私は何年もバリ島を旅行していますが、これまでよりもずっと良いです

 「バリに戻ります。」 これは、私がこの最愛の島に戻るまでの数週間、私が自分に言い聞かせていたマントラでした。私は 2013 年から 2020 年の世界閉鎖まで定期的にこの島を訪れていました。

前回の旅行からほぼ 3 年が経ったその日、私は気がつくと 3.5 キロメートル続く道を歩いていました。ジンバランビーチ日の出直後、穏やかで予測可能なリズムで打ち寄せる波を眺めながら。漁師たちが色鮮やかに塗られた船を押して休憩所を通過し、年配の女性がひざまずいて漁船を置きました。チャナンサリ— 伝統的なヒンズー教の花の捧げ物 — 水辺の近くで。中に水が入っているのを見たことがありませんでしたバリ島とても澄んでいるか、砂はとてもきれいです。

この島は、さまざまな点で、これまでとは違うように感じられました。 1週間にわたる訪問の過程で、パンデミックが物理的な景観と島の人々の両方にとって、意図せぬリセットとして機能していることに気づきました。また、それはバリの現代のアイデンティティをわずかに再定義しました。リモートワークと「大いなる諦め」は、1970 年代のヒッピー時代へのノスタルジーに引き寄せられたデジタル遊牧民の波をもたらし、彼らが家庭の制約から解放されることを可能にしました。

ずっと恋しかった場所の温度を測ろうとバリ島南部を旅したとき、この新しく若々しいスピリットが存分に発揮されました。その感覚は、前回の旅行以降にオープンまたはリニューアルされたホテル、レストラン、ビーチクラブで特に顕著でした。新しい世代が開花し、島で育まれたエネルギーが復活しました。

そして誰もが、過去数年間に起こった地理的変化について話しました。にぎやかな南西部の海岸にある、かつては静かなサーフタウンだったチャングーは、長らく「次のスミニャック」と呼ばれていましたが、今ではすっかりスミニャックとしての地位を確立しています。リゾート地（一方、隣のペレレナンは現在「第二のチャングー」としてもてはやされている）。また、私はウブド周辺の内陸部でも数日間過ごし、この地域の緑豊かで純粋な美しさと、その風景を覆う水田のキルトのような構成に相変わらず畏敬の念を抱きました。私は、その有名な文化コミュニティが繁栄しているのを見て勇気づけられました。

どこに行っても、閉ざされた長い眠りの中に戻ってくることを夢見ていた私たちを熱烈に歓迎してくれる島を見て、ありがたかったです。

海岸沿い: ジンバラン、サヌール、ブキット半島

私の最初の目的地は、フォーシーズンズ リゾート バリ アット ジンバラン ベイ。ホテルは、島の最南端に突き出たフックのような形をしたブキット半島に位置しています。 1993 年にオープンしましたが、この施設は 2017 年の包括的な改装後に微妙な光沢を放ち、湾の南端にある 35 エーカーの敷地に広がっている景観は、最も成熟した (したがって最も美しい) ものの 1 つです。この地域のリゾートのいずれかで。適切なタイミングで風を受ければ、ブーゲンビリアと香り豊かなプルメリアの花びらの魔法のような雨に包まれるでしょう。スタッフの中にはオープン当時からこのリゾートに来ている人もいて、リピーターのお客様に名前を呼んで挨拶する彼らの心からの喜びの様子を見て、心が温かくなりました。

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フォーシーズンズは今では古典的なものとみなされていますが、そのすぐそばで新参者が競争意識を生み出しています。 2021 年 12 月にデビューしましたラッフルズ・バリ、小さくても人里離れた砂浜の入り江へプライベートにアクセスできる、親密なオールヴィラのリゾート。ブキット半島から北へ12マイルのところにある、アンダーズ バリ iモダンなバリの村をモデルにしたこのホテルには、サヌール ビーチの一等地に 127 室の広々とした客室とスイートがあります。そして、確立されたリゾート地ヌサドゥアでは、マリオットが 287 キーの最後の仕上げを行ったところです。ラグーナ ラグジュアリー コレクション リゾート & スパ、ここには、海を避けたい人向けの、広大な迷路のようなラグーンのようなプールがあります。

