トスカーナの素晴らしいホテルとヴィラで甘い生活を満喫しましょう

トスカーナの素晴らしいホテルとヴィラで甘い生活を満喫しましょう

イタリアの田舎の一角にある高級ホテルの数々が風景を変えつつあります。

1990 年代半ば、私がローマからウンブリア州チッタ デッラ ピエーヴェの町に移るずっと前に、私がイタリア旅行シーンのレポートを始めたとき、トスカーナは別の目的地と考えられていました。 2002 年に旅行雑誌に書いた、オルチャ渓谷のホテルを 1 つもお勧めできないという記事を今でも覚えています。しかし、わずか 20 年の間に、ユネスコ世界遺産に登録されているトスカーナの田園地帯のこの見事な一帯は、超ニッチなウォーキングやサイクリングの目的地から、イタリアのエルドラドへと変わりました。 1998 年以来、トスカーナの高級ホテルの数は劇的に増加しました。

90 年代には、キャンティのようなワイン産地の方がより優れたサービスを提供していましたが、そこでさえ、デフォルトのオプションは農家、お金を払って客を受け入れる農場。 「シンプル」が合言葉でしたが、これはサービスにも当てはまりました。当時、あなたが滞在する可能性が最も高かった場所は、フランシス メイズの 1996 年の本で不滅に定着した牧歌的な風景を追いかける、借りた別荘でした。トスカーナの太陽の下でそしてその後の映画。しかし、貸別荘は、たとえスタッフが付いていたとしても、大変な作業になる可能性があります。むしろ、パンデミックによってその傾向が加速し、特にイタリアやヨーロッパ各地からのゲストが急増しました。

トスカーナ州のホテル、ラ・ペスカイア・リゾートのマルゲリータ・ラメラ最高経営責任者（CEO）は、「人々は混雑から離れ、リラックスできる屋外コーナーがたくさんある場所を探している」と語る。

ここ数十年で登場した人気モデルの 1 つは、ホテル経営者が過疎の村や農場を引き継ぎ、それを再構築するというもので、多くの場合、トラットリア、バー、さらにはショップまで完備されています。たまにはこんなことも」ボルゴ」は、カスティリオン デル ボスコ、カステッロ ディ カーゾレ、ボルゴ サン フェリーチェなど、今も活動している大規模な農業団地の中心にあります。ボルゴ サン フェリーチェは、2000 年代に入る前に開業した数少ない団地リゾートの 1 つです。このとき、カステッロ ディ ヴィカレッロ、ボルゴ サント ピエトロ、ヴィラ フォンテルンガなどの小規模な物件もデビューしました。

しかし、この地域のリゾートの第一波から何年も経ったにもかかわらず、進化は見られました。この背景には、職人や村のバー、ワイナリー、夏のお祭りから隔離されるゲートで囲まれたコミュニティに滞在したくないトスカーナの古参のゲストが増えているという事実もあります。

トスカーナのカントリー ホテル 2.0 はますます浸透していますが、チリからタイに至るまで、世界中の同様のリゾートと比較しながらゲストが到着するかもしれないということもますます認識しています。色褪せたルネサンスのフレスコ画で装飾されたスイートを提供するだけではもはや十分ではありません。今日の旅行者は、世界クラスのサービスとアメニティも期待しています。

以下は、シーンに新しく登場した物件、または近年大きな変化を遂げた物件の私が選んだものです。佳作リストも紹介します。トスカーナのこれらのホテルはすべて、夢のような田園地帯を思い起こさせます。しかし、風景が文化であるこの地域では、メディチ家以来、地元住民と観光客の間に好循環が存在しており、夢と現実の区別がつかないことがよくあります。

ラ ペスカイア リゾート: マレンマののんびりとした顔

マレンマは場所であると同時に考え方でもあります。この南西部の海岸砂丘と農業後背地に邸宅を所有していたトスカーナの貴族にとって、ここは西部開拓時代の中心であり、牧場で牛を飼い、夏の長い昼食、そして冬の狩猟パーティーが行われる場所でした。ラ・ペスカイア2015 年から 2018 年にかけて段階的にオープンしたこのホテルは、この地域の太陽が降り注ぐサーフアンドターフの優雅さを最初に打ち出したホテルの 1 つです。

