地元の人に愛されるローマのレストラン 7 軒

イタリアの生パスタを夢見ていますか？これらを食べるためだけにローマへの旅行を計画しましょう。

グルメな目的地に関して言えば、生活を最高に美味しくすることに揺るぎない献身的な姿勢で知られるイタリアに匹敵する場所はほとんどありません。世界中で人気の料理が数多く誕生したこの地を訪れれば、ピザ、パスタ、ジェラートをお腹いっぱい食べるのは簡単ですが、各地域独自の珍味を試すために「ブーツ」を全長にわたって旅する価値はあります。

で首都ローマ、ごちそうになりますよトマトとベーコンそしてカルボナーラパスタとアーティチョーク（アーティチョーク）をオリーブオイル、ニンニク、白ワインで煮たもの。どこを探せばよいか分かっていれば、全国の最高の料理のサンプルも見つけることができます。

「私がイタリア料理で好きなのは、素材のシンプルさがとても風味を引き出していることです」と、CEOのシモーネ・アモリコ氏は語ります。イタリアへのアクセス、オプラやオバマ夫妻も顧客に持つイタリアの高級旅行会社。 「屋外での食事は、たとえ最もカジュアルなレストランであっても、常にロマンチックで楽しい雰囲気を作り出します。」アモリコのローマでの個人的なお気に入りは次のとおりです。チーズと黒胡椒、 カルボナーラ、トマトとベーコン、ミートボールなど、どれも最もシンプルな材料で作られています。

「その一方で、ローマは、ほとんどの人が知らない世界で最も新鮮な魚介類を提供しています。ラツィオ州の海岸からは、最も新鮮で最もおいしい魚介類がサン・フェリーチェ・チルチェーオ産であり、ポンザ。」

これらの料理がどこにあるのか正確に知りたいですか?アモリコのローマのお気に入りレストランをご紹介します。

ピエルイジ

ピエルイジ名前の由来となったウンベルト ピエルルイジによって設立されたこのレストランは、1938 年以来イタリア料理を提供しています。レストランは、独自の本格的な魅力を維持しながら、長年にわたり、変化するイタリアの味を反映してメニューを更新してきました。 Amorico では、シーフード料理の盛り合わせ (シェア用) や、エビのカタラン語、ルッコラ、チェリートマト、ジャガイモ、オリーブオイル、レモンの入った蒸しエビのサラダ。

トリルッサ タバーン

トリルッサ タバーンあなたの祖父母、曽祖父母、そしてその前の世代が作ったようなイタリア料理を楽しめる場所です。アモリコ氏によると、ここでは、鍋でそのまま提供される退廃的なパスタなど、「最高のローマ料理」を見つけることができます。そこで、一から作ったラビオリ、水牛のモッツァレラチーズを詰めたニョッキ、そしてフェットチーネのプレートを頬張りましょう。フレッシュなパルミジャーノ。

オステリア ダ フランチェスコ ローマ

地元のお肉を味わいたいなら、オステリア ダ フランチェスコ ローマローマで最高のものがいくつかあります。このレストランは 1957 年以来、黒トリュフを添えた牛肉のミートボール、ハムとセージを添えた子牛肉のエスカロップ、地元産のラムチョップなど、国内最高級の料理を作り続けています。メインは濃厚なパスタと本日のデザートに挟んで食べるのがおすすめです。

ボローニャから

ボローニャからは 3 世代にわたって嵐を巻き起こしており、それぞれが神聖なメニューに独自のタッチを加えています。キッチンでは、古典的なタリアテッレ ボロネーゼなどのエミリアで最も人気のあるパスタや、「希少で人気の」茹でた肉 (子牛肉、牛肉、タン、鶏肉、ハム) のトロリーを調理します。メニューにはベジタリアン料理やペスカタリアン料理もあります。

トゥリウス

夜のデートやご褒美の食事には、トゥリウス、アモリコが「トスカーナのひねり」で愛する伝統的なイタリアの隠れ家。この高級レストランは、イタリアのエリート層だけでなく、世界中からの一流旅行者にも長い間愛されてきました。白トリュフを添えたタリオリーニや巨大な T ボーン ステーキを贅沢な夜のひとときをお楽しみください。

エンツォ29歳

もっとカジュアルな雰囲気を味わいたいときは、Amoricoがおすすめします。エンツォ29歳。同氏は、その場所は「トラステヴェレにある非常にカジュアルなローマ料理のレストラン」であり、長い食事を楽しみながら交流するのに最適なローマの地域の一つであると語った。ここでは、自家製ソースを添えたパスタ、地元産のチーズや肉など、シンプルだが本格的なイタリア料理を楽しめます。

侯爵

若くておしゃれな雰囲気を味わいたいなら、Amorico が好む現代的な目的地の 1 つに向かいましょう。II マーキス。このレストランには、このリストに載っている他のレストランほど長い歴史はないかもしれませんが、地元の人気の考え抜かれたメニューのおかげで、依然として競合しています。料金は頻繁に変更されますが、常に古典的なものといくつかの変化球が含まれています。ローマでフライドグリーントマトを試したことがありますか?