バリ島で最も有名な波の本拠地であるウルワツの劇的な崖の美しさとサーフィン文化を中心に、活気のあるコミュニティが成長しています（また、サーフボードを手に大挙してやって来るオーストラリア人を惹きつけています）。ここでは、パンデミック後のよりシンプルな美学への欲求が最も顕著に感じられました。おそらくそれは、ビーチに小屋が唯一の建造物だった数十年前の過去を利用したいという願望だったのかもしれません。理由が何であれ、私がウルワツで出会った旅行者たちは、大手高級ブランドを避け、プライベートヴィラや、崖に沿って海岸沿いに建つ、より新しくてカジュアルなブティックホテルを好んでいました。

ウルワツのビーチクラブ周辺にはマイクロカルチャーがあり、次のようなスポットではバーベキューやクラフト カクテルに合わせてパフォーマンスや上映会が予定されています。ウル クリフハウス、 ルースターフィッシュ ビーチ クラブ、そしてサンデーズ ビーチ クラブ。これらのクラブの中には、現在ではかなり素晴らしい宿泊施設を備えているところもあります。私のお気に入りは Ulu で、大胆なトロピカルな色彩とカリフォルニア スタイルのミッドセンチュリーのクールなヒット曲を組み合わせた 7 つの茅葺き屋根のスイートがあります。

フォーシーズンズには、バー、2 軒のレストラン、そして 115 フィートの海の上に浮かんでいるように見えるインフィニティ プールを備えた独自のビーチ クラブ Sundara があります。リゾートの宿泊客はレストランと生演奏を優先的に予約できますが、バリ島の地元の人々も頻繁に立ち寄っており、その場所に親しみを感じながらも決して排他的ではない心地よいクラブのような雰囲気を与えています。

その歓迎の感覚は、リゾートに新しく追加されたヒーリング ビレッジ スパ (パンデミック中に完成した 21,500 平方フィートのウェルネス複合施設) にも広がっています。スパは、いくつかの中庭、屋外ラウンジ、トリートメント ルームで構成されています。そのプログラムは、フォーシーズンズの東南アジアスパディレクターを長年務めたルイーザ・アンダーソンによって考案されました。

私は3日間かけて、チャクラの調整などのメニューのハイライトをいくつかサンプリングし、クロマティックセラピー室で施術を受けました。その間、チベットのシンギングボウルが腹部に置かれ、背筋がうなりました。私は、軽石、治療用の泥が入った真鍮製のボウル、スクラブをしたり、赤外線ベッドでくつろいだり、50度のプールで体を引き締めたりすることを含むDIYの癒しの浄化の説明書を備えた自宅の庭で1時間を過ごしました。 Rossano Ferretti サロンでの「インビジブル ヘアカット」では、髪を深く整えて、プロのカットのように見せました (ハサミは必要ありません)。宿泊施設に滞在していない場合でも、スパを数時間、または 1 日予約する価値があります。旅の中で最もリラックスできる時間の一つとなるでしょう。

ウブドの丘の上

工芸品の伝統で知られるこの内陸の町の中心、ラヤ ウブド通り沿いの群衆は、再び夕暮れ時のユスリカのように増えた。アメリカとオーストラリアのアクセントに加えて、フランス語とスペイン語の音が、重くて湿った空気の中でスクーターの騒音と混ざり合っています。コーヒーの香りとともに、延々と続くカフェのパレードからテーブルが通りに溢れ出し、ベツトゥ伝統的にバナナの葉で包んだ鶏肉やアヒルを使った、スパイスたっぷりのバリ料理が空気中に漂っていました。寺院ツアーや川下りの冒険を宣伝する看板とともに、ビーガン メニューとパレオ メニューが競い合いました。観光業は戻ってきたようだ。

しかし実際には、アユン川のほとりに近いこの場所の特別なエネルギーは、少なくともパンデミック中に滞在していた人々にとっては消えることはありませんでした。

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「私を興奮させ、ロックダウン中にここに住んでいて良い気分でいられたのは、クリエイティブのベースです」とデザイナーのエロラ・ハーディは語った。 「これらの人々は海外からだけではなく、ジャカルタやインドネシアの他の島からも来ています。」バリを拠点とするジュエリーデザイナー兼職人のジョン・ハーディの娘である彼女は、幼少期の多くをウブドで過ごし、現在は自身のデザイン会社イブクを設立し、世界で最も持続可能な建築材料の一つである竹の利用の先駆者となっています。アジアおよびその他の地域にわたるホスピタリティ プロジェクト。 （彼女は最近、会社の環境への取り組みが評価され、T+L のグローバル・ビジョン・アワードを受賞しました。）彼女は、新しい海外駐在員の中には、「ここでの生活を試してみたかったが、最終的にそうしたのは、次のような理由からです。」と彼女は言いました。ここ数年で世界で起こったすべてのこと。」