ベアトリスとマルゲリータのラメラ姉妹は、もともと父親が所有していた不動産を売るためにミラノからここに来ました。しかし彼らはこの場所に恋をし、農場と馬の飼育地から本格的なリゾートに変えました。 14 の客室と 2 組のアパートメントが、傘の松と樹齢 100 年のレバノン杉の木陰の中庭を囲んでいます。内部では、味わい深いアンティークと年代物のタイルが響き渡り、切りたての花や四柱式ベッドからはねる風通しの良いカーテンが雰囲気を明るく優雅に保ちます。

朝食とランチはバーのパティオで、ディナーはメインヴィラのテラスで楽しめます。料理は季節を問わず提供され、農産物の多くは敷地内のオーガニックガーデンまたは信頼できる職人の生産者から収穫されたものを使用しています。

カステッロ ディ カーゾレ、ベルモンド ホテル、トスカーナ: 新たな始まりの物語

2018 年 2 月、ベルモンドは丘の頂上を追加しました。カーゾレ城を含むイタリアのポートフォリオにヴィラ サン ミケーレフィレンツェ郊外、そして素敵ポルトフィーノで。かつて映画監督ルキノ ヴィスコンティの弟が所有していたこの 4,200 エーカーの敷地は、シエナの西にあり、10 世紀に建てられた堂々とした城を中心としています。その下に広がる涼しいインフィニティ プールからは、糸杉が生い茂る丘が琥珀色の地平線へと遠ざかっていく、トスカーナで最も壮観な夕日の景色を満喫できます。

カステッロは以前、ティンバーズ リゾーツによって本質的にホテルとのタイムシェア運営として運営されており、ティンバーズは敷地内に点在するいくつかのヴィラとファームハウスの管理を続けています。ベルモンドは城と周囲の邸宅の建物を細心の注意を払って修復し、現在 39 の客室、カクテルバー、全天候型のテラスのおかげでその景色を最大限に活用できるレストランを備えています。トスカレストランの料理長ダニエレ・セラ氏は、あまり派手なことをするのではなく、次のような古典の堂々とした優れたバージョンを提供するというより困難な偉業を成し遂げます。トマトソースのスパゲッティそしてトスカーナの魚のスープ。

しかし、このサービスには新たな輝きがあり、アクティビティのスケジュールは、庭園の円形劇場で快適に水平になりながら星空を眺めるなどの体験を含むように拡張されました。同様の効果は、リゾートで最もシックなコーナーであるバー ヴィスコンティで提供される素晴らしいカクテルを飲みすぎることによっても得られます。

カステッロ ディ ヴィカレッロ: 新世代が主導する絶妙な味わい

2003年のオープン当時は、ヴィカレロ城リゾートとワインのエステートは先駆者でした。場所は崇高でした。海の景色を望むトスカーナ南部の田園地帯に広がる岩の拍車の上にある孤立した中世の城です。しかし、本当の驚きはその中にありました。その一部は視覚的なものでした。夫のカルロとともにバリとミラノを往復していた共同オーナーのオーロラ・バッチェスキ・ベルティは、重厚なトスカーナのアンティークをすべて拒否し、アジア風のスタイリッシュな外観を選びました。

もう一つの要素は社交的なものでした。ヴィカレロを訪れるということは、愛想がよく、しかし自分の意見を主張する二人の貴族が主催するホームパーティーに参加することだった。唯一の問題は？楽しみに参加する気がないゲストも、必ずしも居心地が良いとは限りませんでした。

現在に至るまでを切り取る。現在は夫妻の息子、ネリとブランドが責任者となり、クラブっぽい雰囲気が和らぎ、より包括的な雰囲気になった。サービスはさらに洗練されており、さらに 2 つの部屋 (楽しいタワー スイートと独自のハマムとサウナを備えた風変わりなスパ スイート) が追加され、合計 9 部屋になります。

私の意見では、ヴィカレロは今や完璧に近く、その魅力は周囲の地域への忠誠心によってさらに強化されています。テロワール庭園と地元の小規模生産者からの有機食材を中心としたメニューをすべて、城壁の上のテラスのパノラマのいかだで提供します。料理のテーマに合わせて、家族経営の料理教室に参加したり、敷地内のブドウ畑でのワインの試飲に参加したり、トリュフ狩りに出かけたりすることができます。

