ポルトガルの小さな村にあるかつての王邸は、現在は緑豊かな庭園とわずか 21 室の高級ホテル兼スパとして生まれ変わっています。

ポルトガルを訪れる旅行者にとって、リスボン、ポルト、ドウロ渓谷、アルガルヴェなどの目的地は、必見リストの上位にランクされることがよくあります。しかし、彼らが国の中心部に足を踏み入れることはめったにありません。そこでは、石に覆われた歴史的な村々、山岳地帯の自然が優先された広がり、そして緑豊かなワイン生産地が、ほぼすべての高速道路の出口の特徴となっています。私が初めてポルトガルを訪れてから 15 年以上、これまでに 30 回以上旅行しましたが、この国のセントロ地域は私のお気に入りの 1 つになりました。それはまさに、海外からの観光客がまだ比較的少ないためです。それでも、高級ホテルなどのインフラが徐々に整備されてきており、過小評価されている地域を探索する理由が誰もに増えています。

私は3月にサンタル村に新しくオープンしたホテルに泊まりました。リスボンから北に車で 3 時間、ポルトから南東に 90 分のサンタルは、人口約 1,000 人の小さな集落ですが、約 10 年前から始まった美化活動の一環として、豪華な庭園が集まっていることで最近知られるようになりました。前。この約 50 エーカーの造園プロジェクトでは、貴族の敷地内に以前は私有地だった庭園を公共の場にします。バルベルデ サンタル ホテル & スパあなたをすべての真ん中に置きます。

21 室のルレ エ シャトー ホテルには多くの魅力がありますが、最も優れているのは、建物の歴史的な骨組みとこの地域の田舎の素朴さを尊重しながら、豪華でモダンなおもてなしを提供していることです。はい、周囲にはそれと似たものはありません。サンターはとても小さくて控えめです。しかし、ここでの 3 日間の滞在では、周囲の環境に違和感を感じることは一度もありませんでした。

自社のブドウ畑と庭園に囲まれた壮大な貴族の建物にひっそりと佇む Valverde Santar は、1640 年から 1910 年までポルトガルを統治していた君主制であるブラガンサ家が所有していました。手描きの天井からさまざまな部分で調達された家具に至るまで、多くの威厳のある要素が残っています。ヨーロッパの。無数の居間は豪華な布地 (牧歌的なプリントのカーテンのような) で覆われ、金の額縁に飾られた昔の主題の肖像画で装飾されています。

重厚でアンティークのように聞こえるかもしれませんが、この物件の修復を監督したポルトを拠点とするデザイン会社 Atelier Bastir は、真に現代的なタッチを加えることができました。客室の多くは明るいパステルカラーで仕上げられており、朝食が提供される屋外パティオにはストライプの生地と夏にぴったりのラフィアチェアがあり、大理石の長いテーブルの上にある彫刻のシャンデリアなど、驚くべき選択肢があり、そこで1時間くつろいだり、なので滞在中何度もコーヒーを飲みました。

バルベルデ サンタルのモダンなおもてなしの感覚を最もよく感じるには、くつろぎ、長居し、アメニティを味わっていただくことです。サンタル村はダン ワインカントリーにあります。このワインカントリーは、何十年にもわたって標準以下のジュースを生産してきた後、ポルトガルで最もエキサイティングな場所の 1 つとして徐々に台頭しており、ホテルの敷地外の探索に時間を費やすことができます。しかし、その場に留まるという選択もできます。

とても寒かったので美しい屋外プールを利用することはできませんでしたが、ホテルのスパに慣れるのに最適な季節でした。ポルトガルには目的のスパを備えたホテルはあまりありませんが、Valverde Santar はその 1 つです。以前は敷地内のワイナリーだったバルベルデのリラクゼーション スポットには、4 つのトリートメント ルーム、大きな屋内プール、サウナ、トルコ式バス、センセーリー シャワーが備わっています。治療を待つラウンジもあります。私の滞在中のようにホテルの稼働率が低いときは、この部屋は会議やイベントのために予約されている可能性があります。 （私がプールでバタバタしている間、そこにいたビジネスマンやビジネスウーマンが私の人魚姫の演出に邪魔されたかどうかはわかりませんが、彼らの存在は私を気にしませんでした。）

