ディズニー・ワールドのこのおしゃれなレストランが史上初のミシュランの星を獲得しました

ディズニーは、オーランドの現代的な高級レストランの人気スポット「ビクトリア＆アルバーツ」が初のミシュランの星を獲得したと発表したため、オーランドの急成長するダイニングシーンには祝賀行事が待っています。これにより、このような指定を受けた最初で唯一の米国のテーマパークが所有・運営するレストランとなりました。ディズニーパークのブログによると。

マウスのフロリダ中央施設の「料理の至宝」として知られる、シェフのマシュー・サワーズが率いるこの人気のレストランは、ディズニーのグランド フロリディアン リゾート & スパ内にあるマジック キングダムのすぐ近くにあります。

20年近くこのレストランで働いているサワーズ氏は、「私たちのチームがここヴィクトリア＆アルバーツで実現した革新的な食事体験がミシュランに認められたことは信じられないほど光栄です」と発表の中で述べた。 「スチュワードから料理人、パティシエに至るまで、私たちのチームの全員がこの星を獲得しました。私たちは、将来の世代の料理の専門家に夢を追うよう促すことを望んでいます。」

本物のディズニーワールドとしてグルメの目的地, ヴィクトリア＆アルバーツは20年以上ゲストを迎えてきましたが、最近王室の改装工事が行われました。数時間にわたるマルチコースの体験は、ヴィクトリア女王のジュビリー・セレブレーションからインスピレーションを得て、「シンデレラ」の真鍮製のカボチャなど、さりげなくディズニーのタッチが加えられた親密なダイニング ルームで開催されます。

何も見つからないうちに灰色のもの、進化し続けるテイスティング メニューは季節の恵みを反映しており、「世界中から集めた格別な味と最高品質の食材」を提供しています。食事制限のある方のために、植物ベースのメニューも用意しています。

高級料理は、ゼロプルーフ メニューや世界中から調達された豊富な種類の水を含む、ドリンクのペアリングによって補完されます。 Victoria & Albert's は、世界 35 の地域にまたがる 500 種類以上のワインを取り揃えた受賞歴のあるワイン プログラムを提供しています。究極の贅沢をしたい場合は、隠れたシェフズ テーブルに 6 名様まで収容でき、キッチンの最前列の席をご利用いただけます。

このような高い名誉を獲得するには、優れたチームが必要です。 Sowers には、エグゼクティブ シェフのケビン チョン、ペストリー シェフのアリー ロジャース、料理ディレクター シェフのスコット トンネル、メートル ドテル ソムリエのイスラエル ペレスを含むチームが加わります。 「ダンスと同じように、何年もの献身的な努力の末に自然に生まれる小さなステップがたくさんある」とペレス氏は入手した声明の中で述べた。旅行 + レジャー。 「すべては目的を持って行われ、テンポが完璧なときは美しいです。」

この賞賛に値するレストランは、このような賞を受賞したのは初めてではありません。以前には、ワイン スペクテーターの優秀賞とフロリダ トレンド ゴールデン スプーンの殿堂 – アメリカン リージョナルを受賞しています。

ミシュランガイドは、2022年にフロリダ州中部と南部のレストランを表彰し始めました。ヴィクトリア＆アルバーツは、タンパ、オーランド、マイアミの他の26のミシュランの星付きレストランに加わりました。 Victoria & Albert's では予約が限られており、事前に行う必要があります。料金は 1 名あたり 295 ドルからで、お子様はご利用いただけません。