について話しました。ウブド ライターズ＆リーダーズ フェスティバル、実質2年間を経て10月にライブ会場形式で再演され、そこでハーディは注目の講演者を務めた（彼女は最近著書を書いた）バリ・ミスティークAssouline の洗練された目的地ブック シリーズの一部)。彼女は次のことに熱中しましたウブド オープン スタジオ、これも10月にデビューしました。 建築家（伊福氏も含む）、服飾・アクセサリーデザイナー、イラストレーター、陶芸家、写真家、吹きガラス職人など51名の参加者が2日間にわたり一般公開を行った。

究極の休暇の目的地としてのこの町の歴史は、優れたホテルに事欠かなかったということを意味しており、これらのホテルも進化し続けています。カペラ ウブド、バリ、2018年にオープンしたこのホテルは、バンコクを拠点とする伝説的なインテリアデザイナー、ビル・ベンスリーが設計した、打ち出し銅の浴槽、鮮やかなテキスタイル、海水プランジプールを備えたテント付きスイートの熱帯熱に満ちた夢のような空間です。南へ20分、ビーシュマ・エイトは 2021 年 12 月に再オープンし、2022 年には予備のスタイリッシュなプライベート ヴィラ 12 棟が追加されました。この宿泊施設は、ジャラン ハノマンのショップやレストラン、ジャラン モンキー フォレストなどの人気観光スポットから徒歩圏内にあります。一方、ハーディとその家族は、エコ・リトリートにそびえ立つ見事なツリーハウスのゲスト・スイートを発表したばかりです。美しい竹、3本のガジュマルの木をつなぎ、天井、床、家具などに竹を複雑に編んで造られています。

しかし、本当に話題を呼んでいる場所は、車で北へ 30 分のところにあります。フルーツ、バンヤン ツリーの大人専用エスケープ リゾートの 1 つです。わずか 16 棟のヴィラ、小さなスパ、オープンエアのレストランが 1 軒だけあり、すべて有名な七峰の景色を望む急勾配の丘の中腹にあり、人為的に遮るものはまったくありません。ヴィラは伝統的なインドネシアのスタイルのテントです。ベール。キャンバスの壁を広げると、それぞれにプライベート プールとサンデッキを含む約 1,800 平方フィートの屋内外スペースができます。床は荒削りの木の板で、ベッドには透き通るような白い綿の天蓋があり、自立型のバスタブが素晴らしい景色を活かすように配置されています。

ブアハンのエグゼクティブシェフ、エカ・スナリヤさんは、丘の中腹の採餌セッションから戻ってきたところだった。私がボタニスト・バーで会ったとき、ラウンジエリアを見下ろすことができた。ラウンジエリアからは、巨大な温室の花のように見える赤いパラソルで縁取られたホテルの見事な位置にあるインフィニティプールを見下ろすことができる。スナリヤさんは、バリ料理の伝統に創造的なひねりを加えた、主に植物ベースの料理（私が研究していたメニューによると約 70 パーセント）を作るという課題を自分に課しました。ハーブや野菜のほとんどはブアハンさん自身の庭から採れたものです。デザートは特に素晴らしかったです。私のお気に入りは、スパイスでポーチしたパイナップルとコンブチャコーヒーのグラニータとロースト黒米でしたお粥（甘いおかゆのようなプリン）パンダン味噌ジェラート添え。

これはファミリー リゾートではありません。年齢制限は 18 歳です。広大な敷地に広大な宿泊施設と非常に少数の宿泊客が点在しているため、これ以上静かな南国の休暇を想像するのは困難です。

スミニャック、チャングー、ペレレナンのバイブレーション

バリ島の南海岸への潜在的な訪問者を思いとどまらせる危険を冒して、私は、その主要な町が、文字通り互いに隣接しているにもかかわらず、旅の途中のある時点で、まるで国ごとに分断されているかのように感じるかもしれないことを明かさなければなりません。犯人は？渋滞。島のこの地域は、陰険で、混沌としており、他のどこよりも悲惨です。 （ウブドは長らくバリ島で最悪の交通渋滞が続いていたが、それに比べれば今回はなんとかなるものだった。）チャングーの中心部から約2マイルの距離を移動するのに丸1時間かかった――そして私の人生の約3年分に感じられた――。ポテトヘッド ビレッジ、 スミニャックのペティテンゲット ビーチの鼓動する中心部にあります。