バルベルデ サンタルには、というレストランもあります。紀要地元のシェフ、ルイス・アルメイダが指揮を執ります。ここはおそらく、特大のシャンデリアとマクラメの壁の備品が備わった、敷地全体の中で最も現代的な外観のスペースです。キッチンから見ると、アルメイダのアート プレートは、ポルトガル中部の心のこもったキッチンに敬意を表しています。ウサギを詰めたペストリー (この地域の伝統的な料理の典型) は、中毒性があり、驚くべきものでした。そこでのディナーの私のお気に入りの 1 つです。周囲のブドウ畑からはホテル限定のワインプロジェクトが提供されますが、より豊富なドリンクメニューは、ダンのワインがいかに美味しくなったかを知る絶好の機会となります。

Valverde Santar は、成長を続ける地元の 5 つ星ホテル チェーンの 2 番目の施設です。オリジナルの、バルベルデ リスボン ホテル & ガーデン、10年前にポルトガルの首都にオープンしました。歴史ある建物と見事なデザイン、思いやりのある地元料理、そしてくつろげる場所（小さなプールのそばでも、タウンハウスが周回する緑豊かな中庭の周りの快適な椅子でも）がたくさんあることで、家庭的な雰囲気を醸し出しています。まだ場所の感覚を与えています。バルベルデ・サンタルはまだ1歳未満だが、兄の足跡をたどることを目指している。

滞在がどのようなものかを詳しく知りたい方は、私のレビューをご覧ください。

予約方法

• 住所：アベニューViscountess of Taveiro Casa das Fidalgas, サンタール 3520-147 ポルトガル
• 電話：+351 232 394 800
• Webサイト：バルブデサンタル.com

ザ・ルームズ

21 の客室とスイートは、Atelier Bastir のデザイナーによって独自に命を吹き込まれ、本館と隣接する建物に広がっています。歴史ある建物のため、各ユニットには独自のレイアウト、形状、サイズがあり、クラシック ルームの広々とした 240 平方フィートから始まり、ドゥケ オブ ヴィゼウ スイートの場合は最大 700 平方フィートです。

ここでは多様性が重要ですが、全体を通して一貫しているのは、このメゾンの歴史的基盤を尊重するという献身です。一部の客室には、木製パネルの天井、手描きの表面、さらにはこの施設オリジナルの巨大なガラスケースの本棚パネルなど、センセーショナルな歴史的ディテールが施されています。

パステル カラー パレットは、風変わりでドラマチックな絵画や会議室の天井に取り付けられたセラミック プレートなど、驚くべき奇抜な瞬間と同様に、どこにいても明るさを加えます。

飲食

飲食のために設置されたさまざまな部屋を通してバルベルデ サンタルを探索するのが大好きでした。

Memorias は、シェフのアルメイダが近くの庭園から調達した食材を使って強化された地域料理の伝統を強調するメインレストランです。ホテルは国の中心に位置しているため、メニューでは肉や農産物がより大きな役割を果たしています。そのため、にんじんのプレートはさまざまな方法で調理され、ふっくらとしたラビオリには採れたキノコが詰められ、ウサギのペーストリーはボリュームたっぷりの世界を表現しています。地域。しかし、あなたはまだポルトガルにいるので、水と魚介類は決して遠くありません。ロブスターとコリアンダーがたっぷり入ったスープライスたっぷりのメインコースは、私のお気に入りのディナー注文の 1 つでした。

ホテルの残りの部分は、グルメなひとときを楽しむために使用できます。朝食は 2 つの選択肢からお選びいただけます。庭園とプールを望む屋外パティオ、または屋内の共用大理石のテーブルです。私の滞在中、特に午前中はまだかなり寒かったので、後者は私と他の数人のゲストがオムレツを食べているのを見つけることができた場所です。さまざまな卵料理やイナゴマメのパンケーキなど、注文を受けてから作る温かい料理に加え、ポルトガルのチーズや肉類、新鮮なフルーツ、ジャム、ケーキ、シリアルなどを厳選したビュッフェをお楽しみいただけます。一日の後半には、魅力的なティールームでアフタヌーンティーサービスをお楽しみいただけます。しっかりとした寝酒にぴったりのオナー バーを備えた雰囲気のよいラウンジもあります。