モンテヴェルディ トスカーナ: 厳選された村の生活

オルチャ渓谷の端にあるカスティリョンチェッロ デル トリノーロの小さな村は、何年もの間、半ば放棄されたままの状態でした。この街は、20年以上前に古い石造りの家を買い取り始めたシンシナティの弁護士マイケル・チョフィによって、緩やかな衰退から救われた。現在、少数の永住者が暮らす集落の周囲に、美しい景色を望む宿泊施設が点在しています。

ローマを拠点とするデザイナー、イラリア・ミアーニは、地元の工芸の伝統と素材を使用し、驚くべきタッチを加えてインテリアに力を入れています。 （あるバスルームの壁にある穴には、シャワーから素晴らしい景色が望めることに気づくまで不可解です。）

モンテヴェルディは常に進化を続けています。2018 年から 2020 年の間に 10 室のスイートが追加されましたが、パンデミックはスパをアップグレードする機会をもたらしました。 2024 年春には、既存の高級レストラン Oreade を補完する新しいカジュアルなファーム・トゥ・テーブルのオステリア Zita がオープンします。どちらも、モンテヴェルディ料理アカデミーの指導者でもあるイタリア系アメリカ人シェフ、ジャンカルラ・ボドーニの監督下にあります。

モンテヴェルディには 31 室の客室とスイートがあり、さらに 4 名から 12 名まで宿泊できるレンタルハウスが 3 軒あります。この場所の隅々までがインスタグラムに投稿されることを熱望していますが、この施設を際立たせているのは、商業的であると同時に文化的な側面を原動力とする人物によって運営されているという事実です。チョッフィは、この場所での考古学的発掘を後援し、可能な限り地元住民を訓練して雇用する方針を示し、無料のコンサート、シンポジウム、その他の芸術イベントを頻繁に主催しています。

ボルゴ・サン・フェリーチェ：トスカーナの退役軍人が大変身

これは、トスカーナの誇り、味、建築基準について、農場労働者の住宅が高級ルレ・エ・シャトーのリゾートに非常に適していることを物語っていますが、それが実際に証明されました。ボルゴ サン フェリーチェ。キャンティ クラシコ ワイン産地の中心部にある広大な敷地にあるこのかつて繁栄していた集落は、1990 年にホテルとしてオープンしましたが、3 年間の改装工事を経て、11 の客室とスイートが追加され、再びゴールデンタイムの準備が整いました。以前はどちらかというと落ち着いた装飾が、デザイン スタジオ ArchFlorence によって、トスカーナの紋章の品格を漂わせながらも明るく現代的なスタイルに刷新されました (広々としたスパは、元オリーブ工場は特に嬉しいです）。

この現役のワイン農園のメイン広場近くでは今もブドウが荷降ろされている一方、ボルゴの農業任務は、多様な障害を持つ若者と地域の退職した農家を結びつける園芸プロジェクトという社会的使命と結びついている。リゾートのカジュアルなオステリア デル グリージョとミシュランの星を獲得した高級レストラン ポッジョ ロッソは、コロンビア人の若手シェフ、フアン キンテロが指揮を執っており、イノシシと黒ケールのリゾットなどの料理でボリュームのあるトスカーナの伝統に敬意を表しています。そしてボルゴ・サン・フェリーチェには矢筒に別の矢が刺さっている。イタリアで最もプロフェッショナルなゼネラルマネージャーの1人、元トスカーナの海辺の伝説的なリゾート、イル・ペリカーノのダニーロ・グエッリーニ氏を引き抜き、サービス水準を最高レベルに引き上げた。

ローズウッド カスティリオン デル ボスコ: トスカーナ エステート ホテルの「Ne Plus Ultra」

2008 年に設立されたこの宿泊施設は、ファッション界の御曹司マッシモ フェラガモのブルネッロ ディ モンタルチーノ ワイン エステートの一部であり、会員がスイートやヴィラを使用できるプライベート クラブとして構想されました。金融危機でその考えは止まったが、希望の兆しもあった。 2015 年にローズウッドが経営を引き継ぎ、現在はカスティリオーネ デル ボスコトスカーナのエステートホテルのベンチマーク例です。

8世紀に遡るこの施設は、ボルゴ: 労働者の宿泊施設、厩舎、ワイナリーがあった小さな村が、当初は 23 室の広々としたスイートに改装されました。インテリアはエレガントなトスカーナのカントリースタイルで、どこかフランスの雰囲気を感じさせます。その美学は敷地内にある 11 棟のヴィラにも受け継がれており、その一部はホテルから徒歩圏内にあります。ボルゴ、最大3マイル離れたところにある場合もあります。

