ウィーンのこの象徴的な地区は、実はウィーンで最もクールなスポットかもしれない

寒い12月の夜、ウィーン、私は博物館の下のバーにいて、カクテルを数杯飲みました。午後、クリムツ、クラインズ、ロスコス、ポロックスを鑑賞した後、アルベルティーナ・マザー— 市内の有名な芸術施設に新たに加わった施設 — 私はベジタリアンのテイスティング メニューとカクテルのペアリング (ミニドリンク 7 杯を含む) に座りました。ホームバー、美術館の地下にあるレストラン。

満席だったので、オーナーのルーク・ベロイターさんがバーの居心地の良い場所を用意してくれました。バーテンダーは、私の最初のドリンクの材料について説明してくれました。アンチョチリを注入したリキュールとリレット ロゼを混ぜた松葉シュナップスです。松葉とアンチョチリが私の味覚を刺激し、ホイップバターをまぶしたサフランパネトーネとマカダミアナッツという食べ物の組み合わせが味を引き締めました。

この居心地の良い小さなシーンは、インネレシュタットとしても知られるウィーンの旧市街で繰り広げられました。旅行者はここに来て、緑豊かな市立公園を散策し、シュテファン大聖堂や王宮の壮大さを鑑賞します。しかし最近では、新人起業家の流入のおかげで、インネレの雰囲気は変わってきている。その好例は、ビーニー帽をかぶったベロイターです。

「若くて革新的な人々がここで新しいことをやろうとしているんです」と彼は私の前にサツマイモのラビオリの皿をスライドさせながら言った。 「ミックスは良くなってきています。それはもはや観光客や高齢者だけではありません。」

ウィーンに滞在してまだ 48 時間しか経っていませんでしたが、同意せざるを得ませんでした。前の晩に夕食を食べていました警官これは「Collection of Produce」の略で、数日前にオープンしたインネレのもう一つの独創的なスポットです。 29歳のイスラエル人シェフ、エリハイ・ベルリナーが率いるこのレストランは、オーストリア料理に焦点を当てています。ナチュラルスパークリングワインと、その名が示すように、チコリとビーツの煮込みなどの果物や野菜がたっぷり。ラブネ、燻製クレームブリュレなどの演劇料理も。

インネレで目新しいのは、食のシーンの変化だけではありません。 2022 年にデビューしたとき、ローズウッド ウィーン近所に順番を知らせました。モーツァルトがかつて住んでいた 19 世紀の建物を利用した 99 室のホテルは、この地区の新進気鋭の創造的なエネルギーと歴史的な骨組みを融合させています。手描きの壁画のある静かなパーラー、屋上庭園、最新のオーストリアの伝統料理を提供するブラッスリーなど、洗練された雰囲気が漂っています。しかし、私にとって、モダンなセンスが最も発揮されているのはスパです。リラクゼーション ルームには、床から天井までの斜めの窓に面した豪華なラウンジャーがあり、シックで、ジェットソンズメタリックな雰囲気の照明器具。

インネレシュタットでの時間を締めくくったのは、元スタイリストでショッピング ツアーを行っているルーシー ラムスター トゥーリーさんです。ウィーナーシルバーマニュファクチュール銀製のカトラリー、食器、アクセサリーを販売しています。どちらも、修復された世紀末の品と、ウィーンに最後に残った 2 人の銀細工師が作った新品です。でミュールバウアー帽子職人1903年から続く、手編みのラムウールのヘッドバンドを購入しました。

しかし、最も私の注意を引いたのは、次のような新進気鋭のレーベルでした。シェラ・カン— クリエイティブディレクター、アニタ・アイグナーの最新プレタポルテコレクションは、この秋のパリファッションウィークで発表されたばかりです。神聖ローマ帝国の遺跡が領土とともに残るこの街では、最高の瞬間が当時と今がシームレスに融合していることに気づきました。

このストーリーのバージョンは、雑誌の 2023 年 12 月/2024 年 1 月号に初めて掲載されました。旅行 + レジャー「What's Old is Neue」という見出しで。