カリフォルニアの海辺の町が今をときめく - ビーチからすぐの場所に新しいホテルがオープン

カーメル・バイ・ザ・シーは突然、カリフォルニアに来るべき場所になりました。カリフォルニアの有名なハイウェイ 1 号線からすぐの、のどかなビーチ沿いに位置するこの高級住宅地には、ここ数年で若くて創造的なシェフが流入し、次のような新しいブティック ホテルが追加されました。ヴィラ マラ、作ったばかりです旅行 + レジャーeの2023年ITリスト。そして6月には、カーメルビーチホテルがこの夢のような目的地にオープンする次の隠れ家となる予定です。

カーメル ビーチ ホテルは、会員制クラブに似たサービスを提供し、完全に宿泊客専用のホテルとなります。これには、小さなスパ、フィットネス スタジオ、そして最も注目すべきレストラン Secoya が含まれます。セコヤは、市内で唯一のミシュランの星を獲得した姉妹店ローベルジュ カーメルのオーベルジーヌを率いるジャスティン・コグリー氏が監督を務めています。彼のアプローチは？ 「海にインスピレーションを得た、よりカジュアルで市場志向のメニューです」とコグリー氏は言います。また、カリフォルニア産、国産、ヨーロッパ産のワインに焦点を当てたワイン プログラムがそれを補完する予定です。

カーメル ビーチ ホテルは、会員制クラブに似たサービスを提供し、完全に宿泊客専用のホテルとなります。これには、小さなスパ、フィットネス スタジオ、そして最も注目すべきレストラン Secoya が含まれます。セコヤは、市内で唯一のミシュランの星を獲得した姉妹店ローベルジュ カーメルのオーベルジーヌを率いるジャスティン・コグリー氏が監督を務めています。彼のアプローチは？ 「海にインスピレーションを得た、よりカジュアルで市場志向のメニューです」とコグリー氏は言います。また、カリフォルニア産、国産、ヨーロッパ産のワインに焦点を当てたワイン プログラムがそれを補完する予定です。

厳選された朝食バスケットを毎朝お部屋にお届けします。ランチメニューには、新鮮なサラダ、ゆっくりと茹でたサーモン、地元産の牡蠣、カリフォルニアで最も珍重される珍味のひとつであるダンジネスクラブを含む季節のスペシャルなどの料理が含まれます。食事は屋内のバーまたは快適な自分の掘り出し物で提供できますが、セコヤは屋外のダイニングスペースと屋外調理ラインでカーメルの地中海のような気候を利用しています。後者は、コグリーのグリル好き時代からインスピレーションを得たものです。オフ。

ディナーサービスは夏の後半に開始され、毎晩変わるプリフィックスメニューをお楽しみいただけます。それまでコグリーは、焦げたアボカドのふりかけや焼きそばせんべいなど、一日中食べられる個人的なお気に入りのリストを作成していた。モロベイの牡蠣などのシンプルなシーフード料理に、チリクランチと敷地内で採れた木で採れたマイヤーレモンを添えて。熟成させたコンテを使ったクロックマダムなどのボリュームたっぷりのメニューも。

7 つの建物にまたがるこの施設の 26 の宿泊施設は、プライベートな聖域として機能します。インテリアはカーメルの環境を取り入れており、ヒノキの木を模倣した深い緑のアクセントと、近くの海域を暗示する抽象的な波模様のブルーグレーのカーペットが使用されます。ほとんどの客室には、独立したビクトリア + アルバートのバスタブ、パチパチ音を立てる暖炉、太平洋を一望できる家具付きデッキも備え付けられます。さらに言えば、このホテルは町でビーチに最も近い宿泊施設となるでしょう。セコヤでピクニック バスケットを注文し、白砂の海岸へ向かいましょう。カーメルで完璧な午後を過ごすのにこれ以上のレシピはおそらくありません。

宿泊は1泊450ドルから。詳細または宿泊の予約については、カーメル ビーチ ホテルをご覧ください。Webサイト。