スイート (イースターの頃から 11 月中旬まで営業) とは異なり、一年中オープンしているこれらの 3 ～ 6 ベッドルームの隠れ家は、ほとんどに暖炉とプライベート プールがあり、家族や友人グループにとって究極の場所です。最近の 2 つのアップデートにより、このリゾートのすでに強い強みがさらに高まりました。

1つは、アマルフィ海岸ホテルのレストランを案内したことで名を馳せた、猛烈な才能を持つトスカーナ人シェフ、マッテオ・テンペリーニの到着です。シレヌーセ初のミシュランの星を獲得しました。もう 1 つは、リゾートの 2 番目となる、19 室のスイートとパノラマのインフィニティ プールを、ホテルの隣の丘の中腹に追加したものです。ボルゴ。しかし、カスティリョン デル ボスコを本当に特別なものにしているのは、最初からそこにありました。バチカン市国の 40 倍の広さの見事なトスカーナの一部であり、敷地から一歩も出ることなく、おそらくトリュフ狩りや餌探しの遠征で、一日中歩き回ることができます。 。

ボルゴ サント ピエトロ: トスカーナの夢、蒸留

私は、レディ・パジェットやバーノン・リー、あるいはトスカーナを精神的な故郷と見なした多くの北欧やアメリカの美学者の一人とお茶をするために、19 世紀後半にタイムスリップする機会がありませんでした。しかし、シエナの南西にあるこの楽しいリゾートを訪れると、21 世紀に相当するような気分になります。

デンマーク人のオーナーであるジャネットとクラウス・トートルプ夫妻が 2001 年にこの場所を購入したとき、この場所は放棄された 13 世紀の別荘を中心とした荒廃した不動産でした。 7 年間の修復と数千の植物が持ち込まれた造園作業を経て、ボルゴ サント ピエトロ2008 年に 6 室のブティック ホテルとしてオープンしました。インテリアはジャネットによるもので、アンティーク、回収された床、官能的なテキスタイルが見事に演劇のように融合されています。

その後、この施設は 22 室の客室とスイートを含むように拡張され、そのうち 13 室は庭園の周囲に点在する独立した建物内にあります。このリゾート、その 2 つのファーム・トゥ・テーブルのレストラン、そしてゲストが訪れることを奨励されている、ますます多様化している 300 エーカーの作業地の間には、共生関係があります。

羊、豚、鶏、アルパカがいる小さな農場があります。ブドウ畑と家庭菜園。地元の方が主催するクッキングスクールノンナ;ハーブハウス。そしてチーズ製造工場。ジャネットのオーガニック シード トゥ スキン スキンケア ラインはバスアメニティを提供しており、ホテルのスパでもご利用いただけます。どこにいても完璧な額装の景色があなたを迎えてくれます。ペイントされた鶏小屋さえも不動産の羨望を呼び起こすような場所です。

ヴィティリアーノ ルレ & スパ：ホテルのようなヴィラ

アイスブルーのプールの隣にあるカバナからヴィティリアーノ、暗い森と鮮やかな緑のブドウ畑に覆われたトスカーナの丘の景色を眺めることができます。ワインを飲みながら、トスカーナのヴィラのレンタルに伴う重い責任、つまり夕食の準備、皿洗い、整理整頓などのことに思いを馳せるかもしれません。

ここではそれについて心配する必要はありません。キャンティにある 11 世紀の農場であるヴィティリアーノは、2015 年にスイート 8 室のブティック ホテルに改装され、両方の利点を兼ね備えています。 2019年、所有者は全館予約のみを受け入れることを決定したが、高級リゾートのサービスのほとんどは維持した。

内装は高低を組み合わせた爽やかな雰囲気で、ムラーノ島のシャンデリアが風化した天井の梁から吊り下げられ、蚤の市のアイテムがバウハウスのオリジナル作品の隣に置かれています。小さなハマムと、いくつかの素晴らしいボトルを備えたワインセラーのダンジョンがあり、すべて名誉システムで原価に近い価格で入手できます。常駐のシェフが作るディナーでお楽しみください。おそらく自家製フェットチーネ。あご、ペコリーノ、そして軽く降る黒胡椒。あとは、友達に場所を共有してもらうよう説得するだけです。

