムルトリに滞在することになりました。」とグルットマン氏は回想します。料理の面でも、雰囲気の面でも、これほど素晴らしい経験はありませんでした。」

デビッド・グラットマン氏の厚意による

グルットマンの他のお気に入りの目的地には、サウジアラビアのアルーラ、イタリアのフィレンツェ、そしてパリ・シャルル・ド・ゴール空港の特別なスポットが含まれます。エールフランスラ・プルミエールラウンジミシュランの複数の星を獲得したシェフ、アラン・デュカスによるメニューをお楽しみください。

「パリ全土で私のお気に入りのレストランです...目の前で転がして切り分けてくれるチキンと、トリュフとハムが添えられたボウタイヌードルがあります。」と彼は言いました。」

フローレンスフォーシーズンズに滞在した最近のフィレンツェ旅行を振り返り、彼はこう言います。今回は、フィレンツェフォーシーズンズに 4 日間滞在しました。ドゥオーモがとても気に入ったので、ドゥオーモを見たかどうかさえわかりません。」

イタリア在住のデビッド・グルトマンと妻イザベラ・ランゲル・グルトマン。

デビッド・グラットマン氏の厚意による

彼に尋ねると、完璧な休暇とは何でしょうか? 「家庭的、豪華、美的感覚がすべて揃っています。」

「2人の娘たちと一緒に、私はただ彼らが楽しませて、その経験を楽しんでもらえるかどうかを確認したいだけです。そして、私もリラックスしたいと思っています」と彼は言いました。

そして、旅行やナイトライフ業界でのめまぐるしい冒険の中でも健康的なライフスタイルを維持することに関して、グルットマンは、テニスへの情熱が彼を後押しし、可能な限り規律を保つように努めているとT+Lに語った。

「この時点では、いつ食事をして眠りにつくか、そして着地したらすぐにプリンスのテニスラケットでテニスコートに打ち込むかを真剣に計算するようにしています。」と彼は言いました。ホテルのコンシェルジュが旅行中に毎日コートとトレーナーを予約してくれます。私はウェイトルームのトレーナーを予約するために最善を尽くします。しかし、ラケットを持っているので、少なくとも心肺機能を高めていることがわかります。」

グルットマンは大のテニスファンであり、緊密に協力してきた。王子2019 年より設立。現在はクリエイティブディレクター兼ブランドの共同所有者です。

「私にとって、子供の頃の思い出を揺さぶるものが大好きです」と彼は言いました。「中学生と高校生の頃、アンドレ・アガシやロックンロール・テニスの時代全体を見るのが大好きでした。そして、私にとってプリンスはその大きな部分を占めていました。私にとっては誰もがプリンスでプレイしており、それが反逆者ブランドでした。窮屈ではなく、楽しかったです。プリンスを再起動し、その伝統を思い出し、それを今日に伝えることができたのは素晴らしいことです。」

格言にあるように、家に勝る場所はありません。それはグルットマンにとって真実です。彼のお気に入りの食事スポットには、マイアミ・スライスピザ屋と居心地の良いブイイタリアンレストラン。マジックシティに帰ってきたとき、彼はうれしそうにこう言います。「マイアミに住んでいて一番うれしいのは、いつも家に帰るのが楽しみになることです。」