しかし、そこにたどり着くまでにどれだけ時間がかかっても、デサは体験する価値があります。これは、ジャカルタ生まれの起業家ロナルド・アキリの発案による並外れたおもてなしプロジェクト、ポテトヘッドの一環です。アキリは 2010 年にポテトヘッド バリをオープンし、スミニャックを世界のライフスタイル マップに載せ、ビーチ クラブのアイデアを再発明しました。彼はジャカルタとシンガポールにポテトヘッドレストランを建設し続けました。アキリのすべてのプロジェクトには社会的責任の要素があります（たとえば、ポテトヘッドの側面を覆う何千もの古い木製の雨戸は、隣のジャワ島から苦労して回収されたものです）。

2020 年にソフトオープンした Desa では、アジアの他の場所とは異なる多目的会場に Akili の情熱が凝縮されています。宿泊施設、持続可能性学習ラボ、ラジオ スタジオ、コワーキング スペース、図書館、アート ギャラリー、そして人気の屋上バーを含む 6 つの飲食店が組み込まれています。

チャングーとその隣の町ペレレナンでは、爆発したシドニー、テルアビブ、あるいはカリフォルニア州ベニスビーチで、新しいカフェ、フィットネススタジオ、コワーキングスペース、レストランが立ち並ぶブロックを次々と訪ねるたびに、この言葉が頭に浮かび続けた。

最高の 1 つはレストランですシェルター、このレストランは、シドニーのニール・ペリーズ・ロックプールでの勤務を経歴に持つ英国人シェフ、スティーブン・ムーアによって昨年初めにオープンした。つい最近まで彼はキッチンを経営していましたク・デ・タ、スミニャックの伝説的なレストランとビーチクラブ。シェルターのデザインは、純粋なビーチ風のボヘミアンスタイルで、吊り下げられた植物、カラフルなエンコースティック タイル、茅葺き屋根の下にたくさんの籐が置かれています。ムーアさんの巨大な砂床キッチンの目玉は、暖炉とグリルです。地中海風の料理は本当に素晴らしかったです。風味は信じられないほど微妙で、盛り付けは満足のいくほどシンプルでした。目玉商品には、チリ、レモン、バター、ウルシを添えて木材でローストしたホタテ貝と生のホタテ貝が含まれます。ハマチメロン、黒にんにく、蜂花粉入り。客層はこれまで見たことのないほど洗練されていて、明らかに現金を持っていて、50代の私の目には驚くほど若かった。その場所とその瞬間が凝縮されているように感じました。

私は最後の二晩をここで過ごしましたニルジャラ、ここでペレレナンはより田舎の町タバナンに変わります。この旅行で発見した多くの場所と同様、ニルジャラは 2020 年初頭に国内ゲスト向けにひっそりとオープンしましたが、正式にオープンしたのは昨年の夏になり、海外からの訪問者が再び許可されたときでした。サンスクリット語で「滝」を意味する名前は、ホテルのレストランとインフィニティ プールの下には急流が流れます。合計 25 室の宿泊施設は、1 ベッドルームと 2 ベッドルームのヴィラ、少数の 2 階建ての「キャノピー スイート」（ヤシの木に囲まれたおしゃれな多層ツリーハウス）、そして専用の設備を備えた広大な 2 ベッドルームのレジデンスを組み合わせたものです。フルサイズのスイミングプール。

レストランAmbuでは、インドネシア料理と汎アジア料理を提供しています。ゼネラルマネージャーのアレハンドロ・ルエダは愛想の良いメキシコ人で、リラックスした心地よい口調で、結果的にこのシーンへの優秀な新人となった。デサのような場所と比べると、アクティビティからは少し離れすぎているとも言えますが、交通の便が問題にならない場所にあるため、ペレレナンへのアクセスは簡単でした（ニルジャラは今年後半に無料シャトルを導入する予定です）。ビーチがないことに不満を言う人もいるかもしれませんが、私にとってそれは、混雑や煩わしさは別の場所にあることを意味します。そして、それらのビーチクラブは、ニルジャラのように、プールのすぐ隣に自然に発生した滝があると主張することはできません。この場所の何かは、あまり頑張りすぎない方法で本物のように感じられました。

別荘のテラスからは、パンダノキとヤシの木が織りなす紗を通して、緑豊かな水田地帯が見え、滝の音だけが聞こえました。それは新しいレンズを通して見た古いバリの色合いでした。島の他の部分と同様に、進化し続ける必要があるように見えます。

このストーリーのバージョンは、雑誌 2023 年 5 月号に初めて掲載されました。旅行 + レジャー見出しは「バリ・ハイ」。」