残りのベスト

ボルゴ ピニャーノ: ヴォルテッラの近くに位置するこの宿泊施設は、18 世紀の別荘を中心に改装された農村の古典的なモデルに従っており、リゾート部門独自の有機農産物に重点を置いたかなり高級なレストランを備えています。ノブレスは、750 エーカーの敷地に、宿泊施設の選択肢が非常に多いことを義務付けています。本館には 14 室の客室とスイートがあり、敷地内にはプライベート プール付きの 2 ベッドルーム ヴィラ ラ ラヴァンダイアなどの独立した施設もいくつかあります。全体の装飾は安心感を与える昔ながらの雰囲気で、おばあちゃん風ですらあります。たとえあなたのおばあちゃんがコンテッサだとしても。

COMO カステッロ デル ネロ：2019年にクリスティーナ・オング氏のCOMOグループに引き継がれたこの50室の物件は、2019年8月に訪問した際、特にサービス面ですべてのしわが完全には解消されていないように感じられた。パンデミックに直面して2020年に閉鎖され、再訪問はできなくなった。しかし、この歴史的なキャンティの邸宅には、ルネサンスのフレスコ画、整った庭園、イタリア人デザイナー、パオラ・ナヴォーネ氏によるシンプルで風通しの良い寝室があり、今でも 1 週間の休息とリラクゼーションに最適な美しい環境です。 2021 年、このリゾートはシャンバラ リトリート スパをデビューさせました。これはトスカーナで「スパ リゾート」の名にふさわしい数少ないスパの 1 つです。

ヴィラ フォンテルンガ: オーナー兼マネージャーのパオロ・カステレツとフィリップ・ロビンソンは、2000 年のオープン時にトスカーナの新しいカントリーハウス ホテルのベンチマークを作成しました。魅力的なのは、ロビンソンの大胆で古いものと新しいものを融合させたデザインスキームのセンスと楽しさだけではありません。しかし、到着するたびに、まるでパーティーに参加しているような気分になるという事実。

ボルゴ69: フォンテルンガからわずか 800 m のところに、カステレツとロビンソンの別のプロジェクトがあります。ここでは、「新しいトスカーナのカントリー スタイル」に関するコーヒーテーブルの本からそのまま出てきた 12 室の 1、2、3 ベッドルームのヴィラ スイートが、巨大なプールと菜園の周りに集まっています。近くの農場の建物は、想像力豊かに、地元の手作り食品生産者を紹介するデリレストラン兼店舗であるエンポリオ ディ イネスに改装されました。

ボロ: アレッツォ近くのフェラガモの邸宅。キュートなデザインを中心としています。村がリゾートになった、中世の村落に 38 室のスイート、メディチ時代の農家を改装した 20 室のスイート、そしてグループや家族連れに最適なマルチベッドルームのヴィラがいくつかあります。

ラ バンディータ タウンハウス: オルチャ渓谷のラ バンディータ カントリーハウス (現在は閉鎖) での成功の後、ジョン フォークトマンは、近くのルネッサンスの町ピエンツァにあるこの元修道院にフォーミュラを輸出しました。このクールなブティック ホテルのハイライトは、スコットランド人シェフ、デビッド マンガンが主宰するレストランです。彼は、地元の新鮮な食材と伝統を独自の美味しい料理に編み上げます。

プラットフォーム: この場所は、フランスのスーパー シェフ、アラン デュカスのトスカーナの前哨基地として名声を博し、マレンマの広大な海岸の景色に囲まれた 5 つ星のリゾートにグルメな群衆が集まりました。それ以来デュカス氏は別れを告げ、2016年にイタリアで最もダイナミックで抑えきれない料理の才能の一人、エンリコ・バルトリーニ氏が後任となった。このホテルは現在、バルトリーニの 6 軒のイタリア料理レストランに与えられたミシュラン 9 つ星のうちの 1 つを保持しています。食事は別として、ランダナは、かつてのインテリア デザインのおかげで、スタイリッシュな都会のエッジを備えた 47 室のスマートなカントリー リゾートです。AD イタリア編集者のエットーレ・モケッティ。しかし、この場所は依然として地域の伝統に深く根付いており、それは料理教室、ワインの試飲、乗馬などのアクティビティに反映されています。

このストーリーのバージョンは、雑誌 2021 年 5 月号に初めて掲載されました。旅行 + レジャー見出しの下にあなただけのトスカーナの冒険を選んでください。