地元のシェフによると、トドス・サントスの滞在場所、食事、ハイキング、サンバス

バハカリフォルニアの海岸の最南端には、ロスカボスがあります。ここでは、メキシコで6番目に忙しい空港、有名な空港がありますアークCasamigos Tequilaの発祥の地であるRock Formation（さらに、同じ名前のGeorge ClooneyとRande Gerberのバケーションコンパウンド）、および天気、ナイトライフ、および包括的な取引を利用している春のブレーカーがたくさんあります。

一部の旅行者にとって、それは熱帯の休暇の縮図です。しかし、群衆のいない真の現実逃避とリラクゼーションを探している人は、海岸をもう少し上に行く必要があります。より具体的には、さらに50マイル、彼らがそうする場所トドス・サントスにいることに気づきます- その歴史、料理の貢献、小さな町の雰囲気で知られる目的地。

ロスカボス国際空港からの道は、単調なものではありません。あらゆる方向にサボテンに挟まれたシエララグナ山脈の比類のない景色を期待してください。約1時間で、Todos Santosの豊かな文化的天国に入ります。 Todos Santosは、近隣の都市ハブ（約7,000人の住民）の人口の4％しか持っていませんが、旅行者が選択に簡単に圧倒される活気のある場所の1つです。海、砂漠、山の間の町のユニークな位置は、水泳、サーフィン、ハイキング、バードウォッチング、釣りなど、アクティビティが熟していることを意味します。では、旅行者は旅程に何を追加するかをどのように選択しますか？

そのために、専門家のガイドが役立ちます。私たちは、バハ海岸の大使であるハビエル・プラッケンシアのシェフに目を向け、トドス・サントスを含む地域のいくつかのレストランのオーナーに頼ります。ジャザマンゴ。トドス・サントスの町のように、シェフ・プラセンシアは彼の周りに少し魔法のようなオーラを持っています...それはあなたがちょうど複製できません。彼が部屋に入るとき、彼は彼が印象的であるのと同じくらいカリスマ的であり、彼が威圧的であるのと同じくらい友好的です。メキシコ料理の世界とトドス・サントスの地域の両方に関する彼の知識は絶妙です。彼は2016年にジェームズビアード賞にノミネートされ、過去12年間に7つのレストランをオープンしました。

Plascenciaの場合、特にTodos Santosにはすべてがあります。 「深い青い海に囲まれた並外れた料理の瞬間、砂漠の信じられないほどの景色、熱帯のヤシの木、絵のようなカラフルな通りを見つけることができます」とオールスターシェフは語った旅行 +レジャー。これらの「料理の瞬間」には、プラセンシアの最新の発案者が含まれますすべてのサントスとペスカデロの料理体験、2021年6月に初めて開催されたフードフェスティバル。これらの4日間の初期の間に、プラセンシアと彼のチームは、メキシコで最も称賛されたシェフ、ミクソロジスト、食品批評家のトップとの食事批評家をホストしました。タレント。カスタムの旅程を通じて、シェフと彼のチームは、この地域の「忘れられない農場、ビーチ、人々」を共有することができました。

これが、彼がトドス・サントスで完璧な一日を過ごすために専門家を探している人にとって完璧なリソースである理由です。以下では、シェフのハビエルプラセンシアの滞在場所と見るべき場所、そして最高のトドスサントスレストランについての推奨事項をご覧ください。

トドス・サントスのどこに滞在するか

Plascenciaの場合、Todos Santosのすべてのホテルは「ユニークな魅力とサービス体験を提供します」が、Todos Santos＆Pescaderoの料理体験の宿泊施設を計画するときにリストを作成しました。

サンクリストバルホテル

長い未舗装の道路を下り、漁師の着陸のすぐ隣に座っていますサンクリストバルホテル。この場所は、地域の文化を現実逃避と混合しています。施設のすぐ後ろに、毎日の気温がプールに向かって押し込む前に探索する急なトレイルがあります。ホテルの西側にある椅子の1つをつかむことができれば、それをあきらめないでください。太陽の下降位置と混ざった波の景色は、あらゆる旅行者を導入します。

パラデラ・トドス・サントス

それはすべてトドスサントスの風景についてです所在。ホテルサンクリストバルにはサイズが似ていますが、ビーチから約20分の距離にあるため、まったく異なる脱出を提供します。旧ホテルには明るい色が散りばめられていますが、パラデロのカラーパレットはよりミュートされています。ハンモック、オアハカの床枕、屋外の浴槽を考えてみてください。そこでは、財産とトドス・サントス自体のエリアの両方の平和な性質に浸ることができます。 「このホテルは、典型的なビーチリゾートバケーションからの歓迎すべき出発点であることがわかりました」サマンサ・ラウリエロT+Lのソーシャルメディアエディターは、2023年の訪問について語った。 「パラデロはビーチに直接はなく、むしろ砂漠に囲まれています

トドス・サントスで何を見るべきか

汗をかくためのアクティビティを探しているなら、プラセンシアはプンタロボスのトレイルやビーチに訪問者を誘導します。

完了したら、水着とタオルをつかんでビーチに向かいます。 「私はいつもトドスサントスのビーチの1つでサーフィンと時間を過ごすことを楽しんでいます」と彼は言います。探検するビーチに関しては、プラヤペスカデロ、ラパストラ、またはプラヤロスセリトスが地元の人々のお気に入りの1つです。

砂が十分になったら、町の中心に向かいます。 「トドスサントスのダウンタウンには、地元のメキシコの職人から手作りの宝物を提供する小さな店がたくさんあります」とプラセンシアは説明します。

トドスサントスのどこで食べたり飲んだりします

宿泊施設の外で食べ物を探しているなら、Plascenciaには推奨事項のラインナップがあります。朝食には、に向かいます背が高い17。 「ペストリーシェフとコーヒーは信じられないほどです。バナナビスケットまたは塩辛いパンを注文してください」と彼は言います。町の約5マイルの外でもう少し運転する気分になっている人は、おいしい、充実した朝食のタコスで報われます。 Carnitas Machinは地元の最愛の人です。彼らの自家製のコーントルティーヤは、トドスサントスの中心から車ですぐの価値があります。

今昼食。オプションはさまざまですが、シェフプラセンシアの農場からテーブルへのレストラン、ジャザマンゴほど良い場所はありません。彼の専門的な推奨事項？ 「メニューでさまざまな種類のオプションを提供し、クリエイティブになりたいです。私のお気に入りの1つであるバジャカキ、木製のチョコレートアサリ、またはジューシーなグリル骨骨髄を試してみてください。」

シェフのプラセンシアによると、その日の3回目の最後の食事はそうでなければなりません」煙またはRistorante Tre Galline、伝えます。どちらも少し違うものを提供しますが、それでもTodos Santosの食料文化をとても忘れられないものにしている理由を紹介しています。」