アクティビティと体験

敷地内でリラクゼーションを中心としたアクティビティを楽しめます。屋内プールと屋外プールを備えた素晴らしいスパがあり、夏のうだるような季節に最適です。 （ポルトガル中部は国内で最も暑い日が多いため、屋外プールでリフレッシュできます。）それ以外の場合は、敷地内を自由に散策できます。実際、スイートの 1 つを予約すると、サンタルのさまざまな庭園を巡るガイド付きツアーが含まれており、おそらくそれがおそらく最初にそこに滞在する理由です。メインハウスには小さなジムもあり、スパチームは敷地内のさまざまな場所でガイド付きヨガやピラティスを開催できます。

その他の予約可能な体験では、農産物園の訪問とその後のルイス アルメイダによる料理教室、ダンの生産者のワインの試飲セッション、芝生の上でのクロッケー、ピクニックなど、特に近隣エリアを紹介する体験をご用意しています。

ザ・スパ

バルベルデ サンタルの最大の特徴の 1 つは、かつてワイナリーだった 2 階建てのスパです。屋内プール、サウナ、トルコ式バス、体験用シャワーが備わっています。この地域では目的地のスパは珍しいため、これは地元のおもてなしシーンへの優れた追加です。スキンケアとボディ サービスのフル メニューは、オーストリアのビーガン ビューティー ブランド、Vinoble Cosmetics から提供されています。本館から約 5 分のブドウ畑にある屋外の木製パーゴラであるベルヴェデーレは、ストレス解消マッサージの場所としても利用できます。

家族向けの商品

訪問家族向けに明示的に設定されてはいませんが (ここにはコネクティング ルームはありません)、バルベルデ サンタルでは、より大きなスイートに小さな子供たちを収容することができ、その多くには独立したリビング スペースが付いています。家族連れに魅力的な、より体験的なサービスには、ピクニック、芝生の上でのクロッケー、乗馬レッスン、果樹園での果物狩り、宝探しを追加したさまざまなパッケージが含まれます。リクエストに応じてベビーシッターサービスも利用できます。

アクセシビリティと持続可能性

21 室の客室とスイートのうち 1 室は ADA に準拠しており、エレベーターが備わっています。持続可能性に関して、ホテルは可能な限り地元の調達を優先し、特に独自のブドウ畑や農産物園を使用しています。暖房にもバイオ燃料を使用しています。

位置

バルベルデ サンタルがあるポルトガル中部のポケットへは、車で簡単にアクセスできます (リスボンからは 3 時間、ポルトからはその半分です) が、ポルトやポルトから直通の鉄道がないため、公共交通機関を利用するのは少し大変です。リスボンなのでレンタカーを検討してください。この地域最大の都市ビゼウまでは 30 分以内で、夕方の観光とその後のディナーに最適な場所です。 （たとえば、ある夜、私はそこで食事をしました。フローラ、シェアできる小皿料理を提供する、親しみやすいナチュラル ワイン バーです。) 車を利用すれば、エストレーラ山脈 (国内最高峰) や地元のブドウ園などの近くの観光スポットを訪れることもできます。

滞在を最大限に活用する方法

ブティック ホテルであり、ルレ & シャトーのメンバーであるバルベルデ サンタルは、ポイント プログラムとは独立して運営されています。 6 月から 9 月とホリデーシーズンはハイシーズン料金 (1 泊あたり平均 650 ドル) が予想されますが、それ以外の期間はより有利な料金になります (1 泊あたり約 400 ドル)。ホテルは、オフシーズンの訪問者を誘致するために、アクティビティやスパ トリートメントを含む予算に優しいパッケージも用意しています。